<p class="ql-block"> 金秋十月，丹桂飄香?！敖袢赵凭昂?，水綠秋山明”又遇國慶假期，兒子有閑，驅(qū)車帶我們前往千年漳州古城，去探尋那深厚的閩南文化底蘊，感受非物質(zhì)文化傳承的魅力，品嘗令人垂涎的特色美食。</p><p class="ql-block"> 一進入漳州古城，那撲面而來的歷史氣息便將我緊緊包裹。漫步在古城的石板路上，兩旁古舊的建筑散發(fā)著歷史的韻味。紅磚燕尾脊在陽光的映照下，透著獨特的閩南風情。漳州古城始建于唐德宗貞元二年(公元786)，距今1200多年，列為國家歷史文化名城，是全國第一個國家級文化生態(tài)保護區(qū)——閩南文化生態(tài)保護實驗區(qū)的重要組成部分。古老的城墻雖歷經(jīng)千年風雨的洗禮，卻依然堅毅地挺立著，宛如一位忠誠的守護者，見證著這座城市的興衰榮辱。腳下的石板路，每一塊都仿佛刻滿了故事，在陽光的斑駁映照下，無聲地訴說著往昔的繁華與滄桑。</p><p class="ql-block"> 閩南文化在這里展現(xiàn)得淋漓盡致。古老的宗祠建筑，飛檐斗拱，雕梁畫棟，那精美的木雕、石雕、剪瓷雕、磚雕，無不體現(xiàn)出閩南工匠們的高超技藝。這些宗祠不僅僅是宗教場所，更是閩南文化傳承的重要載體，它們承載著人們對美好生活的向往和對祖先的崇敬之情。古城中保留了大量明清時期建造的具有閩南民居風格中又結(jié)合了南洋建筑特點的商鋪、騎樓。</p><p class="ql-block"> 漳州在文化傳承方面尤為出色。 漳州古城就是一座非遺文化寶庫。城內(nèi)展示市級以上非遺文化項目175頂，其中：國家級非遺項目有布袋木偶戲、木偶頭雕刻、木版年畫、薌劇(歌仔戲)、錦歌、蔡福美制鼓、八寶印泥、剪紙、片仔癀制作技藝等17項；省級非遺項目86項。布袋木偶戲是閩南文化中的藝術(shù)瑰寶，入選聯(lián)合國教科文組織名錄、名冊。我在廈門曾觀看過漳州布袋戲演出，小小的木偶在藝人的手中仿佛被注入了靈魂，它們可以是英勇的武將，提槍上馬，英姿颯爽；也可以是嬌柔的女子，輕移蓮步，眉眼含情。每一個動作都精準無比，每一個表情都栩栩如生。藝人通過靈巧的手指動作，將閩南的歷史故事、民間傳說演繹得精彩絕倫。這種技藝傳承至今，靠的不僅僅是藝人的堅守，更是閩南人民對本土文化深深的熱愛與自豪。還有薌劇(歌仔戲)，那婉轉(zhuǎn)的唱腔猶如天籟之音，在古城的上空回蕩。演員們身著華麗的戲服，在舞臺上用獨特的閩南語演唱著悲歡離合的故事。他們的表演細膩入微，從唱腔到身段，每一個細節(jié)都透露著對薌劇藝術(shù)的尊重與傳承。還有綿花畫、南詞、木雕等非遺文化也都熠熠生輝。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是閩南文化的活化石，它們在現(xiàn)代社會的浪潮中頑強地生存著，并且不斷地散發(fā)出新的魅力。</p><p class="ql-block"> 漫步漳州古城主街道，可見多座古代石牌坊。 這些石牌坊多為質(zhì)地堅硬的石材構(gòu)建而成。從外觀上看，牌坊造型莊重典雅，石柱筆直挺立，仿若忠誠的衛(wèi)士。柱身雕刻著精美的紋飾，或為蜿蜒的云紋，似云朵在柱間繚繞，象征祥瑞；或有靈動的瑞獸圖案，瑞獸的神態(tài)栩栩如生，仿佛下一刻就要破壁而出。牌坊的橫梁上，也鐫刻著細膩的圖案與古樸的文字。文字記載著往昔的榮耀事跡、家族的輝煌過往或是對賢良之人的贊譽。橫梁的雕刻技藝精湛，每一處線條都流暢自然，人物形象活靈活現(xiàn)，展現(xiàn)出當時工匠們的高超技藝。在陽光的映照下，石牌坊既透著歷史的滄桑，又散發(fā)著一種不可磨滅的威嚴和歷史厚重感。</p><p class="ql-block"> 然而，漳州古城的魅力絕不僅僅局限于文化和建筑藝術(shù)。這里的特色美食，更是一場舌尖上的狂歡。首屈一指的當屬蚵仔煎，那是大海饋贈給漳州人民的美味。新鮮肥美的蚵仔被包裹在金黃的蛋液和軟糯的地瓜粉漿里，在熱鍋上煎至兩面金黃。一口咬下去，蚵仔的鮮嫩多汁在口中爆開，伴隨著蛋液的香氣和地瓜粉漿的Q彈，再加上特制的甜辣醬，那味道簡直是一種極致的享受。沙茶鹵面也是不可錯過的美食之一。濃郁的鹵湯是鹵面的靈魂，它由豬骨、蝦殼等食材精心熬制而成，經(jīng)過長時間的燉煮，湯頭變得濃稠醇厚，充滿了海鮮和肉類的鮮香。細長的面條在鹵湯中浸泡后，吸飽了湯汁的精華，每一口都充滿了濃郁的味道。搭配上鮮嫩的肉片、鮮美的蝦仁、Q彈的魷魚等食材，一碗鹵面就像是一個小小的美食宇宙，各種美味在其中相互交融。還有麻糍，這看似簡單的小吃卻蘊含著閩南人對甜美的獨特理解。蒸熟的糯米被搗成軟糯的糍粑，然后包裹上香甜的花生碎、芝麻糖等餡料。一口咬下去，糍粑的軟糯與餡料的香甜在口中彌漫開來，那種甜蜜的感覺就像閩南人民的生活一樣，充滿了幸福和溫暖。</p><p class="ql-block"> 在這個金秋十月，千年漳州古城以它獨特的閩南文化、豐富的非物質(zhì)文化傳承和誘人的特色美食，給我留下了難以忘懷的記憶。這里的一切都像是一首優(yōu)美的交響曲，文化、藝術(shù)、美食相互交織，共同演奏出一曲充滿魅力的樂章。每一個游客來到這里，不僅僅是為了欣賞美景、品嘗美食，更是為了感受這座古城所蘊含的深厚情感和文化底蘊。它教會我們尊重歷史、傳承文化，也讓我們在品嘗美食的過程中，體會到閩南人民對生活的熱愛和對美好事物的追求。漳州古城，就像是一位慈祥的老者，用它的智慧和魅力，吸引著來自五湖四海的朋友，讓人們在這個快節(jié)奏的現(xiàn)代社會中，找到一片心靈的凈土，感受那份源自千年之前的寧靜與美好。</p>