<p class="ql-block"> “自古圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，這句話肯定是好酒之人說的自慰之詞，中華上下五千年，除了杜康、李白等少數(shù)人，沒有人因酒而青史留名。</p> <p class="ql-block"> 但酒本身卻不一樣，沒有酒就沒有激情、沒有詩情、更沒有才情。中華最豪邁的詩詞往往有酒的內(nèi)容，“對酒當(dāng)歌/人生幾何”，“葡萄美酒夜光杯/欲飲琵琶馬上催”，“白日放歌須縱酒/青春作伴好還鄉(xiāng)”，“笑盡一杯酒/殺人都市中”。孤獨(dú)時有“把酒對斜日/無語問西風(fēng)”，傷心時有“愁腸已斷無由醉/酒未到/先成淚”，無所謂時“且樂生前一杯酒，何須身后千載名”。好酒、好詩就像好女人，總讓人欲罷不能，不管是哪個年齡段的男人都喜歡。</p> <p class="ql-block"> 喝酒是雅事，把酒言歡，在微醺時撕下身上背負(fù)的標(biāo)簽，把最純情的一面展現(xiàn)出來。不管是酒后吹牛、酒后煽情、酒后獨(dú)白、酒后流淚，都是一個人最真實(shí)的一面。酒醒后，我們重新貼上社會賦予我們的標(biāo)簽，在紛繁復(fù)雜的社會上艱難地討生活。所以，自古以來，喝酒從未遠(yuǎn)離人類的日常生活。</p> <p class="ql-block"> 我想酒是有靈性的，不是啥地方都能生產(chǎn)好酒。龍游深淵，鳳落梧桐，沒有天地造化，哪能隨隨便便出好東西。中國最好的酒產(chǎn)在貴州和四川交界的赤水河一帶，除此之外，天地靈氣落到哪里，哪里就能產(chǎn)好酒。比如秦嶺西段、嘉陵江上游的甘肅隴南。</p> <p class="ql-block"> 隴南地處北緯33度，甘、陜、川三省交界，青藏高原、黃土高原、秦巴山脈交接會聚，伏羲文化、先秦文化、三國文化、巴蜀文化在這里交融共生，白龍江、嘉陵江、西漢水在這里奔騰歡唱！這里日照充裕、氣候溫潤、森林覆蓋率高，大熊貓、金絲猴等國寶在這片生機(jī)勃勃的土地上繁衍生息；這里土壤干凈、水質(zhì)潔凈、空氣濕潤、天空湛藍(lán)，靈山秀水、草木蔥蘢、南北過渡、陰陽調(diào)和的原生態(tài)造就了得天獨(dú)厚的生存空間。</p> <p class="ql-block"> 隴南知名酒企有兩家，一為上市酒企金徽酒業(yè)，一為市值百億的紅川酒業(yè)，當(dāng)?shù)厝撕染圃趦杉揖浦须S意選，不分彼此。除此之外，隴南還有一款獨(dú)一份、特別特、很小眾的酒——康神苦蕎酒，在一定圈子里享有盛譽(yù)。品質(zhì)獨(dú)特，口感綿長，回味醇厚，只是由于時間積累短，銷售推廣砸錢少，被人熟悉的范圍并不廣。</p> <p class="ql-block"> 這款酒的主人叫孫曉燕，機(jī)緣巧合下，從文縣一個老鄉(xiāng)那里喝到用苦蕎煮的扎桿酒，從此便欲罷不能，舍棄一切，把全部身心投入到苦蕎酒的開發(fā)上。她組建科研團(tuán)隊，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，用三十年時間不斷奮進(jìn)積累，開發(fā)出“山蕎”牌系列苦蕎酒。取得苦蕎釀酒國家發(fā)明專利、苦蕎酒專用曲發(fā)明專利，其中“山蕎”牌王酒獲得第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、第十五屆中國楊凌農(nóng)高會“后稷獎”；52°康神牌苦蕎王酒榮獲第二十屆、二十一屆、二十二屆中國綠色食品博覽會金獎。</p> <p class="ql-block"> 好酒首先要有好原料，“山蕎牌”苦蕎酒是以苦蕎為原料釀造，這一獨(dú)特原料決定了酒的獨(dú)特性。</p> <p class="ql-block"> 先說說苦蕎麥。彝族古詩里早有“人間最偉大的是母親，莊稼最好的是格史（苦蕎）”的贊譽(yù)。苦蕎麥屬蓼科雙子葉一年生草本植物，起源于我國，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”同屬蓼科，是唯一作糧用的蓼科植物，俗稱苦蕎，學(xué)名韃靼蕎麥，又名野蕎麥。從藥食同源的角度說，苦蕎既是糧食，也是中藥材。</p> <p class="ql-block"> 甘肅苦蕎麥主要在隴南、甘南、天水一帶零星種植，分布在海拔2000米以上的高寒陰濕地區(qū)，宕昌縣大部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，武都區(qū)馬營、隆興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，禮縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地是隴南苦蕎的主要產(chǎn)區(qū)。作為傳統(tǒng)“小雜糧”，孫曉燕在推廣苦蕎種植上居功之偉，為了釀酒原料，她把隴南苦蕎種植由2001年的1萬多畝，推廣到目前的10多萬畝?？嗍w的生育周期只有60多天，是夏收到秋種之間倒茬的首選作物，苦蕎種植為當(dāng)?shù)孛撠毠栽黾邮杖胱龀隽素暙I(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> 苦蕎麥集眾多營養(yǎng)素于一身，不是藥品，不是保健品，卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效，是國際糧農(nóng)組織公認(rèn)優(yōu)秀的藥食兼用糧種?？嗍w麥含有生物類黃酮，能軟化血管，在其它谷物中幾乎沒有?？嗍w麥鎂的含量是小麥面粉的11倍，鋅是其它主糧的1.5倍，鉀為小麥的2倍。最值得稱道的是苦蕎麥中含有其它谷類作物缺乏的硒，有利于防癌。苦蕎中含有豐富的維生素，含有維生素B1、B2、P、E等，其中維生素B2的含量是玉米粉的2～10倍?？嗍w麥中含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82％，特別含有小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。</p> <p class="ql-block"> 隴南市康神苦蕎酒業(yè)有限公司坐落在隴南市武都區(qū)江南街道潘家灣?？瞪窬茦I(yè)用生態(tài)隴南所產(chǎn)苦蕎麥為原料，以苦蕎釀酒國家發(fā)明專利和專用曲發(fā)明專利技術(shù)為基礎(chǔ)，以南山天然山泉水為媒介，精心釀造出酒中黃金——康神苦蕎酒。從此，隴南酒再添新貴，醇香濃郁、綿甜爽凈、酒色純正、綠色自然、風(fēng)味獨(dú)特的“山蕎”牌苦蕎酒，成為愛酒人士心中的永遠(yuǎn)的“鄉(xiāng)愁”。一杯苦蕎酒入喉，仿佛看見漫山遍野的蕎麥花，一群群蜜蜂忙碌著，村口的小芳姑娘向你張望，幾縷炊煙裊裊升起，媽媽已經(jīng)為你做好了你最愛吃的苦蕎豆花面。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢測，苦蕎酒中含有醫(yī)學(xué)界稱之為抗癌王的“硒”、強(qiáng)身健骨的“鈣”、提高人體免疫力的“鋅”、抗氧化抗衰老的黃酮等多種對人體有益的微量元素。產(chǎn)品價格涵蓋幅度大，能較好滿足廣大消費(fèi)者的消費(fèi)水平，消費(fèi)者認(rèn)可度在逐年上升。</p> <p class="ql-block"> 我們都會老去，伴隨著喜怒哀樂的每一天，就像那杯苦蕎酒。我們并不關(guān)心里面的成份，只要喝著痛快，成功的驕傲、生活的艱辛、各種不如意，所有的滋味都在酒里面。</p> <p class="ql-block"> 好酒是有靈魂的，多少年后，這片山水，這方百姓，這里讓你牽掛的那個人，就像那碗苦蕎酒，都是你割舍不了的鄉(xiāng)愁。當(dāng)我們收拾行裝遠(yuǎn)行，別忘了帶上家鄉(xiāng)的苦蕎酒。</p>