<p class="ql-block"><b>請(qǐng)點(diǎn)擊上方藍(lán)字關(guān)注我們 ?。?！</b></p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼又是一年一度的端午節(jié)了，大家最熟悉的食物應(yīng)該就是粽子了吧。那包粽子的葉子是什么植物的葉子呢？今天我們就來聊聊這種植物。</p> <p class="ql-block"> 有人會(huì)說，包粽子的葉子就叫粽葉，它的樹就叫粽子樹。沒錯(cuò)可能很多地方都會(huì)這樣叫，這樣叫直接了當(dāng)，簡單明了。經(jīng)過認(rèn)真查閱資料后我才知道包粽子的葉子叫箬葉。箬，是一種竹，箬葉即箬竹的葉子?！侗静菥V目》中記載：“箬，若竹而弱，故名”，由此得名“箬竹”，箬竹為禾本科箬竹屬植物。箬葉有三四個(gè)手指般大，是包粽子較好的葉子。我國南方大部分地方包粽子用的就是箬葉。</p> <p class="ql-block"> 箬葉也是芒市人包粽子用得最多，最普遍的一種。箬葉采回家后，人們通常會(huì)在沸水里煮一兩分鐘再拿來包，這樣葉子會(huì)變軟不容易裂開，包粽子也會(huì)服帖得多，包之前要先用剪刀剪去箬葉的兩端再包。箬竹葉色蒼翠，質(zhì)地柔韌，因此用箬葉包的粽子堅(jiān)而不脆，煮而不爛。箬葉包出來的粽子碧綠、清香，蒸煮之后，粽子上會(huì)散發(fā)出一種特別的、清新甘醇的氣味，在食用的時(shí)候就能體驗(yàn)到入口清香又不黏牙的軟糯香甜的口感。</p> <p class="ql-block"> 箬竹一般是野生的，但現(xiàn)在人們?yōu)榱朔奖悖矔?huì)在自家田邊地頭，大河邊種上幾叢，這樣不用遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑一趟去山上摘粽葉，想吃就摘來包就好。現(xiàn)在生活條件好，也不用等到端午節(jié)才包粽子吃，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候包著吃。</p> <p class="ql-block"> 箬竹葉除了包粽子還能用來包裹其他的食物，比如，茶葉，糕點(diǎn)等。從唐朝著名詩人柳宗元《柳州峒氓》一詩中“青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趂虛人?！笨梢钥闯?，古人用箬葉包裹鹽等食物。</p> <p class="ql-block"> 箬竹的花穗還是芒市傣族老爺爺們的最愛，因?yàn)樗怯脕碜鑫覀內(nèi)粘４驋咝l(wèi)生的掃帚的好材料。箬竹開花后，老爺爺們會(huì)上山去挑那種剛剛開的花穗砍回家，晾干以后就可以用來扎掃帚。用它扎成的掃帚掃地掃得特別干凈,那些細(xì)小的灰塵都能掃掉。在芒市也有用棕櫚樹皮和其他材料做成的掃帚，但都沒有用箬竹花做的掃帚受歡迎，傣族爺爺做的掃帚10多塊錢一把，真正的物美價(jià)廉，一把能用上一兩年。</p> <p class="ql-block"> 箬竹還有一定的藥用價(jià)值，藥書說箬竹“味甘，性寒”，它具備著“清熱解毒”的功效。另外，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究中發(fā)現(xiàn)箬竹的葉片中除了含有大量的維生素C等元素之外，還存在著黃酮類物質(zhì)可以起到抗菌、抗癌的作用。</p> <p class="ql-block"> 箬竹還可以用來制作雨具，唐朝詩人張志和的《漁歌子》一詩中有：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”，其中的“青箬笠”說的就是箬竹了，基于箬竹有著優(yōu)良的韌性，并且葉片寬闊厚實(shí)，于是古時(shí)候的人們會(huì)將它制作成雨具，以此來免于被雨水淋濕。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> “蔬盤旋采溪毛滑，篷艇新編露箬香?！边@是宋代詩人陸游《自笑》一詩中的詩句，從詩句中我們也可以了解到，古代人們用箬竹來制作船篷。</p> <p class="ql-block"> 小小箬竹渾身是寶 ：箬葉能包裝食品、可以做斗笠、做船篷襯墊；箬竹可用來加工制造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖；箬竹桿可用作竹筷、毛筆稈、掃帚柄等；箬竹花可以用來扎掃帚。</p> <p class="ql-block"> 從箬竹我也聯(lián)想到人生，每個(gè)人都有自己的特長，我們要像箬竹一樣發(fā)揮自己與眾不同的長處，做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。</p> <h3>? 文圖：王欽媛</h3></br><h3>? 編輯：勾洪斌? ? ? ?? ? ??</h3></br> 長按掃碼關(guān)注<strong data-brushtype="text">關(guān)注公眾號(hào)</strong>獲得更多精彩信息<h3>（部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)刪。）<br></br></h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg2NDU2NDg5OQ==&mid=2247486689&idx=1&sn=092ed1718789cb7796e33fb40014fe75&chksm=ce662f2df911a63b246ad1443cdaa5e970ef29528d5c6ce04f100b24d90cd95dbeb33ed29af4#rd" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有