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三水臭屁醋

建新

<p class="ql-block">臭屁醋是廣東珠三角地區(qū)的一種特色飲食，己有2000多年的歷史了。央視舌尖上的中國介紹了三水臭屁醋，我才知道還有這種美食。臭屁醋是用炒米和水制作的，封罈后要在太陽下曬100天自然發(fā)酵才能制成。中國人很奇怪，喜歡吃臭的食品，北有臭豆腐，南有.臭屁醋，這些食品都是聞起來臭，吃起來香。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">由于臭屁醋有種臭味，所以吃臭屁醋的餐廳要通風(fēng)良好，如在室內(nèi)吃，則滿屋都臭，臭味滲透到頭發(fā)衣服里，吃完回到家身上還是臭的?！按滓鉄o限”</span>餐廳位于三水市郊區(qū)，是大棚式餐廳，通風(fēng)良好，聞不到臭味，</p> <p class="ql-block">餐廳旁邊的露天場地擺滿了醋壇子，好壯觀！</p> <p class="ql-block">可外賣的袋裝臭屁醋，醋是乳白色的。</p> <p class="ql-block">可外賣的瓶裝臭屁醋。</p> <p class="ql-block">下午六點客人還不多。</p> <p class="ql-block">六點半.座位就快坐滿了。</p> <p class="ql-block">各種準(zhǔn)備加入臭屁兩者的肉菜與通常火鍋無異。</p> <p class="ql-block">它的火鍋湯不是肉湯，不是雞湯而是臭屁醋。據(jù)說臭屁醋有開胃，消食，去濕的作用。珠三角地區(qū)婦女坐月子也是常用食品。</p> <p class="ql-block">親朋團聚好熱鬧。</p> <p class="ql-block">歡迎來三水品嘗臭屁醋。</p>