自制芋頭肉丸（2024.9.30）心靜如水 <p class="ql-block">第一次試做芋頭肉丸，比例4斤芋頭:1.2斤一刀下:2.5紅薯粉，不沾手即可，揉成小團(tuán)即可，放冰箱冷凍，想吃煮一碗，很方便的自制早餐。</p><p class="ql-block">芋頭用電飯煲煮爛，剝皮搗爛加少許鹽，一刀下絞碎，腌制片刻，與紅薯粉一起攪拌均勻至不沾手，揉成小團(tuán)，比做芋餃簡單，零失敗。</p>