【趣“味”分享】廚藝大賽樂翻天——涉縣第二幼兒園第一屆廚師大賽

涉縣第二幼兒園

科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食是幼兒健康成長的基石。為進(jìn)一步豐富幼兒園的文化生活，展示食堂人員的廚藝，提高食堂人員的實(shí)際操作能力，提高幼兒的伙食質(zhì)量，增強(qiáng)食堂人員的綜合素質(zhì)，涉縣第二幼兒園在2024年9月30日開展了食堂人員廚藝大賽。 本次廚藝大比拼的內(nèi)容包括刀工和烹飪（創(chuàng)意菜品）的制作。比賽以個(gè)人參賽形式展開，食堂人員各準(zhǔn)備一道創(chuàng)意菜品和一個(gè)主食。 賽前準(zhǔn)備 　　賽前，食堂人員提前學(xué)習(xí)了競(jìng)賽活動(dòng)方案，并精心準(zhǔn)備好所需的各種食材，為了公平公正地開展比賽，食堂人員按照抽簽順序上場(chǎng)比賽。 刀工比武 　　活動(dòng)在參賽選手們快而有序的“噠噠噠”切菜聲中拉開序幕。俗話說“三分勺工，七分刀工”，扎實(shí)的刀工是幼兒園食堂工作人員必備的素質(zhì)之一。 　　好的刀工技術(shù)可以提高菜肴質(zhì)量，只有對(duì)不同年齡段幼兒的生理特點(diǎn)熟知于心，才能切出大小適合、形狀均勻的菜品。 　　切絲、看似簡單實(shí)則不易，食堂人員刀工嫻熟，動(dòng)作利落，菜刀與砧板奏出美妙音符，切出的南瓜絲、胡蘿卜絲薄厚、粗細(xì)均勻大小適中。 廚藝大比拼 　　本輪比賽的內(nèi)容是做一道創(chuàng)意菜和一個(gè)主食，食堂人員個(gè)個(gè)精神飽滿，認(rèn)真準(zhǔn)備，拿出了自己的看家本領(lǐng)，從選材到烹飪的方法，從口味到色彩，都做了精心設(shè)計(jì)。 　　比賽中她們憑著熟練的基本功，利用各種富有營養(yǎng)的食材，各顯神通，通過煮、炒、蒸、燉，讓大家大開眼界！ 　　嫻熟的翻炒、精美的擺盤，在鍋碗瓢盆的碰撞中演奏出一首既悅耳又引人垂涎的交響曲。新鮮的食材經(jīng)過食堂人員的巧手制作后變成了形態(tài)各異的美味菜肴。 菜品和主食展示 　　食堂人員分別對(duì)自己的主食和菜品從名稱、原料、制作方法及營養(yǎng)價(jià)值等多方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。 　　評(píng)委團(tuán)通過觀賞和品嘗，從色、香、味、形、具、營養(yǎng)、創(chuàng)意以及符合幼兒特點(diǎn)等多個(gè)方面為食堂人員的菜品進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)打分。 　　就是這樣一群普通的“幕后英雄”，每天圍繞著幼兒園的灶臺(tái)演繹出美味人生。他們始終抱著匠心精神認(rèn)真對(duì)待每一道菜肴，用心為每一位幼兒服務(wù)，守“味”健康，守護(hù)成長！ 比賽結(jié)束 　　張書記對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，對(duì)食堂人員的付出與用心表示肯定，指出大家要以賽促學(xué)，不斷提升自身專業(yè)技能，強(qiáng)調(diào)孩子的飯菜一定要安全第一、營養(yǎng)均衡，今后可將此次菜品引入到平時(shí)的食譜中，制作出更加安全、營養(yǎng)的膳食，為每個(gè)孩子的健康成長保駕護(hù)航。