<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">人間五月天，淺夏勝春煙。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">餐桌展五味，美食韻味生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在美食的世界里，有些食材以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，總能讓人難以忘懷。蠶豆，就是一種看似平凡卻蘊(yùn)含無(wú)盡美味的豆類(lèi)，它的口感綿密而富有層次，讓人一吃難忘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蠶豆又稱(chēng)聰明豆，豆中含有豐富的膽石堿，有健腦作用。對(duì)于腦力工作者來(lái)講，是很好的補(bǔ)腦食物。同時(shí)還含有豐富的鈣，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫、延緩動(dòng)脈硬化等功效，是一味老少皆宜的時(shí)令菜，尤其適合老年朋友。初夏的魔都，蠶豆即將退市，價(jià)格便宜，10元可購(gòu)買(mǎi)6至8斤，如此價(jià)廉物美的食材豈能錯(cuò)過(guò)，趕緊抓住機(jī)會(huì)多買(mǎi)一些，讓小小的嘴巴過(guò)把癮。錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)可就要等來(lái)年咯……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">下面分享以蠶豆為食材的兩菜一湯，希望大家喜歡！</span></p> 河蝦蠶豆瓣燒蘑菇 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蠶豆、河蝦、白蘑菇、食用油、鹽、蔥、姜、料酒、熟豬油。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">操作過(guò)程見(jiàn)下圖</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">????</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">① 新鮮蠶豆剝?nèi)ザ骨v，剝?nèi)ザ蛊ぁ?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">② 河蝦剪去蝦須清洗干凈，蔥去根須洗凈打結(jié)，姜切片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">③ 白蘑菇清洗干凈，切片備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">④ 鍋中放入清水，水開(kāi)放入蠶豆瓣焯水一分鐘左右，放入蘑菇一起炒水30秒左右，撈出過(guò)涼水后放入盤(pán)中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑤ 鍋熱放入適量食用油，放入蔥結(jié)、姜片，放入河蝦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑥ 河蝦炒至變色，放入適量料酒， 放入蠶豆瓣，放入蘑菇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑦ 放入適量熱水煮沸，放入適量鹽，一勺熟豬油炒勻即可出鍋裝盤(pán)享用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">非常誘人的一道家常小菜，色、香、味俱佳。河蝦和蘑菇的鮮味融入了蠶豆的清香，味道鮮美，讓味蕾感受到自然的氣息的同時(shí)，吃出健康，吃出快樂(lè)！</span></p> 蠶豆瓣絲瓜炒油條 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">絲瓜、蠶豆、油條、蝦皮、鹽、食用油、松茸鮮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">操作過(guò)程見(jiàn)下圖</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">????</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">① 新鮮蠶豆剝?nèi)ネ鈿?，剝?nèi)ザ蛊ぁ?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">② 絲瓜清洗干凈，削皮去蒂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">③ 絲瓜切隨刀塊放入盤(pán)中，放適量鹽上下翻勻腌漬15分鐘左右，清水沖洗干凈撈出備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">④ 鍋中放入清水，水開(kāi)放入蠶豆瓣焯水一分鐘左右，冷水沖洗干凈放入盤(pán)中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑤ 適量蝦皮清水沖洗干凈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑥ 油條切成四厘米左右一段。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑦ 鍋熱放入適量食用油，放入絲瓜，放入油條段。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?⑧ 翻炒至油條稍軟，放入蠶豆瓣，放入蝦皮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑨ 放入適量熱水、鹽、松茸鮮、炒勻至豆瓣酥熟即可關(guān)火出鍋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">絲瓜香嫩爽口，蠶豆瓣軟糯可口，油條香氣撲鼻，融入蝦皮的鮮味，味道不錯(cuò)，家人愛(ài)吃！</span></p> 番茄蠶豆瓣蛋湯 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">番茄、蠶豆瓣、土豆、雞蛋、食用油、鹽、松茸鮮、芝麻香油。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">操作過(guò)程見(jiàn)下圖</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">????</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">① 番茄清洗干凈，去皮、切塊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">② 土豆去皮洗凈切片，焯過(guò)水的蠶豆瓣放入盤(pán)中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">③ 碗中磕入一個(gè)雞蛋，筷子攪拌均勻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">④ 鍋熱放入適量食用油，放入土豆片煸炒至顏色微黃，放入番茄塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑤ 煸炒至番茄起沙，放入蠶豆瓣炒勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">⑥ 放入適量清水煮沸，倒入蛋液燒開(kāi)，放入適量鹽，松茸鮮，放入一小勺芝麻香油出鍋裝碗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">色澤靚麗的番茄蠶豆瓣蛋湯，那鮮明的酸甜口味，配上蠶豆瓣的清香和土豆片的鮮香，喝上一口，頓覺(jué)胃口大開(kāi)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">提示????</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蠶豆雖美味，但蠶豆過(guò)敏人群禁止食用，患有蠶豆病以及有家族蠶豆病史的人群忌食蠶豆?；加兄摊彸鲅?、消化不良、慢性結(jié)腸炎及尿毒癥者不宜食用蠶豆。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">感謝您的光臨</b></p>