<p class="ql-block">今年去老宅，沒有拍到青澀的苦瓜，卻拍到了成熟的苦瓜，紅紅的種子裸露在外面。每次去都會(huì)喚起童年的記憶。</p> <p class="ql-block">在記憶的深處，老家門前有一個(gè)小小的菜園，那是母親用勤勞與愛耕耘的天地。</p> <p class="ql-block">記得小時(shí)候，母親在菜園里種下了苦瓜。從小小的種子被埋進(jìn)松軟的泥土開始，那便是一場充滿期待的旅程。母親每天都會(huì)去菜園查看，澆水、施肥、除草，她像照顧孩子般精心呵護(hù)著那些苦瓜苗。嫩綠的藤蔓漸漸爬滿了架子，葉子在陽光下舒展著，仿佛在訴說著成長的喜悅。</p> <p class="ql-block">而我，最期待的便是苦瓜成熟的季節(jié)。當(dāng)苦瓜由翠綠變得金黃，那便是熟透了。母親會(huì)將苦瓜摘下，有時(shí)候，我會(huì)迫不及待地掰開苦瓜，那里面一顆顆飽滿的瓜子便露了出來。我將那些熟透的瓜子放進(jìn)嘴里，輕輕一咬，先是淡淡的苦澀，而后是一種別樣的香甜在舌尖散開。那獨(dú)特的味道，是童年的滋味，是與母親的菜園緊密相連的味道。</p> <p class="ql-block">我之所以喜歡苦瓜，最初的原因是它里面的瓤和籽格外吸引我?？喙辖Y(jié)在架上，母親一直不摘，就讓它們那么老著，一直掛到秋風(fēng)起時(shí)。越老，它們里面的瓤和籽越紅，紅得像瑪瑙，像熱血，像燃燒了一天的落日。當(dāng)我掰開苦瓜，興奮地看著這兩片像船一樣而盛滿了鮮紅欲滴的瓤和籽的瓜時(shí)，母親總要瞇縫起昏花的老眼注視著，露出和我一樣喜出望外的神情，仿佛那是她的杰作，是她讓我看到苦瓜最終具有了這朝陽般的血紅和輝煌。</p> <p class="ql-block">夏日的陽光熱烈地傾灑在大地上，菜園里的苦瓜長得正旺。母親便會(huì)挑選出幾條鮮嫩的苦瓜，將它們帶回廚房。她先把苦瓜洗凈，那苦瓜有著深深的紋路，仿佛承載著歲月的痕跡和土地的饋贈(zèng)。</p> <p class="ql-block">接著，母親熟練地將苦瓜切成薄片。隨著菜刀與案板有節(jié)奏的碰撞聲，一片片苦瓜像綠色的月牙般堆積起來。然后，母親把苦瓜片放入開水中焯燙，那一瞬間，苦瓜的青澀之氣在熱氣中彌漫開來。</p> <p class="ql-block">焯好的苦瓜迅速過涼水，讓它們保持爽脆的口感。母親開始調(diào)制醬汁，加入適量的醋、蒜末、生抽、鹽、糖和幾滴香油。這些調(diào)料在碗中混合，散發(fā)出誘人的香氣。</p> <p class="ql-block">最后，母親將苦瓜片放入醬汁中，用筷子輕輕攪拌均勻。那涼拌苦瓜便制作完成了。翠綠的苦瓜片裹滿了醬汁，每一片都散發(fā)著一種獨(dú)特的清香與酸辣味的交融。</p> <p class="ql-block">那時(shí)候的天空總是很藍(lán)，日子總是過得很慢。我跟在母親身后，在菜園里穿梭，看著她忙碌的身影，吃著苦瓜里的瓜子，享受著簡單而純粹的快樂。那一方菜園，那掛滿架子的苦瓜，以及母親的愛，都深深烙印在我的心中，成為我一生都難以忘懷的珍貴回憶。即便歲月流轉(zhuǎn)，那苦澀又清香的味道，依然能在我心底最柔軟的角落被喚起。</p> <p class="ql-block">因?yàn)槌３钥喙?，便常想起母親。其實(shí)母親并不愛吃苦瓜。除了頭幾次，在我的慫恿下，她勉強(qiáng)動(dòng)了幾筷子，皺起眉頭，以后便不再問津。母親實(shí)在忍受不了那股異樣的苦味。她說過，苦瓜還是留著看紅瓤紅籽好。可是每年夏天當(dāng)苦瓜爬滿架時(shí)，她依然為我炒一盤我特別喜歡吃的苦瓜肉絲。</p> <p class="ql-block">在那些平淡的日子里，母親的涼拌苦瓜不僅僅是一道菜，更是一份愛與關(guān)懷的體現(xiàn)。它伴隨著我度過了一個(gè)個(gè)炎熱的夏天，那獨(dú)特的味道，深深烙印在我的心底，成為我對家、對母親難以割舍的眷戀。</p>