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豬肉，“淺色”和“深色”區(qū)別大，知道了再買不吃虧

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<p class="ql-block">之前爭論不斷顏色的區(qū)別</p><p class="ql-block">這個豬肉顏色怎么不一樣？</p><p class="ql-block">有淺色和深色，有什么區(qū)別嗎？</p><p class="ql-block">買豬肉選哪個顏色的好？</p><p class="ql-block">從顏色上來說，新鮮的豬肉都是鮮紅的，因為剛剛宰下，時間不長，遺留下來的血液會讓肉呈鮮紅色。</p><p class="ql-block">但是還有一種肉顏色雖然深，但不是鮮紅色，而是發(fā)黑、紫紅，甚至呈現(xiàn)褐紅色。這種肉最好不要買，說明放的時間太長，不新鮮，特別是有一些病死的豬，因為沒有及時放血，時間一長，肉質(zhì)的顏色就會紅的發(fā)黑。</p><p class="ql-block">有些豬的顏色則是比較淡，這類豬大概分兩種情況。</p> <p class="ql-block">其一，很多冷鮮肉顏色也比較淡。是因為冷鮮肉是經(jīng)過豬加工，比如切割、排酸，這樣不僅利于運(yùn)輸，還能提升口感，所以這樣的冷鮮肉看起來顏色就會稍微淺一點，呈現(xiàn)一個粉紅色、淡紅色，雖然顏色比較淡，但是可以放心購買。</p><p class="ql-block">其二就是有一些不良商家給豬肉注水，從而導(dǎo)致膚色暗淡發(fā)白，這種肉再便宜也不要買。</p><p class="ql-block">最后小編覺得，購買豬肉時應(yīng)選擇顏色粉紅或鮮紅、肉質(zhì)柔軟有彈性、無異味的新鮮豬肉，避免購買顏色異常、手感發(fā)粘、有異味的不新鮮豬肉。</p><p class="ql-block">如有不同的見解 歡迎大家評論區(qū)留言 探索生活上的經(jīng)驗。</p> <p class="ql-block">圖文編輯：伍友生</p>