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<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片：那年木棉</p><p class="ql-block">文字：那年木棉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜味美作用很多，自二十多年前到廣東珠海時(shí)才認(rèn)識(shí)了這種蔬菜，在居住的城巿里，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種長(zhǎng)長(zhǎng)的、綠綠的、長(zhǎng)的怪怪的蔬菜，這邊很少種植也不知怎么吃，近幾年也有種植的了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在珠海那邊天氣溫暖，絲瓜、冬瓜、苦瓜、麥香菜等，各種北方看不見(jiàn)的蔬菜，現(xiàn)在這邊也是什么南方的水果、蔬菜都有了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在珠海時(shí)向鄰居學(xué)習(xí)了怎么做，以后也經(jīng)常做著吃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">參與《我們都愛(ài)下廚房》圈子活動(dòng)，用絲瓜做兩道菜，夏食絲瓜正當(dāng)時(shí)。</p> 絲瓜的作用 <p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜不僅是一種美味的食材，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種用途，從食用到藥用，再到日常生活中的實(shí)用物品，絲瓜展現(xiàn)了許多的的實(shí)用價(jià)值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、納、及維生素C、維生素A、維生素B1、有胡蘿卜素、葉酸、膳食纖維、皂甙類(lèi)物質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠等營(yíng)養(yǎng)成分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜具有健腦、通經(jīng)活絡(luò)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清涼解暑、抗病毒、抗過(guò)敏、抗壞血病等功效。絲瓜葉可以消炎止痛，絲瓜藤能鎮(zhèn)咳祛痰，絲瓜瓤可以清熱解毒，這些都是絲瓜在藥用方面的價(jià)值。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜嫩時(shí)還可以做成美味佳肴，清炒、涼拌、煲湯等很多種做法，清新的口味讓人回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜老化后，其里面的纖維可以代替海綿用作洗澡、刷鍋、洗碗等日常清潔工作，以前沒(méi)有鋼絲球賣(mài)時(shí)，買(mǎi)過(guò)絲瓜絡(luò)用來(lái)刷鍋、洗碗很好用呢，真正展現(xiàn)了絲瓜的實(shí)用價(jià)值。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> 絲瓜炒蝦仁 <p class="ql-block">食材：絲瓜、蝦仁、紅辣椒、姜蒜。</p><p class="ql-block">調(diào)料：淡醬油、白糖、胡椒粉、鹽，玉米淀粉。</p> <p class="ql-block">絲瓜去皮</p> <p class="ql-block">切成滾刀塊</p> <p class="ql-block">盆中放入涼水放一小勺鹽化開(kāi)，放入絲瓜泡十分鐘。</p> <p class="ql-block">冰凍蝦仁化開(kāi)</p> <p class="ql-block">泡好的絲瓜攥干水分，鍋中倒少許油干煸至六七成熟盛出。</p> <p class="ql-block">姜蒜</p> <p class="ql-block">鍋燒熱倒入花生油、姜蒜熗鍋</p> <p class="ql-block ql-indent-1">淡醬油、糖、胡椒粉、鹽，根據(jù)個(gè)人口味，各種調(diào)料放入碗中，加淀粉少許水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。（醬油不要放多，顏色淡出菜成品好看。）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">熗鍋姜蒜出香味，倒入蝦仁煸好的絲瓜辣椒火大些快速翻炒，準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入翻炒幾下一盤(pán)絲瓜蝦仁炒好了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜炒蝦仁裝盤(pán)出鍋，絲瓜味道鮮美爽口清脆。</p> 絲瓜炒雞蛋 <p class="ql-block">絲瓜處理方法同上</p> <p class="ql-block">鮮雞蛋</p> <p class="ql-block">蔥花</p> <p class="ql-block">鍋中倒油先把雞蛋炒好</p> <p class="ql-block">炒好盛出備用</p> <p class="ql-block">蔥花炒出香味，下入絲瓜翻炒幾下，再下入炒好的雞蛋。</p> <p class="ql-block">放少許鹽調(diào)味</p> <p class="ql-block">絲瓜雞蛋炒好了，各菜各味都好吃。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">兩菜合集</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">提醒：食用絲瓜時(shí)要注意，不要與菠菜、白蘿卜、蘆薈同食，否則會(huì)引起腹瀉，傷元?dú)狻?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">祝美友們夏日安康愉快！</b></p>