地瓜印象云·隨風(fēng) <p class="ql-block">兩年前手機(jī)版WPS隨想隨寫，后忘記今補(bǔ)發(fā)留存。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 某日出小區(qū)行至西門，隨風(fēng)飄來濃濃的烤地瓜香，原來是西門口一家手機(jī)店鋪門前新添了一個(gè)大大的電烤地瓜柜，店鋪主人是一個(gè)很壯實(shí)的小伙子。問及價(jià)錢，小伙告知八元一斤，并說我這很便宜啦，金街那邊得十元呢！咦？烤地瓜身價(jià)又漲了呢！記得前年冬天很冷的一天去毓璜頂醫(yī)院看病號，出來在西南河馬路邊一公交站點(diǎn)等車時(shí)，見一老者就在離站牌幾米遠(yuǎn)處賣烤地瓜，用的是前幾年街頭常見的廢油桶做的烤爐。少頃來了一個(gè)學(xué)生模樣的女孩，挑了一塊不及拳頭大小的地瓜，老者很仔細(xì)稱過后告知女孩五元，那時(shí)的烤地瓜應(yīng)該是六元一斤。不禁感慨一塊地瓜的身價(jià)竟如此之高了嗎？卻不曾想今年烤地瓜竟晉升街頭小食攤的貴族了呢！曾幾何時(shí)……，這不禁勾起我對地瓜的萬千思緒。</p><p class="ql-block"> 對地瓜最早的記憶是很小時(shí)候家鄉(xiāng)農(nóng)村的秋天。田野里鋪著的，滾動著的都是地瓜，家家戶戶院子里堆著的，大樁簍小扁筐裝著的滿滿的也是地瓜。紅皮的，白皮的，粉皮的；白瓤的，黃瓤的，紅瓤的；粉面的，軟糯的；大的小的長的圓的；還有黃黃白白鋪滿田地屋頂院落的切曬的地瓜干……。這是一個(gè)被地瓜主導(dǎo)了占據(jù)了的世界。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)的地瓜不值錢，人畜共享。滿滿的煮上一大鍋，豬吧唧吧唧吃得香甜，人也吃但并未吃出多大的滿足感，只是對恰恰好燒干鍋底的地瓜糖油印象深刻，日后常常念起。地瓜要儲存很多，成為農(nóng)人們?nèi)粘５闹魇?，要從秋吃到春，幾乎天天吃頓頓吃。記憶猶新的還有冬天吃膩了地瓜，媽媽會把地瓜干煮上半鍋，加糖精增甜每人一碗算是一頓飯，也算不上什么家鄉(xiāng)至味。直到上中學(xué)時(shí)家里的主食還是地瓜玉米面片片當(dāng)莊，每每下午放學(xué)回家來不及吃晚飯，抓起兩塊地瓜急匆匆又返回學(xué)校上晚自習(xí)。也不知有多少人那時(shí)因吃多了地瓜吃倒了胃口，提起便漚酸水，滿眼都是淚啊！直到改革開放后的八十年代，大米白面越來越多地占領(lǐng)了我們的餐桌，地瓜才默默地退后一隅甘為配角。而且那時(shí)地瓜的名聲并不太好，身份卑微名字也土的掉渣。至今還記得大學(xué)里跟同學(xué)熟悉了以后，不時(shí)有人覺得我長得纖瘦不像北方山東人。那我問你們認(rèn)為的山東人長啥樣??？有人就半開玩笑說，山東大妞不都是腦門抹著黃醬，一手大蔥一手玉米面餅子，身材粗壯圓不溜丟像個(gè)地瓜蛋子嗎？我了個(gè)天，原來山東女人在他們印象中長這個(gè)鬼樣子?。?lt;/p><p class="ql-block"> 可是我們又不得不感謝地瓜。適應(yīng)性極強(qiáng)產(chǎn)量又高南北皆可種植的這種作物，在那個(gè)缺吃少穿的年代養(yǎng)活了多少國人，幫助多少人度過了三年自然災(zāi)害，所以地瓜對人類貢獻(xiàn)巨大，我們不能因?yàn)楹髞碛辛思?xì)米白面就忘恩負(fù)義。</p><p class="ql-block">那么地瓜后來又是因何逐漸變得尊貴登上我們的大雅之堂的呢？細(xì)細(xì)想來也就是近十來年的事吧。國家改革開放三十年成果豐碩，人們吃膩了山珍海味，又想起了沉寂已久低調(diào)至塵埃里的地瓜。記得參加工作城里安家后就很少吃到地瓜了，只有回鄉(xiāng)時(shí)親戚家人送我們的土產(chǎn)中才有了地瓜和地瓜面的身影。再后來那甘甜粉面的滋味就不斷地勾起味蕾對地瓜的想念，于是也就有了后來親自種地瓜的種種經(jīng)歷。</p><p class="ql-block"> 第一次嘗試種地瓜是居于塔山腳下。所居樓后正好有一小塊空地，不知怎么就起了種地瓜的念頭，于是弄來苗子春栽秋收，還真長出了幾塊地瓜！什么滋味好不好吃已是不記得了，而且后來因?yàn)榻y(tǒng)一綠化未再種植。</p><p class="ql-block"> 第二次種地瓜則是十年后的事了。那時(shí)學(xué)校搬遷至遠(yuǎn)離市區(qū)的牟平地界，學(xué)校北面有很多空閑地，于是我們這些出身農(nóng)村土地情結(jié)深厚的人又紛紛開起了小地，種菜時(shí)自然也不會忘記種上一些地瓜?？墒沁^了沒多久學(xué)校因積水要挑排水溝，正巧種地瓜之處處于排水溝邊緣，地瓜苗因此也被鏟得亂七八糟，因苗子盡毀從此便也放棄了它們。當(dāng)年的十月份，一次散步偶然發(fā)現(xiàn)排水溝的邊緣當(dāng)初種地瓜之處還有鮮活的地瓜秧，于是抱著一點(diǎn)點(diǎn)希望想看看下面是否長有地瓜。這一挖不要緊，可是大大的驚喜了我們！不僅有，還是一大窩！費(fèi)了九牛二虎之力全部挖出竟有八九斤之多，其中有一個(gè)掂量了下足有三斤重！這可是只有一棵苗子長得果實(shí)呀，簡直了不得！結(jié)果是那個(gè)最大號的被我?guī)У搅宿k公室展示數(shù)月，直到快放假才就地切塊蒸了一鍋，等我下課回來滿樓道飄散著地瓜的香甜氣息，一鍋地瓜卻只剩了兩小塊。</p><p class="ql-block"> 后來雖每年也利用荒地小有種植，但基本是自給自足，分享甚少，直到南山隱桃林，實(shí)現(xiàn)東籬田園夢。而這時(shí)地瓜也不再是單純的食物，它被各種環(huán)保健康養(yǎng)生機(jī)構(gòu)和專家賦予了新的使命，是保健減肥抗癌的代言和首選，越來越受到國人推崇，當(dāng)然它的價(jià)格也是水漲船高。</p><p class="ql-block"> 有了足夠多的地兒，這么好的東西干嘛不多種點(diǎn)呢？自己吃不了可以親朋好友分享嘛！于是翻地，挑壟，插秧，管他什么品種，三百棵不夠就六百棵，呼啦啦種下一大片！不施肥不打藥不澆水，只要地瓜苗不被瘋長草吃掉就好，然后靜待秋來九一八，霜降之前收地瓜！</p><p class="ql-block"> 帶著希望終于盼到了霜降，地瓜倒是豐產(chǎn)，可是送給老媽時(shí)卻遭到一頓奚落：長得太蠢，多有皴裂，質(zhì)地偏硬，不是紅心粉皮！唉！彼時(shí)老家農(nóng)村已很少種植地瓜了，老媽要烤地瓜吃，一貫要求也比較高，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)來年改進(jìn)吧！</p><p class="ql-block"> 于是第二年再種時(shí)首先選擇了當(dāng)時(shí)煙臺農(nóng)博園推出的新品種煙薯25號；其次在種植時(shí)間上推遲至夏收以前；再是插秧時(shí)增加少許餅肥或漚炒過的七八粒黃豆。這到了秋收時(shí)可不得了啦，那煙薯終于如老媽所愿，長的是體態(tài)修長，水光溜滑，粉粉嫩嫩，柔若無骨，紅心甘甜，就像美人！這回老媽終于可以守著火爐烤著美人吃得美滋滋啦！而且地瓜的口感也頗受朋友們盛贊，軟軟糯糯，香甜無敵，非大田施化肥澆水的商品薯可比，甚至人們連名字都少叫“地瓜”啦，更多稱其為“紅薯”，“煙薯”，“蜜薯”。這么搶手，只好每年加量種植了，少了不夠分??！不得已承諾親朋也只能是“先到先得”了。</p><p class="ql-block"> 對了，紅薯可是渾身都是寶?。〖t薯葉是養(yǎng)生菜，可蒸可涼拌；紅薯葉柄可炒可包；剩下的紅薯蔓收地瓜之前就被預(yù)約作牛羊飼料了。由此想起當(dāng)年老爸說起三年自然災(zāi)害挨餓時(shí)，紅薯葉可是身價(jià)不菲貴為珍饈呢！</p><p class="ql-block"> 地瓜盡管身價(jià)漲之又漲，它的變遷史也可窺見中國七十年發(fā)展之一斑，它也見證了國人生存狀況的改變。再想教育孩子憶苦思甜說我們那個(gè)年代總吃地瓜片片，給你的回答一定是“地瓜片片是多么好吃的東西呀！”</p>