<p class="ql-block"> 端午節(jié)臨近，桂林龍勝各族自治縣瓢里鎮(zhèn)六漫傣哩古寨的壯族阿嫂們趁著農(nóng)閑時(shí)間，便開始籌劃張羅，帶上自家的食材，聚在一起包粽子。</p> <p class="ql-block"> 我們剛進(jìn)入六漫古寨，就看見六漫村村口的碉樓上，在醒目處鑲嵌著“傣哩”兩個(gè)字，村民告訴記者，在壯語里，這是“非常好”的意思，“六漫·傣哩”就是六漫真好的意思。</p> <p class="ql-block">“包粽子從選粽葉這步開始就大有講究。要選淡綠色，梭形形狀完整的箬竹葉，做出來的粽子形狀好，味道棒?！?月5日一大早，頗有經(jīng)驗(yàn)的梁文玉自告奮勇，帶著阿嫂們一起到河邊摘粽葉。</p> <p class="ql-block"> 新鮮的箬竹葉自帶竹葉的清香，且竹葉寬大，韌性好。在梁文玉的帶領(lǐng)下，阿嫂們來到河邊，不一會(huì)兒，背簍早已被淡綠色的箬竹葉裝滿。阿嫂們背著裝滿箬竹葉的竹簍回到家，吸飽了堿水的糯米粒豐盈圓潤。阿嫂們將摘下的新鮮箬竹葉清洗干凈，放入鍋中燒水煮開，然后碼放整齊備用。</p> <p class="ql-block"> 一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，阿嫂們圍坐一堂，開始精心制作粽子。阿嫂挑選數(shù)片箬竹葉，將葉柄朝向手腕方向，整齊地排列箬竹葉。隨后，將拇指和小指巧妙地聚攏，形成一個(gè)精致的小凹槽。接著，阿嫂們熟練地抓取一把糯米，均勻地鋪放在箬竹葉上，再精心地放置幾粒板栗和適量的臘肉。之后，再抓取一把糯米覆蓋在餡料之上，巧妙地將箬竹葉的兩邊朝內(nèi)卷起，形成粽子的基本形狀。最后，將粽子的兩頭折起，并使用煮過的稻草進(jìn)行牢固地綁扎，確保粽子在蒸煮過程中不會(huì)散開。至此，一個(gè)精致美味的粽子便制作完成。</p> <p class="ql-block">阿嫂們個(gè)個(gè)動(dòng)作麻利，折葉、放料、封口、纏繩、打結(jié)，雙手上下翻折、左右纏繞間，一個(gè)個(gè)三角形、四角形、菱形的粽子逐漸摞滿桌面。這邊幾個(gè)阿嫂還在包著粽子，那邊就已經(jīng)燒好灶火，待水開就將包好的粽子放進(jìn)鍋中。</p> <p class="ql-block"> 包粽子需要細(xì)致和耐心，煮粽子更是如此。堿水燒開后將粽子一個(gè)個(gè)放入鍋中，需要等待六個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，等到箬竹葉從淡綠變黃，糯米變得軟糯如泥才能出鍋。漸漸地，粽子的味道出來了，香氣飄滿了屋子，吸引了不少村里的小孩前來。等到粽子一碟一碟地端出來，孩子們也排隊(duì)坐好，等待著品嘗美食。</p> <p class="ql-block"> 大家一邊品嘗著美味，一邊感慨著家鄉(xiāng)翻天覆地的變化?！岸潭虄赡陼r(shí)間，游客碼頭、文化長廊、休閑公園、兒童樂園、五彩田園、戶外燒烤營地、體育活動(dòng)中心游泳池相繼建了起來，環(huán)境變好了，來六漫休閑度假的人變多了，村民就業(yè)機(jī)會(huì)也多了，現(xiàn)在是‘業(yè)旺、村美、民富’，我們在家門口就搞起了旅游，放在以前是想都不敢想的事，這多虧了黨和國家的好政策！”梁文玉細(xì)數(shù)著家鄉(xiāng)一個(gè)個(gè)變化，不禁感慨道。</p> <p class="ql-block"> 近年來，六漫村立足村寨原有的基礎(chǔ)和實(shí)際，注重保留鄉(xiāng)土特色風(fēng)貌，深入挖掘“客家文化”、“打背工”、“三魚同首”、壯家特色美食、風(fēng)情傣哩等文化資源，大力推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”的農(nóng)文旅融合發(fā)展模式，打造出了集度假觀光、休閑娛樂、采摘體驗(yàn)于一體的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)體系，有效拓寬了農(nóng)民增收致富的新途徑，走上了一條旅游產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展的新路子。</p>