<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">端午佳節(jié)將至，此時是草莓??最便宜的時節(jié)，五元一斤的小草莓，買了三斤，決定自己在家熬制沒有任何添加劑的草莓醬。先將草莓去蒂，清水洗凈，瀝水籃控干。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">然后將草莓一分為二切開，三斤草莓，撒上240克綿白糖腌制一會兒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">腌制后的草莓連同汁水一起倒進(jìn)不粘鍋里（切記不要使用鐵鍋哦，熬出來的草莓汁會發(fā)黑）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">然后開火熬制，一邊煮一邊用勺子攪拌，既防止粘鍋，又能快速的熬出果膠。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">待熬出浮沫時慢慢用勺子撇出浮沫，這個過程會熬出很多汁水，不用擔(dān)心會熬干哦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">大約熬制20-30分鐘，果汁變得粘稠，這個時候攪拌不要停，否則會糊鍋的</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">然后取半個鮮檸檬，用手?jǐn)D出檸檬汁滴入鍋內(nèi)，再熬五分鐘就可以關(guān)火了（放檸檬汁可以中和味道，還起到防腐和凝固的作用）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">熬好的草莓醬放涼后，裝入提前準(zhǔn)備好的干凈的瓶子里，蓋好蓋子放入冰箱冷藏，可以吃一周哦……</span></p>