<p class="ql-block"> <span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span><span style="color:rgb(176, 79, 187);">記住鄉(xiāng)愁 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 只要一輪明月</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 你就記住了夢的來源……</span> </p> <h3> <font color="#ff8a00">月夜情思 - 湄洲祖廟山</font></h3> <p class="ql-block"> “中秋節(jié)”來歷?！爸星铩币辉~，最早見于《周禮》。根據古代歷法，一年有四季，每季三個月，分別被稱為孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因農歷八月十五日，在八月中旬，故稱“中秋”。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(255, 138, 0);">雁陣歸舟（江口邊上雁陣塔）</span></p> <p class="ql-block"> 唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日，傳統(tǒng)過節(jié)有品月餅、賞明月等習俗。而在傳統(tǒng)的莆田人心中，中秋節(jié)可以不吃月餅、不賞月，但團圓飯上卻不能沒有“炒米粉”。</p><p class="ql-block"> “四角四角方，稻草捆腰間……”這首童謠是多少莆田人的美食記憶。在農耕時代，美食往往是節(jié)日最直白的慶祝方式。起源于興化的“炒興化米粉”，是莆田人慶中秋必不可少的美食。這道美食，在莆田還有一個令人動容的傳說。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 月色浸潤中的江口</span></p> <p class="ql-block"> 相傳，莆田中秋吃炒米粉緣于明朝莆田才子柯潛。中秋節(jié)這天，才子柯潛去買米粉，有一個才貌雙全賣米粉姑娘，一心想嫁個才子，聽說柯潛是當世莆田最有才華的人，就想當面考才表達愛慕，她出了一個拆字聯(lián)，“八刀分米粉”，心念，若柯潛能對出下聯(lián)就以身相許。</p><p class="ql-block"> 柯潛苦思苦想對不出下聯(lián)，沮喪萬分，連米粉也不買，空手而還。一路苦思冥想，忽聽梅峰寺鐘響,頓悟而出，“千里重金鍾”。當他興高采烈地返回去，要娶該姑娘為妻，不料賣米粉姑娘，見連莆田最有才華的才子，也對不出自己對也是沮喪萬分，料想自己今生是找不到才子，只能慢慢變成老姑娘，一輩子也嫁不出去，便跳入闊口河自盡。</p><p class="ql-block"> 柯潛后來高中狀元，成明代經濟名臣，但終身未娶。后來，莆田人一到中秋就吃米粉，以紀念這位重才重情的姑娘和重義的狀元柯潛。</p> 1 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 江口地區(qū)的“送秋"習俗</b></p> <p class="ql-block"> “送秋”習俗歷史來源。相傳宋代的時候，莆田地區(qū)存在比較嚴重的重男輕女偏見，當時有位廣東人在莆田任知府，為了改變民間這一偏見，在民間推動中秋節(jié)，倡導嫁出去的女孩要孝敬父母，因此，在中秋節(jié)前十天左右，已結婚的女子要備辦禮物為父親“做秋”，中秋節(jié)在莆田也是“孝敬節(jié)”。浸潤傳統(tǒng)文化的江口古鎮(zhèn)，自然傳承了這份文化基因。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 江口地區(qū)特色民居</span></p> <p class="ql-block"> 千年古鎮(zhèn)江口，傳承著莆田地區(qū)特有的中秋習俗，“送秋”、“做秋”、“拜秋”、“賞秋”等具有濃郁地域特色的民俗風情，沿襲至今，綿延不絕。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">挑籃送秋</span></p> <p class="ql-block"> 在江口，中秋“送秋”的民俗，已不僅僅是一個習俗的沿襲，更是一份親情的牽掛。已出嫁的女兒每年中秋節(jié)前送禮物給娘家父母“送秋”，濃濃親情，彰顯尊親、愛親的傳統(tǒng)美德。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">喜慶花籃</span></p> <p class="ql-block"> “送秋”有講究，剛出嫁的女兒頭一年為父親“送秋”，比較隆重，要備一套衣褲、鞋襪帽子、豬骹、公雞、酒和米粉等，用“紅擔盤”盛著。"送秋"的禮品大多是桂圓、花生、紅棗、芋頭、米粉、豬腳、板栗、紅團等。</p><p class="ql-block"> 此后每年備辦的禮物不必像第一次那樣豐盛，一般用一對精致的漆花籃裝些禮物送去即可。每年中秋前，出嫁的女兒都要攜兒帶女，回娘家為父母“送秋”，成為維系親情的節(jié)慶。</p> <p class="ql-block"> “紅擔盤” 是一種用藤條和竹篾變成的有蓋子的籃子或盤子，髹漆成紅色。紅盤里放置要送禮品，江口人就叫“辦盤”。出嫁的女子兩個節(jié)日要辦盤：一是父母做壽（俗稱“做十”）；再一個就是每年回娘家“送秋”。</p> <p class="ql-block"> 送秋的紅盤可多可少，多的兩擔共八個紅盤；少的兩個紅盤，稱“挑花籃”。送的禮物可多可少，但興化米粉和豬骹(即豬腿）必不可少，送秋禮品也有講究，桂圓、花生、紅棗、紅團、菱角等，每一樣都頗具深意，寓意早生貴子、團團圓圓。</p> <h3> <font color="#b04fbb">興化米粉</font></h3> <p class="ql-block"> 中秋節(jié)，“興化米粉”不僅僅是一份食材，更有深層次的寓意，代表著祝愿父母長命百歲。興化米粉白如銀細如發(fā)，綁好的米粉像鶴發(fā)童顏老人的長須，中秋送米粉，寓含祝愿父母長命百歲之意。</p> <h3> <font color="#b04fbb">豬骹送秋</font></h3> <p class="ql-block"> “豬骹”即帶豬蹄的豬腿肉，亦有寓意，江口民間飲食上講究“以形補形”，送豬骹是祝愿父母身體健康、手腳靈便。江口有“生女兒吃豬腳”說法，出嫁的女兒“送秋”時給父母送豬骹，表達銘記和感謝父母養(yǎng)育之恩。</p> 2 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 江口地區(qū)的 “做秋”習俗</b></p> 江口東岳觀 <p class="ql-block"> 在江口，“做秋”，就是在女兒送秋這天，娘家人用送秋禮物做的“團圓飯”。一家人圍在一起，做美食，女兒“送秋”，娘家“做秋"，其樂融融，共享天倫。</p> <p class="ql-block"> 中秋這一天，在江口，家家戶戶都要祭祀灶神；到了晚上，家人圍聚一桌，準備炒興化米粉和芋頭等莆田特色小吃作為團圓大餐，俗稱"做秋"。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 行走的“做秋”</span></p> <p class="ql-block"> “做秋”在江口還有一層含義，就是一家人過中秋節(jié)的食物。傳統(tǒng)的“做秋"食物是米粉、芋頭。芋頭，莆仙方言中的諧音是‘熬’，吃芋頭，是指清苦日子“熬一熬”，一年就到“頭”了。江口的樂觀曠達可見一斑。江口有句俗話：“吃米粉芋，有好頭路”，這種食俗也包含故鄉(xiāng)人良好的生活愿望。</p> 3 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 江口地區(qū)的中秋美食</b></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">“芋滾米粉炒”</span></p> <p class="ql-block"> 中秋節(jié)，在江口，部分家庭還會加上當?shù)禺a的時令食材芋頭，用煨芋頭、米粉、板栗、豬肉做成獨特美食，俗稱“芋滾米粉炒”。</p> <p class="ql-block"> 鄉(xiāng)村芋頭</p> <p class="ql-block"> “芋滾米粉炒”用料十分豐富，除了芋頭、五花肉，還有蟶干、蝦仁、干貝、香菇、肉絲、調料等等，肉和米粉的香味滲透到芋頭中，芋香撲鼻的味道讓人回味無窮。</p> <h3> <font color="#b04fbb">朱熹評興化米粉</font></h3> <p class="ql-block"> 江口主婦家家都能炒米粉，色香味俱佳。據史料記載，宋理學家朱熹在興化講學時，吃到炒興化米粉，不禁拍案叫絕，說：“可口，美味無窮”。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 鄉(xiāng)村美食“烰豆腐”</span></p> <p class="ql-block"> 過去，在江口，但凡過年過節(jié)、婚嫁喜事，家家戶戶都會磨豆腐，美味當屬用自榨花生油炸出的“烰豆腐”，鮮嫩可口，淡淡豆香，外加花生油醇香，蘸上醬油醋，味道絕佳。因制作工序復雜，現(xiàn)自做“烰豆腐”已難得一見。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">“烰豆腐煨芋頭”</span></p> <p class="ql-block"> 這道菜流傳的歷史非常悠久，在過去，甚至于，婚宴酒席都會上這道菜。身在異鄉(xiāng)的游子，說起炒米粉、煨芋頭、烰豆腐這些時令的農家美食，濃濃的鄉(xiāng)愁便會涌上心頭。</p> <p class="ql-block"> 中秋時令食材栗子，按照莆田民間的說法, 栗子是民間傳統(tǒng)的進補食品，詩人范成大贊曰：“紫爛山梨紅皺棗，總輸易栗十分甜。</p> <p class="ql-block"> 中秋吃龍眼。中秋正值白露時節(jié)，人體常會感覺“秋燥”。此時適宜吃柔潤的食物滋補身體，俗稱“補露”。在江口，有“大暑吃荔枝，白露吃龍眼”的習慣。中秋時節(jié)，江口地區(qū)不同品種的龍眼陸續(xù)成熟，也是當?shù)厝似穱L龍眼、大飽口福的時節(jié)。</p> 4 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 江口地區(qū)的“賞秋”習俗</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 演菩薩戲過節(jié)</span></p> <p class="ql-block"> 在江口，過去“賞秋”，更多倒不是賞月吃月餅，農耕時代，“賞秋”更是“看戲”，中秋演菩薩戲慶，幾乎是每個村的保留節(jié)目。看戲是老江口人的主要節(jié)慶文化生活，江口有句順口溜：“吃福氣，穿標致，閑看戲"，演戲就成了中秋節(jié)必須的文化點綴和助興節(jié)目，更是人神共娛的濃濃鄉(xiāng)情。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">民間戲臺</span></p> <h3> 江口鄉(xiāng)村演戲，多是“菩薩戲”和“家事戲”兩類，都是要“演給菩薩看”，是真正“人神共娛”；所謂“家事戲”即私人家許愿酬愿而請的戲。</h3> <h3> 如今，曾經輝煌的莆仙戲，在時光里淡了，在故事里老去。但中秋節(jié)演戲，年年依舊，成為過節(jié)的一種儀式。臺下日益落寞的觀眾，堅守的是一段記憶、一種情結、一份文化。</h3> 5 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 江口人的鄉(xiāng)愁</b></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">海上生明月，天涯共此時。在一輪皎潔的圓月下，有多少江口游子身處異國他鄉(xiāng)，舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)? 又有多少親情鄉(xiāng)情在地球村的每一個角落靜靜流淌?</span></p> <h3> <font color="#b04fbb">夜色中的江口</font></h3> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">千年古鎮(zhèn)江口，在日新月異地變化著，越來越多的青年，走出國門，成為新生代華僑，留在故鄉(xiāng)的人越來越少，中秋的傳統(tǒng)韻味也漸漸淡了，但鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁卻從未改變。</span></p> <h3> <font color="#39b54a">日漸城鎮(zhèn)化的江口，不斷衍變的習俗，而鄉(xiāng)愁，卻無法吹散，日久彌濃……</font></h3><h3><font color="#39b54a"> 我們感慨的“回不去的故鄉(xiāng)”，其實惦念的不僅僅是故鄉(xiāng)的一山一水，還有我們每一個流淌在故鄉(xiāng)的時光……</font></h3> <h3> <font color="#39b54a">世上本沒有故鄉(xiāng)的，只因為有了他鄉(xiāng)。在他鄉(xiāng)，不管走多遠，故鄉(xiāng)的美，故鄉(xiāng)的情，故鄉(xiāng)的點點滴滴，便像發(fā)酵了的酒一樣，散發(fā)出醉人的芳香，輕輕一嗅，甘醇無比，輕酌一口，苦澀在喉。這種味道，就是濃烈的鄉(xiāng)愁。</font></h3> 6 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 江口地區(qū)的風土人情</b></p> <p class="ql-block"> 媽祖駐蹕江口東岳觀</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">東岳觀華僑紀念館</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">東岳觀廣場</span></p> <h3> <font color="#b04fbb">東岳觀戲臺</font></h3> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">東岳觀</span></p> <h3> 東岳觀內供奉“海上女神”媽祖閣，閣內書有“媽祖分鎮(zhèn)乾坤大，錦江匯源日月長”、“湄嶼潮音歌盛世，和平女神降福祉”等楹聯(lián)，香火鼎盛。</h3> 后 記 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">文 字 : 兵者 中職教師 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">感 言：故鄉(xiāng)，不是一個地方，而是一段時光……</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">“江口鄉(xiāng)情系列” 原創(chuàng)作品《忘不了的鄉(xiāng)愁》，歡迎點擊觀看</b></p> <h3><a href="http://m.kamkm888.com/t78csl8"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>故鄉(xiāng)江口，千古詩文里的深情吟頌</a></h3> <h3><a href="http://m.kamkm888.com/ro1q6o9"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>秋日的江口，水做的城</a></h3> <h3><a href="http://m.kamkm888.com/qrcwzha"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>醉美東山，夢里老家</a></h3> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(176, 79, 187);">圖片來源： 部分為手機拍攝；部分源于網絡，特此鳴謝！</b></p> 故鄉(xiāng)莆陽 <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(255, 138, 0);">莆田的月光</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 部分圖片轉載自《涵江時訊》</b></p>