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南美之行第四十五篇 45，秘魯美食烤豚鼠

卜一，追求圖文并茂的游記

<p class="ql-block">秘魯名菜豚鼠，分烤豚鼠和炸豚鼠兩種。可能全世界只有這里吃，別的地方都是拿它當(dāng)寵物養(yǎng)。日前在利馬參觀古跡金字塔時，看到一種被馴養(yǎng)的動物，有點像小兔子，不想正是豚鼠，在這里卻被烤成了美味佳肴。</p> <p class="ql-block">第一次品嘗烤豚鼠是在世界美景地馬丘比丘邊上的熱水鎮(zhèn)，走進(jìn)餐館的二層小樓，面對著一條奔流不息，叫作烏魯班巴河的溪水。找了一個臨窗口位子。剛坐好，店家就遞來精美的菜單。菜單全是西班牙文的，除了價目表上的阿拉伯?dāng)?shù)字外一字不識。好在出來這么多時間，學(xué)會了看圖點餐，看著一張圖片上好似一盤烤羊腿的菜肴，向服務(wù)員示意。服務(wù)員熱情地指著他背后的墻上說，這是我們這里最擅長的三個菜肴之一，叫作Cuy al Horno。</p> <p class="ql-block">不一會兒，端上來一個下面襯著一個木板的滾燙黑鐵盤子。盤子上的食物像是一只小兔子，一身表皮被烤得焦黃，細(xì)小的頭上還戴了一頂美麗的皇冠。兩條后腿蜷在那里，脆嫩的表殼縫隙處冒出誘人的鮮美汁水，真的要叫人垂涎欲滴了。</p> <p class="ql-block">正在狐疑的當(dāng)兒，店家的展示時間結(jié)束，佳肴連盤一起被撤下，在邊上分切成一塊塊的美食。其實，分切好的美食和雞肉或者兔子肉差不多，只是輔以當(dāng)?shù)靥赜械淖袅虾推咸衙谰?，舌尖的味蕾體驗到了美味的特質(zhì)。</p> <p class="ql-block">一時間幾副刀叉一起動作，鐵盤上的美食很快就只剩下一副骨頭架子了。 </p><p class="ql-block">那么，到底是什么東西呢？同伴手里的某飛翻譯神器又一次不知所云地說了一大堆毫不相干的中國話。我不得已再一次走到菜館廣告的前面，把所有的西班牙文字一股腦地打字到蘋果手機(jī)里谷歌下的西班牙語和英語的互譯軟件，手機(jī)上馬上跳出了一大堆英語文字，再將英語寫入谷歌的中英互譯軟件，哎呀，原來是豚鼠！搞了半天，真的是豚鼠啊，烤豚鼠，世界聞名的秘魯美食。</p> <p class="ql-block">翌日，一幫人起早去游覽了著名的世界文化遺產(chǎn)馬丘比丘后，饑腸轆轆地下得山來，商量著到哪里吃中飯，大家竟異口同聲地說起了吃豚鼠，看來，秘魯美味佳肴還是很有吸引力的，而且，就是昨天因為佳肴沾了一個鼠字望而卻步的同伴也下手嘗了一大塊。</p> <p class="ql-block">事后才知道，國內(nèi)也有這道名菜，不過，“豚鼠”被改稱為“荷蘭豬”。</p>