<p class="ql-block">隨著天氣變熱，人體新陳代謝也開始旺盛，神經系統(tǒng)活躍，出現失眠問題的人也越來越多了。</p><p class="ql-block">很多叔叔阿姨入睡困難，醒的還早……實在是太折磨人了！那吃什么可以改善一下這種癥狀呢？不妨試試現在正應季的萵筍。</p><p class="ql-block">一、萵筍自古以來就有著“千金菜”的美譽，贊其藥食同源，功效眾多，價值千金！</p><p class="ql-block">細心的朋友在切萵筍時，應該能發(fā)現一種乳白色的汁液會從萵筍里流出，這就是具有鎮(zhèn)定安神的營養(yǎng)物——芳香烴羥化酯，可以緩解情緒，促進睡眠。</p><p class="ql-block">此外，萵筍中的維生素B1、B2含量也很高，這些營養(yǎng)素都有助于滋養(yǎng)神經，改善失眠情況。</p><p class="ql-block">除了改善失眠外，萵筍還能幫助控三高。</p><p class="ql-block">?每百克萵筍含鉀量高達212毫克，鉀元素可以將身體多余的鈉排出，幫助擴張血管、調節(jié)血壓；</p><p class="ql-block">?萵筍中還含有一定量的“天然胰島素激活劑”煙酸，它可以增強胰島素的活性，輔助調節(jié)血糖；</p><p class="ql-block">?其豐富的膳食纖維在延緩血糖上升的同時，也有清脂減肥的功效。</p><p class="ql-block">不過很多人吃萵筍時，只吃根莖部分，而把葉子都扔掉了。但其實，萵筍葉也有很高的營養(yǎng)價值！</p><p class="ql-block">其膳食纖維含量是莖的2倍；維生素C是莖的4倍；胡蘿卜素是莖的近6倍；蛋白質、糖、鐵等含量也都高于莖！所以千萬不要浪費了~</p> <p class="ql-block">二、用萵筍的葉子和根莖，分別制作兩道涼拌美味，一道麻醬鳳尾，一道油醋汁桑筍拌清筍。</p><p class="ql-block">1、清脆又爽口，快學起來吧</p><p class="ql-block">主要食材</p><p class="ql-block">萵筍、麻醬、桑葚</p><p class="ql-block">烹調步驟</p> <p class="ql-block">2、麻醬鳳尾</p><p class="ql-block">① 處理萵筍葉</p><p class="ql-block">萵筍葉子部分，豎切成片，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，撈出備用。</p> <p class="ql-block">② 澥麻醬</p><p class="ql-block">芝麻醬加入醋和醬油攪勻，兩者比例為1:1；再分次加6倍左右的水澥開；然后加入鹽、香油調勻后，澆在萵筍葉上即可。</p><p class="ql-block">ps：這麻醬還可以用來拌黃瓜、拌涼面，別提有多開胃了~</p> <p class="ql-block">3、油醋汁桑葚拌清筍</p><p class="ql-block">① 處理萵筍</p><p class="ql-block">萵筍去皮切絲備用。</p> <p class="ql-block">② 調醬汁</p><p class="ql-block">取一空碗調油醋汁，加1份蘋果醋、3份橄欖油，然后加入鹽、黑胡椒粉混合均勻，最后加入桑葚。</p> <p class="ql-block">③ 淋汁</p><p class="ql-block">調勻碾碎桑葚后，澆在萵筍絲上，即可拌勻食用。</p> <p class="ql-block">最終成品 </p> <p class="ql-block"><a href="https://focu.youth.cn/s/abp/0nn0gf?is_double=1×tamp=1718058955&signature=Zry0KPXd5RYDQVznvq4vK6ELgcwGDY27GlE6go9mAJkeON2wjW&ot=0" target="_blank">查看原文</a> 著作權歸作者所有</p>