鎮(zhèn)平燒雞廖顯斌 <p class="ql-block">前言</p><p class="ql-block">朋友！你品嘗過鎮(zhèn)平燒雞嗎？</p><p class="ql-block"> 燒雞是中國傳統(tǒng)美食之一，從來都是吃貨們的最愛。它的歷史可以追溯到古代，在唐朝時期就已經(jīng)有燒雞的記載。</p><p class="ql-block"> 鎮(zhèn)平燒雞除了位于玉鼎廣場的侯記之外，還有中山街的劉記燒雞、錦上花超市北對門的高家燒雞、晁陂吉多燒雞等多家，各有千秋。有現(xiàn)做的，還有用真空包裝可當禮品的。軟糯酥香是鎮(zhèn)平燒雞的共同特色。</p><p class="ql-block"> 相對來說，侯記燒雞格外引人注目，侯記燒雞由侯稀山始創(chuàng)，1928年從德州名師學做燒雞。</p><p class="ql-block"> 侯記燒雞由一套完備的制作工藝流程，調(diào)料配方秘不傳人。是鎮(zhèn)平縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，曾經(jīng)上過中央電視臺《舌尖上的中國》欄目。</p><p class="ql-block"> 寫詩詞曲五首，歡迎文友拍磚。</p> <p class="ql-block">七絕 ? 鎮(zhèn)平燒雞</p><p class="ql-block">廖顯斌</p><p class="ql-block">中原享譽不尋常，華麗轉(zhuǎn)身于涅陽。</p><p class="ql-block">識得人間煙火味，傳承工藝做文章。</p><p class="ql-block">2024.09.01</p> <p class="ql-block">七律 ? 鎮(zhèn)平侯記燒雞（中華通韻）</p><p class="ql-block">廖顯斌</p><p class="ql-block">學藝德州落鎮(zhèn)平，飲食行業(yè)做出名。</p><p class="ql-block">燒雞一品神仙顧，黃酒三杯笑語生。</p><p class="ql-block">選就家禽弘大愿，招來客戶靠真誠。</p><p class="ql-block">停車老店任君點，識味舌尖受好評。</p><p class="ql-block">2024.09.01</p> <p class="ql-block">卜算子 ? 鎮(zhèn)平燒雞（蘇軾體）</p><p class="ql-block">廖顯斌</p><p class="ql-block">黃酒透紅深，皮薄餛飩巧。工藝流程七八遭，炸鹵燒雞妙。</p><p class="ql-block">待客去何方，古涅城中找。侯記高家榜上登，吃過都夸好。</p><p class="ql-block">2024.09.05</p> <p class="ql-block">鷓鴣天?鎮(zhèn)平燒雞（晏幾道體）</p><p class="ql-block">廖顯斌</p><p class="ql-block">世事經(jīng)年已看穿。鐘情名吃不思仙。</p><p class="ql-block">鎮(zhèn)平特產(chǎn)知音廣，街上燒雞味道鮮。</p><p class="ql-block">酬賓客，赴瓊筵。色香量足擺君前。</p><p class="ql-block">斷筋離骨酥還脆，益壽延年誰比肩。</p><p class="ql-block">2024.09.06</p> <p class="ql-block">【中呂?山坡羊】鎮(zhèn)平燒雞</p><p class="ql-block">廖顯斌</p><p class="ql-block">雞求精壯。湯承祖上。</p><p class="ql-block">鍋添鹵料十多項。</p><p class="ql-block">備材良。鹵時忙。</p><p class="ql-block">斷筋離骨驚深巷。</p><p class="ql-block">華宴奪魁金鳳凰。</p><p class="ql-block">聽，不是香。嘗，確是香。</p><p class="ql-block">2024.09.06</p> <p class="ql-block">廖 顯 斌 簡 介</p><p class="ql-block">廖顯斌，男，漢族，1963年7月生，南陽人，籍貫鄧州市。</p><p class="ql-block">中國楹聯(lián)學會會員。</p><p class="ql-block">中華詩詞學會會員。</p><p class="ql-block">中國楹聯(lián)“每日一對快樂對聯(lián)”十佳選手。</p><p class="ql-block">臥龍區(qū)楹聯(lián)學會會長。</p><p class="ql-block">臥龍區(qū)文聯(lián)第二屆主席團成員。</p><p class="ql-block">南陽師院客座教授。</p><p class="ql-block">南陽紅葉聯(lián)社主編。</p><p class="ql-block">南陽金盛家具副總經(jīng)理。</p><p class="ql-block">2019年以來，參加全國及省市楹聯(lián)大賽并偶有收獲，作品被雕刻懸掛于南陽市校園、醫(yī)院、酒店、文化旅游景點。</p>