<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> </span><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">陜西漢中的南部山區(qū)，位于漢江南岸，從北向南山勢(shì)呈階梯式遞增，由丘陵至淺山到大山地貌。在這片群山延綿的廣袤山區(qū)，四季分明，雨水充沛，氣候溫潤(rùn)，土地肥沃，植被茂盛。俗話說(shuō)：一方水土養(yǎng)一方人。住在山里的人，靠山吃山，靠水吃水。大自然賜予山民許多饋贈(zèng)，一年四季地里生長(zhǎng)著各種糧食、蔬菜和瓜果，山上還生長(zhǎng)著各種野菜野果。它們豐富著百姓的食譜，走上農(nóng)家的餐桌，滿足人們對(duì)食物的欲望。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 俗話說(shuō)：南米北面 。漢中主產(chǎn)水稻，漢中人以吃米飯為主。春末夏初，天天吃白米蒸飯如同嚼臘，確實(shí)乏味。妻子每天總是變著花樣做飯，不是洋芋蒸飯，就是紅薯蒸飯，有時(shí)是豌豆蒸飯，有時(shí)是槐花蒸飯，也有時(shí)是菜蒸飯。今天中午做了萵筍蒸飯，因?yàn)楹贸?，我就多吃了半碗?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 萵筍蒸飯的做法很簡(jiǎn)單，跟洋芋蒸飯和菜蒸飯的做法差不多。首先，一邊在鐵鍋里煮著大米，一邊把萵筍剝皮洗凈切丁備用。當(dāng)大米煮至六七成熟時(shí)，用筲箕把大米慮起來(lái)（叫做飯胚）。然后熱鍋中倒入食用油，再倒入萵筍丁，放鹽和調(diào)味品翻炒，待萵筍丁入味。再將飯胚覆蓋在萵筍丁上，小火蒸飯。幾分鐘后水分蒸干有鍋巴形成時(shí)，揭開(kāi)鍋蓋把萵筍丁和米飯上下翻勻，即可食用。剛出鍋的萵筍蒸飯，熱氣騰騰，色澤金黃，香氣撲鼻，最能激發(fā)你的食欲！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">圖文/追夢(mèng)人生</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">音樂(lè)/生活中的陽(yáng)光</b></p>