<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>茶</b></p><p class="ql-block"> 我不太關(guān)注時事，所以沒太注意到這則消息的發(fā)布，據(jù)河南省紀委監(jiān)委消息：河南省南陽市委書記朱是西涉嫌嚴重違紀違法，目前正接受河南省紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。與顯著的反腐打虎成果相比，南陽的這個地級市官員的落馬，沒引起網(wǎng)民的太多關(guān)注。</p><p class="ql-block"> 這個消息是我得知這個消息之后專門搜索了一下才引用的官方消息，繞口！我首先知道發(fā)生在南陽的這事是從我特意在抖音里面設(shè)置了“不看他”后，還是無意間刷到了的“司馬背北”先生的視頻，看了一下有點懵圈，以賺取愛國流量著稱的司馬先生的視頻在被曝光擁有漂亮國豪宅之后，消停了一段時間后不知如何洗白了又復出，我繼續(xù)不看他，但還是看到了。</p><p class="ql-block"> 這次的視頻跟兩包茶葉有關(guān)，司馬先生先是吹噓了一下他喝過的“龍井茶”，然后話鋒一轉(zhuǎn)，提到了南陽的這位書記曾派人送過兩包南陽產(chǎn)的茶葉到北京拜訪過他，我這才知道司馬先生可能是南陽人，在地方官員眼中，他可能算個“角”，畢竟是個擁有不知道有多少粉絲的網(wǎng)紅嘛。攜帶家鄉(xiāng)特產(chǎn)，拜訪一下家鄉(xiāng)在京名人，希望有事時幫忙說說話辦辦事，是很多地方官員的人情世故。但司馬先生幾年來都沒有對書記給他送茶一事披露過，書記被查，他立馬發(fā)視頻跳出來揭露，言外之意是書記想巴結(jié)他討好他甚至想利用他幫南陽宣傳，但他沒上過當，他很有先見之明的意思。關(guān)鍵是言語中，處處透露出他有龍井茶喝，看不起小小南陽產(chǎn)的無名之茶的意思，也有可能是另外一層意思：就兩包茶葉，就想認識結(jié)交住在北京美國有房的我？看完這個視頻，那語氣那個自覺高人一等的樣子，連我都感覺不舒服，南陽網(wǎng)友更是極度反感，有南陽蹭流量的播主甚至宣稱要代表南陽人民去北京找司馬先生討要兩包茶葉，要求他返還“收到的贓物”的意思。</p> <p class="ql-block">題圖：龜峰山云霧</p> <p class="ql-block"> 說到龍井茶，就多想了一些，本來在櫻花季時就想寫點什么的，一直沒動筆。那是我看到了某董姓當紅流量主播，據(jù)說是以情懷帶貨出名的，我沒有看過他的直播，事實上我誰的直播間都不進。紅了沒幾天就與東家—曾經(jīng)以英語培訓為主業(yè)，后來聽說廚師培訓的也不錯，當然挖機師傅培養(yǎng)方面應該是比不上“山東濟南找藍翔”，我一直不知道這個機構(gòu)除了英語培訓外，已經(jīng)轉(zhuǎn)型為直播帶貨的公司鬧起了矛盾，原因一定是利益分配問題。這個司空見慣，曾經(jīng)著名的鄉(xiāng)村情懷帶貨主播李子柒，與東家鬧翻后，李子柒這個名字或者說品牌就不屬于她了，后來傳說復出，流量不再。而那家公司打官司保住了品牌，但沒有主播這個人出鏡，也就銷聲匿跡了，典型的得不到就毀掉，兩敗俱傷的典型案例。</p><p class="ql-block"> 而董先生的東家俞先生顯然有智慧一些，見勢不妙，趕緊救火，加官晉薪，許以特殊待遇，算是穩(wěn)定了與董先生的合作共贏關(guān)系。后來聽說董先生還是跟別的平臺眉來眼去，有隨時出軌的趨勢。沒太關(guān)注，搞培訓的去帶貨，有點不務正業(yè)的意思。</p><p class="ql-block"> 之所以又關(guān)注到了董先生，是因為武漢櫻花盛開的時節(jié)，他應該是受邀來到了湖北，看了很多小視頻，董先生在東湖櫻花園與另外一位來自我故鄉(xiāng)的老一代網(wǎng)紅教授—以用麻普（即帶著濃濃的我老家麻城的口音的普通話）講唐詩宋詞聞名，二人同行，陣仗很大。在湖北省博物館等場所，董先生受到了非游客的待遇。隨后董先生又去了宜昌，再之后去了哪里不知道，但我關(guān)注到了一個十堰的女主播熱情的代表十堰人民歡迎董先生回家鄉(xiāng)，一看巧了，他原來是我戶籍所在地的人氏。</p><p class="ql-block"> 董先生在湖北帶了什么貨我沒注意到，但網(wǎng)絡上的批評聲四起：陣仗大！擾民！剛好這幾天又看到他去嵩山少林，一如在湖北時的前呼后擁，工作人員圍一圈，粗暴的推開圍觀的游客，你要是阻止別人拍你，我還可以理解。你顯然是需要大量的主播拍你播你的，互漲流量嘛。但你的工作人員推開正常游玩，沒有拍你的游客給你讓路，這就沒天理了。畢竟你是景區(qū)請來引流的，有出場費，但人家游客可是真金白銀的買了門票，憑啥給你讓路，還是推開的！</p> <p class="ql-block">題圖：龜峰山杜鵑</p> <p class="ql-block">題圖：龜峰山</p> <p class="ql-block"> 寫董先生不是為了批評他個人，因為我唯一看到的抖音強制推送的有關(guān)董先生的帶貨廣告—是關(guān)于龍井茶的，這個廣告中，董先生旁邊一如大多數(shù)賣茶的直播間一樣，旁邊站著一個貌似茶農(nóng)的人，他則反復強調(diào)他賣的龍井茶葉價格最低，全網(wǎng)不是最低就退款，絲毫看不出帶貨過程有神馬情懷！</p><p class="ql-block"> 與有些帶貨茶葉的還會在戶外別人的茶葉地里直播，先拍一段上山之路的艱辛，好不容易才爬上去的，寓意自己賣的茶葉產(chǎn)自高山，是真正的高山茶，然后有茶農(nóng)驅(qū)趕或者視屏揭露，說他們假借別人的茶園產(chǎn)地，賣著不知哪里的劣質(zhì)貨。</p><p class="ql-block"> 我很好奇這幫帶貨的邏輯，不同廠家不同品質(zhì)、品種，不同采摘時間的茶葉之間，究竟如何比價，說自己是最低的。也從來沒有一個主播能承諾是否正宗！想到一個說法，每年正宗龍井茶產(chǎn)量約5-600噸，但市場上以正宗龍井名義銷售量高達1 0萬噸，不知道董先生加入龍井茶帶貨后，此茶年銷量是否能突破20萬噸大關(guān)。</p><p class="ql-block"> 茶葉行業(yè)瘋狂了好多年，特別是那個所謂的陳年普洱，曾被炒到幾十上百萬一斤，最近幾年方有好轉(zhuǎn)。潮頭過后，投機客一片哀嚎。</p> <p class="ql-block">題圖：龜峰山下的茶園</p> <p class="ql-block"> 我年輕時是不喝茶的，要么白開水，要么是那個被本山大叔稱為有鳥糞味道的飲品，速溶的，一大盒里50塑料小袋包裝，糖奶俱全，附贈一咖啡杯，開水沖泡小勺一攪拌，就可以喝了。也不是偏愛咖啡，像那種咖啡館里所謂現(xiàn)磨，甚至所謂原味不加糖奶的，一小杯邊喝邊攪拌消磨一下午時光，喝一半還讓服務員拿去回爐加熱的喝法，我也是習慣不來的。 </p><p class="ql-block"> 有一年春天回家，拜訪親戚，饋贈了一包茶葉，說是當年自己炒制的新茶，明前的，過去我一般以不喝茶為由推辭。那次沒推掉，就帶回后一直放在辦公室的抽屜里，也沒想到喝。直到有一天，可能是因為寫材料燒腦，咖啡喝了一杯不夠，但喝白開水又感覺沒味道，拉開抽屜看到那包茶葉，突發(fā)泡茶的念頭，就用一次性紙杯泡了一嘗，頓覺口齒生香，回味無窮，一股清爽的茶香中夾雜著柴火鍋炒制時特有的鍋糊的味道，就像柴火飯聞到鍋巴有糊味，但實際上沒有糊的那種臨界點的狀態(tài)，實在美妙。從此棄咖啡而飲茶，而且偏愛家鄉(xiāng)自制的柴火茶。</p> <p class="ql-block">題圖：云霧隱龜峰</p> <p class="ql-block">題圖：龜峰山下的茶園</p> <p class="ql-block"> 打茶，是故鄉(xiāng)麻城對自制茶葉的叫法，大意是包括從采摘茶鮮葉，晾鮮葉，炒制，搓揉到烘干獲得茶葉成品的全過程。首先是采鮮葉，下雨天絕對不行，據(jù)說帶雨水的鮮葉炒制后沒有茶味，得天氣晴好，等早上的露水曬干后采摘。當然芽頭是最好，但對故鄉(xiāng)的農(nóng)人來講，只有芽頭的時候是沒人會摘的，費功夫產(chǎn)量低，反正是自己喝，最少是一芽兩葉。頭道茶會摘的精細點，制好茶后稱之為“細茶”，用來饋贈或待客，來客了用細茶壺，一般是紫砂或家鄉(xiāng)一種黃泥巴燒制的茶壺泡一小壺，沖泡幾次感覺淡了再換茶葉。摘得比較老或遲的二道茶葉，制作后比較苦澀有濃茶味，經(jīng)泡，叫粗茶，常用來自家日常喝。過去上工前，用鋁壺或瓷茶壺泡一壺，再帶個開水瓶就下地了，中間休息時倒入小瓷杯，清暑解渴。</p><p class="ql-block"> 采茶很累，但不是技術(shù)含量最高的，技術(shù)體現(xiàn)在炒茶時的火候把控，需要炒茶的與添火的密切配合，聽從師傅指揮，變換火力，如果控火不好，得靠師傅的手速彌補，要不就糊了。殺青，揉捻，再下鍋炒，再揉捻，如此反復五遍以上。那個揉捻是個力氣活，得使勁才能充分的去干水汽。然后還要用極微火烘一晚上，次日早上，茶葉烘干后方可裝袋或裝壇子保存。</p> <p class="ql-block">題圖：炒茶</p> <p class="ql-block"> 各地喝茶風俗不同，南方如廣東福建的，喜喝功夫茶，主要品種是紅茶烏龍。湖北主要是綠茶，我除了看到靠近鄂湘交界處的羊樓洞出產(chǎn)青茶外，其余各地基本都是產(chǎn)綠茶的。</p><p class="ql-block"> 我有一餅羊樓洞產(chǎn)的青茶餅，貨真價實的生產(chǎn)日期2011年8月8日，我是12年收到的，朋友送的，算來在我手上就呆了12年了，還有一餅在我家呆了十年的普洱，都算是真的年份茶。前幾天朋友圈有人談茶葉，我就拍照問了一下如何長期保存這種青茶，有經(jīng)營茶葉的提示我要好好保存，有價值了。</p><p class="ql-block"> 價值不價值的我不懂，之所以沒喝是由于喝這種茶葉比較麻煩，茶餅我沒工具打不開，剛參加工作時看一位老同志喝那個沱茶，很費勁的用一個錐子戳破成小塊再泡，其實應該是要煮一下的，但當時辦公室沒條件，只能泡著喝。</p><p class="ql-block"> 湖北人喝茶，大部分是和我差不多的，綠茶，取一小撮直接放杯子（自己長期使用的玻璃杯或紫砂杯，帶密封蓋子，確保不漏水）里，加開水沖泡，數(shù)次后茶葉味道沒有了就倒掉重新來一杯。家里來客人了，首先用一次性杯子泡杯茶。除了茶樓或受南方習俗影響過的，極少會有人用茶臺的茶具泡茶的。外出時，事先會泡一杯茶帶著，隨時添水。有一次去湖南衡陽走親戚，他們當?shù)厝撕茉尞愇覀儙讉€湖北的一人一個茶杯，走哪帶哪，我們也很詫異他們基本不喝茶，甚至也不燒開水喝，他們長期直接喝涼水，不燒的那種，因為我們?nèi)ィ排R時買的茶葉及開水壺開水瓶。而到福建，家家都有茶臺，進家門就在茶臺前燒水泡茶聊天。</p> <p class="ql-block">題圖：老家收藏的一個有點歷史的白瓷茶壺，有重大事項客人多時拿出來泡茶。</p> <p class="ql-block"> 剛參加工作時，有同事問到說我家鄉(xiāng)是麻城時，他說麻城的龜山云霧茶是名茶，那時茶葉還是用來喝的，不是投資炒作的對象。我不喝茶所以對龜山云霧茶沒有了解，聽到家鄉(xiāng)的特產(chǎn)有名氣還是很高興，但不知道哪年起，龜山云霧茶這么好聽的名字被一個叫“龜山巖綠”的名字取代了。</p><p class="ql-block"> 有一年去龜山賞杜鵑，站在龜首處，遠處山谷忽然風氣云涌，從谷底生成的濃霧數(shù)分鐘內(nèi)就覆蓋了山體，剛剛還天朗氣清，轉(zhuǎn)眼就人在蒼茫飄渺間。下來后專門去茶溪公園那里游覽了一圈，正是新芽滿茶園，就是商品茶園的樣子，不禁為消失的龜山云霧茶而遺憾。</p><p class="ql-block"> 最近幾年清明時節(jié)回家，總愛親自采摘茶葉，算是一種情懷和體驗。家鄉(xiāng)的茶樹不像商品茶那樣，一壟壟齊腰深像籬笆墻一樣，方便管理和采摘，都是不經(jīng)修剪的老茶樹，不施肥也不打藥，自然生長，有時實在太高了，就攔腰砍斷，采摘比較費工。問灣子哪里好摘，有老人會主動介紹誰誰家的地里有，他家不要了，可以直接去摘。總有一些無人采摘的茶樹，年復一年，新芽變老枝，小茶樹成為高大的老茶樹，依然年年新綠待人來。</p> <p class="ql-block">題圖：家鄉(xiāng)的老茶樹</p> <p class="ql-block">題圖：自己采摘的鮮葉</p> <p class="ql-block">題圖：老茶樹，新芽頭</p> <p class="ql-block">題圖：炒制后的新茶</p> <p class="ql-block">題圖：故鄉(xiāng)山村的老茶樹，不打農(nóng)藥的，害蟲靠益蟲來治理</p> <p class="ql-block">題圖：這種程度的芽頭，是比較有品質(zhì)和產(chǎn)量的</p>