從擤鼻涕、吐痰等席間禮儀觀察西方文明的進程歸山人 <p class="ql-block">一說到文明，多是科技進步、社會繁榮，文化昌盛，社會衛(wèi)生情況等方面，而諾伯特·埃利亞斯德國著名的社會學(xué)家，在其著作《文明的進程》，副標(biāo)題“文明的社會發(fā)生和心理發(fā)生的研究”中，卻從大小便、擤鼻涕、吐痰等席間禮儀說起。通過歷史上的這些行為和社會禮儀的變遷，觀察文明的社會發(fā)生和心理發(fā)生。</p><p class="ql-block">在書中我們可以看到西方中世紀的生活面貌，以及宮廷禮儀逐漸演化成為社會禮儀的過程。</p><p class="ql-block">（本文后有部分原文例子摘抄，可直接越過文章閱讀。）</p><p class="ql-block">西方席間風(fēng)俗習(xí)慣的要求和戒律最遲是從16世紀開始不斷發(fā)生變化的。從11世紀開始，就有相關(guān)的詩歌和韻文出現(xiàn)。到1530年，以伊拉斯謨《男孩的禮貌教育》為代表，很多關(guān)于禮貌書籍出現(xiàn)。這些書籍的出現(xiàn)也代表了新宮廷貴族的需求。</p><p class="ql-block">諾伯特·埃利亞斯將西方文明的進程分為三個階段：1）宮廷禮儀，2）社會禮貌模式，3）文明模式。</p><p class="ql-block">1、宮廷禮儀。中世紀早期就有“就餐禮貌”的詩歌和韻文，主要是為上層貴族準(zhǔn)備的。文藝復(fù)興前后，新宮廷貴族出現(xiàn)（主要是因為有錢而新晉的貴族或有身份的人），需要禮貌教育，以融入貴族圈子。宮廷禮儀成為高貴身份的象征和模仿的樣板。</p><p class="ql-block">2、社會禮貌模式。進入17、18世紀，市民階層中上層人士大量涌現(xiàn)，宮廷禮儀作為上流社會區(qū)別其他階層身份的價值降低，禮貌成了社會“有教養(yǎng)”和“文明”代表。變化中出現(xiàn)了一種心理上的叫“羞愧/難堪界線”，禮貌成為一種社會強制，要求人們要像個“有教養(yǎng)”的人。</p><p class="ql-block">3、文明模式。進入18、19世紀，“羞愧/難堪界線”內(nèi)化為每個人自身的強制，人們自覺地踐行默認的文明習(xí)慣，將文明行為變成下意識的“第二自然”，同時將“羞愧/難堪界線”不段向前移動。比如19紀曾風(fēng)靡一時的痰盂退出了歷史舞臺。</p><p class="ql-block">這就是我們印象中西方文明人的樣子。</p><p class="ql-block">這一切，都與1530年伊拉斯謨的《男孩的禮貌教育》這本小冊子 有很大的關(guān)系，可以說它是西方文明發(fā)展史上的一個標(biāo)志。這本書的主要作用就在于培養(yǎng)人的“羞恥感”，同時也激發(fā)了這類書籍的大量涌現(xiàn)。</p><p class="ql-block">諾伯特·埃利亞斯還發(fā)現(xiàn)，隨著文明的進程，關(guān)于人的攻擊欲望也發(fā)生轉(zhuǎn)變。</p><p class="ql-block">中世紀的武士不僅熱愛戰(zhàn)爭，而且以此為生。如果他們碰巧生活在和平時期，也需要有對于戰(zhàn)爭的幻想。他們會在競技場上大顯身手，這種競技與真實的戰(zhàn)斗往往并沒有多少差別。</p><p class="ql-block">“戰(zhàn)爭是件令人愉快的事情。在戰(zhàn)爭中人們彼此愛戴。當(dāng)人們看到格斗進行得那么激烈，看到鮮血流淌時，便不由激動得熱淚盈眶?”</p><p class="ql-block">在文明社會中，人的戰(zhàn)斗欲和攻擊欲被體育比賽替代。原來那種主動的、攻擊性的欲望被轉(zhuǎn)變?yōu)楸粍拥?，在觀看中得以滿足的、有教養(yǎng)的快感。也就是說，變?yōu)橐环N視覺上的快感。文明的進程就是擺脫獸性本能的一個過程。</p><p class="ql-block">其實書中涉及的內(nèi)容很多，比如吃肉，桌布，餐巾，刀叉的使用，睡袍的出現(xiàn)等等，非常有趣。還是推薦有興趣的去讀一下這本書，對西方文明有更多的了解。</p> <p class="ql-block">下面是諾伯特·埃利亞斯的《文明的進程》部分原文摘錄：</p><p class="ql-block">（局部有刪減）</p><p class="ql-block"><b>大小便/放屁</b></p><p class="ql-block"><b>摘自貝內(nèi)文特大主教喬瓦尼 ?德拉?卡薩《加拉泰奧》1558年</b></p><p class="ql-block">?大小便：一個合乎規(guī)矩、品行端正的人也不能當(dāng)著別人的面大小便，或者準(zhǔn)備大小便。也不能在大小便之后走到別人面前去穿衣褲。大小使后回到社交圈子時不能洗手，因為洗手會使在場的人眼前浮現(xiàn)出那個航臟的過程。</p><p class="ql-block">放屁，應(yīng)該回避眾人．悄悄地把屁放出來。</p><p class="ql-block"><b>摘自1570 年《車爾尼格羅德的宮廷規(guī)矩》</b>。</p><p class="ql-block">不能像農(nóng)民那樣，粗野地、毫不害臊、全無羞恥之心地當(dāng)著婦人之面，或在宮廷居室或其他房間內(nèi)解手，而應(yīng)該時時處處在言行中體現(xiàn)出有理智、有教養(yǎng)和令人尊敬的風(fēng)度。</p><p class="ql-block"><b>摘自1589 年《不倫瑞克的宮廷規(guī)矩》</b>。</p><p class="ql-block">每一個人，都不能在走廊里、居室內(nèi)、樓梯上或螺旋形的石階上隨便解手或亂丟污穢之物，而應(yīng)該到合適的、規(guī)定的地點去方便。</p><p class="ql-block"><b>擤鼻涕</b></p><p class="ql-block"><b>摘自邦維奇諾·達?里瓦《就餐禮貌五十條》</b></p><p class="ql-block">?13世紀。 </p><p class="ql-block">擤涕咳嗽須背身，</p><p class="ql-block">無使污物染其桌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>摘自安托尼·德?古爾旦 《文明新論》</b><b style="font-size:18px;">1672年</b></p><p class="ql-block">（就餐時）不用餐巾遮掩一下，就公開地用手帕擤鼻涕或擦拭臉上的汗水…是令人作嘔的骯臟行為。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>拉·薩勒 《禮儀氣基督教禮貌行則》</b><b style="font-size:18px;">1729年</b></p><p class="ql-block">不停地用手去摳鼻孔是很不禮貌的，如果再把鼻孔里摳出來的東西放進嘴里，那就更加不能容忍…</p><p class="ql-block">用手、用袖子或衣服來擤鼻涕是不禮貌的行為。用兩個手指擤鼻涕，然后將鼻涕甩在地上，再用衣服來擦手指，這是與文明最為相悖的。我們知道，衣服上留著這樣的污斑是不禮貌的。不管人多窮，衣服應(yīng)當(dāng)永遠保持整潔。</p><p class="ql-block">有些人用一個指頭抵住鼻子，然后用力噴氣，將鼻中的污垢擤在地上，這么做的人都是不懂文明的人。必須始終用手帕來擤鼻涕，而不能用其他東西代之。擤鼻涕時通常應(yīng)用帽子擋住別人的視線。</p><p class="ql-block">德·拉?梅桑杰爾《1797 年的巴黎旅人》</p><p class="ql-block">幾年前人們創(chuàng)造了一種擤鼻涕的藝術(shù)。有的人在擤鼻涕的時候模仿小號的聲音，有的則幕仿貓叫，爐火純青者則發(fā)出恰如其分的聲音。</p><p class="ql-block"><b>吐痰</b></p><p class="ql-block"><b>摘自拉丁文《席間舉止》（《兒童讀本》）</b></p><p class="ql-block">吐痰勿上桌</p><p class="ql-block">吐痰勿越桌</p><p class="ql-block">吐痰勿入盆。</p><p class="ql-block">（不要把痰吐在桌上，吐到餐桌對面，或吐在你用于洗手的盆內(nèi)。）</p><p class="ql-block"><b>摘自法國的 《席間舉止》（《兒童讀本》）</b></p><p class="ql-block">吐痰于桌，實非有禮。</p><p class="ql-block">謙謙君子，恕不為此。</p><p class="ql-block">爾欲吐痰，吐入痰盂。</p><p class="ql-block">離桌避席，無使人嫌。</p><p class="ql-block"><b>摘自伊拉斯謨《男孩的禮貌教育》1530年</b></p><p class="ql-block">吐痰的時候應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)過身去，以免把痰吐在或濺在別人身上。如果地上有濃痰，可以用腳蹭去，以免引起別人的惡心。倘若不允許這么做，可以把痰吐在手帕里。</p><p class="ql-block">把痰重新咽下去是鄉(xiāng)巴佬的做法。我們經(jīng)?？吹?，有的人每說三句話便吐一口痰。他們這樣做并不是出于需要，而是出于習(xí)慣，這種習(xí)慣也是鄉(xiāng)巴佬的。</p><p class="ql-block"><b>摘自德·拉?薩勒《禮儀與基督教禮貌守則》 </b></p><p class="ql-block">第20頁：在教堂里，在有身份的人家里和所有千凈的場所，都應(yīng)把淡吐在手帕里。有的孩子把淡吐在同學(xué)臉上，這是最不能容忍的無禮行為。對這樣的人應(yīng)當(dāng)嚴加懲罰。我們也不能原諒那些把痰吐在窗外墻上或家具上的人…</p>