<p class="ql-block">1982年大學(xué)畢業(yè)，經(jīng)銅川市輾轉(zhuǎn)分配到耀縣工作。到縣政府民政局（當(dāng)時(shí)縣上民政和人事是一家）報(bào)到后，暫時(shí)在縣政府招待所住下。舉目無親，饑腸轆轆，一個人遛達(dá)到縣城東街。在東街路北有兩三家食堂。在一家館子門前，就著矮桌子在一個低板凳上坐下，要了兩根油條一碗面。第一次吃這種口味的面，碗上面漂著一層黑紅色的辣子油。辣到不怕，只覺得湯很咸，調(diào)和的味道濃且吃不慣，勉強(qiáng)吃下了在耀縣的第一頓飯。我邊吃飯邊想，這個縣里的飯咋這么難吃，我怎么能在這里生活一輩子？就沖著這飯食，也要想辦法調(diào)回西安。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 汪曾祺在《五味》里曾講過：很多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。在隨后的日子里，慢慢地熟悉了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，逐漸就接受和融入了。幾次受同事之邀又不太情愿地吃過幾次，大都是在縣政府門前的面鋪?zhàn)映缘?。雖不覺得好吃，但也不再覺得像第一次那樣難吃。三來二去，漸漸地喜歡上這種面了。后來調(diào)至縣委大院的團(tuán)縣委工作。一幫子年輕人多有早餐吃咸湯面的喜好，我們幾乎每天都相約去離縣委不遠(yuǎn)處的北街趙麻子面攤兒吃面，兩毛錢一碗，較之其它的面鋪貴二分錢，但味道好，樂此不疲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 白居易在杭州工作任期屆滿因西湖而舍不得離開，留下“未能拋得杭州去，一半勾留是此湖?！钡脑娋洹?985年，經(jīng)多番折騰努力我終于調(diào)回西安了，倒是有些戀戀不舍。除了不舍在短短三年里建立深厚友誼感情的同事伙伴，還有這離開耀縣蹤跡難覓的咸湯面。好在耀縣（現(xiàn)在是耀州區(qū)）離西安不遠(yuǎn)，在這幾十年里，我多次回到耀縣訪友吃面。也有好多次因工作去耀縣或是路過，總是在算計(jì)時(shí)間、留下肚子，為了過一下咸湯面的癮。</p>