<p class="ql-block"> 2024年11月15日，瓊海市食品監(jiān)督局到我校進行了全面細致的食品安全檢查，食品監(jiān)督局的工作人員對我校食堂各個環(huán)節(jié)都進行了嚴(yán)格檢查。從食品原材料的采購源頭開始，仔細查看了食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食材的新鮮度等，確保進入校園食堂的每一份食材都來源可靠、新鮮安全。</p><p class="ql-block">我校分管領(lǐng)導(dǎo)楊全高陪同檢查</p> <p class="ql-block"> 督查組通過查閱檔案資料、實地查看、隨訪等方式，對學(xué)校的食品安全主體責(zé)任是否落實、食品原料采購渠道是否穩(wěn)定、索證索票及三防設(shè)施是否齊全、食品留樣是否規(guī)范、清洗消毒記錄是否完整、從業(yè)人員是否持證上崗、餐廳衛(wèi)生、庫房衛(wèi)生、操作間衛(wèi)生等方面進行了深入細致的檢查<span style="font-size:18px;">。同時，還對烹飪流程、是否有食品添加劑的使用進行規(guī)范檢查，</span>并現(xiàn)場提出發(fā)現(xiàn)的問題，要求學(xué)校及時整改。</p> <p class="ql-block"> 在食品儲存方面，督察組查看了我校食堂倉庫的環(huán)境條件，包括溫度、濕度是否適宜，食品分類存放是否合理等。監(jiān)督局要求我校必須妥善存放各類食品，防止因儲存不當(dāng)而導(dǎo)致食品變質(zhì)或遭受污染，從而確保每一份食材在儲存環(huán)節(jié)的安全性。</p> <p class="ql-block"> 我校積極配合食品監(jiān)督局的檢查工作，各部門協(xié)同合作，提供所需的各類資料，如食品安全管理制度文件、員工培訓(xùn)記錄等。這一過程讓我們更加明確食品安全管理的重要性，也發(fā)現(xiàn)了一些可以進一步優(yōu)化的細節(jié)之處。</p> <p class="ql-block"> 通過這次檢查，我校在食品安全管理方面得到了專業(yè)的指導(dǎo)。食品監(jiān)督局工作人員不僅指出問題，還提供了許多寶貴的改進建議，這有助于我校進一步完善食品安全管理體系，提升食品安全管理水平，為全校師生提供更加安全、健康、營養(yǎng)的餐食。</p>