<p class="ql-block">往事以待成追億，昔日歲月夢(mèng)中尋。在過(guò)往歲月的長(zhǎng)河中，忘記了許許多多的事情，但每逢過(guò)年母親給我們炸的排叉，確仍然記憶猶新。</p><p class="ql-block">由于現(xiàn)在提倡控油，控糖和控鹽的健康生活，幾年來(lái)過(guò)年，都未曾做過(guò)油炸食品了，但心里總有那份隔不舍的情懷，五味雜陳，空落落的，好像少了許多的東西。</p><p class="ql-block">今年過(guò)年我適當(dāng)?shù)恼藥追N食品，望著炸好的一盤(pán)兒排叉，思緒萬(wàn)千，瞬間打開(kāi)了我記憶的閘門(mén)，把我?guī)Щ亓宋业耐辍?lt;/p><p class="ql-block">童年時(shí)代，那時(shí)候我們國(guó)家還是經(jīng)濟(jì)計(jì)劃時(shí)代，由于物資匱乏，所有的生活用品都要計(jì)劃，無(wú)論是糧，油，布，以及各種副食品，都是有計(jì)劃的，按人口發(fā)放各種票證，就是點(diǎn)火做飯用的火柴和煤炭也都是要票的。</p><p class="ql-block">回億我的童年，應(yīng)該最盼望和高興的大概就是過(guò)年了吧！過(guò)年不僅能穿新衣，而且還能吃到母親炸的排叉，油條和炸魚(yú)，由其是排叉，是我們姐弟幾個(gè)最喜歡的甜點(diǎn)，可以說(shuō)是我們的最?lèi)?ài)，吃到嘴里又酥，又脆，又甜，引起許多小伙伴們的羨慕。</p><p class="ql-block">雖然只是排叉，但是在那個(gè)年代，不是每家都能有的，那年代一個(gè)人一個(gè)月只有半斤花生油票，由于我的母親特別會(huì)勤儉持家，每個(gè)月有計(jì)劃的從全家總的供應(yīng)量中，節(jié)約出來(lái)適當(dāng)?shù)挠推?，攢下來(lái)到過(guò)年全部買(mǎi)回來(lái)，用于過(guò)年炸食品，每當(dāng)炸好了排叉，還沒(méi)有等到全部涼透，我們就迫不及待的等著吃了，每每看到我們等吃的傻樣子，母親總是一臉的笑容和滿(mǎn)足。以至后來(lái)生活好了，物資非常豐富了，但是炸排叉成了我們家過(guò)年必備的食品之一，這個(gè)習(xí)慣一直保持到母親八十歲那年。</p> <p class="ql-block">母親八十歲那年，在有一個(gè)星期就過(guò)年了，突然的一場(chǎng)大病，為我們操勞了一生的母親，帶著對(duì)我們的牽掛和不舍，永遠(yuǎn)的離開(kāi)了我們，成了我今生刻骨銘心的痛。以后的若干年里，由其是到過(guò)年，我每每想起母親的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，想起我幸福的童年，想起母親教會(huì)我的很多很多……，想起母親的音容笑貌，想起母親的勤勞善良，勤撿持家和對(duì)我們的疼愛(ài)，當(dāng)然還有母親做的排叉，都成了我永遠(yuǎn)的回憶和懷念。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在的生活發(fā)生了天翻地覆的變化，物資應(yīng)有盡有，人民生活好的無(wú)以倫比，我現(xiàn)在做出來(lái)的排叉，雖然不比當(dāng)初母親做的遜色，但是總覺(jué)得少了點(diǎn)東西，噢！那就是母親的味道，就是年復(fù)一年母親炸的排叉，早已深深地印在我的腦海中，永遠(yuǎn)都揮之不去。</p>