[接中篇]處在成熟期的杏樹最易落果。當(dāng)杏子到了八成熟的時候，就要搶時間采摘。但摘杏子也是有講究的，唐汪人根據(jù)歷史經(jīng)驗，總結(jié)出了“三不摘”原則，即樹葉有露水不摘，下雨天不摘，刮風(fēng)時不摘。其原因在于，如果在這三個時間段采摘，會對杏樹造成損害，嚴重時甚至?xí)屝訕鋪砟瓴粧旃虼蠓鶞p產(chǎn)。由于杏子不宜存放，不耐貯運，因而在過去交通不暢的年代，僅能在產(chǎn)地唐汪或者附近的蘭州、河州等地才能吃到。現(xiàn)如今，通過電商平臺、冷鏈儲運、快遞投送的方式，唐汪川的鮮杏已經(jīng)遠銷到了省內(nèi)外的多個大中城市。 <font color="#ed2308">綠樹枝頭杏子黃。</font> 曬干杏是件苦差事，其曬制過程既繁瑣又鬧心。進入成熟期的杏子最怕刮風(fēng)；一刮風(fēng)，快要成熟的杏子會被刮下來；即便是在采摘過程中，還會有大量的黃杏掉落。而這些落杏，就需要及時撿拾，用來曬成干杏（音hen）（即杏干）。具體做法是：先找來干凈的木板（或紙板子），擦洗掉杏子沾上的泥土，用手掰開去掉杏核，把杏瓣攤開晾曬到木板上，擺放滿一板就搬到烈日下暴曬，直到把落杏弄完。頭天曬出來的杏瓣，隔天就要一瓣一瓣地掰弄一番，再搬到烈日下繼續(xù)暴曬，這活計要三番五次地折騰三五天，直到太陽把杏瓣的水分完全曬干為止。 <font color="#ed2308"> 曬干杏。</font> 杏熟時節(jié)，每天都要處理新的落杏。杏樹多的人家，有時候光曬板就多達二三十塊，擺滿整個院子，如此往復(fù)的勞作要長達近一個月。曬杏期間，隨著太陽光的移動，要及時將曬板搬到陽光下暴曬。如果遇上下雨，曬板又要搶著搬運到房檐下或走廊上晾著；要是遇上連陰天氣，曬板上水分未干的杏瓣會逐漸發(fā)霉變黑，只能眼睜睜地舍棄，挖坑埋掉。曬好的干杏，除留下自用的外，其余的就分送或捎帶給在外的家人和親戚朋友，若還有剩余的，就售賣給走村串巷專門收杏干的人。曬杏過程中積存下來的杏核，還要專門抽空一枚枚砸完，取出來的杏仁，或當(dāng)待客的干果留存，或當(dāng)休閑食品來享用。 <font color="#ed2308">杏花青苗“高低田”。</font> 杏果收入歷來是唐汪人的一項重要的經(jīng)濟來源，在總收入中占比較高。唐汪川人多地少，以往大多采用“高低田”的方式來解決糧果用地矛盾，在地里既種杏樹又種莊稼，實行果糧間作，通過精心務(wù)勞，使杏子和糧食作物雙豐收，來獲取最大的經(jīng)濟效益。在風(fēng)調(diào)雨順的正常年景，一棵10年樹齡的杏樹可產(chǎn)杏150公斤以上，其收入可抵得上一畝地所產(chǎn)的糧食產(chǎn)值。正因為如此，從清代以來，從事杏果販運銷售就成為了唐汪人的一項主要副業(yè)。在那個交通閉塞的年代，通過肩挑身背、驢騾馱運、架子車拉運的方式，唐汪人硬是把本地出產(chǎn)的大桃杏等杏子和沙果、軟兒梨、冬果梨，從東大路崎嶇的山路販運到蘭州、河州等地進行銷售，而大桃杏的名氣就是從那時候聞名遐邇的?！兑痪盼迦陽|鄉(xiāng)族社會歷史調(diào)查》中就有“唐汪川的杏，每年銷售于臨夏和蘭州近一億元（注：舊幣，一億元即現(xiàn)在的一萬元）”的記載。<br>上世紀七十年代，蘭州市的食品加工廠和農(nóng)副公司還委托唐汪商店，按質(zhì)論價收購各種杏子，拉運回去后或銷售或加工，極大地緩解了唐汪人最頭疼的杏子“出路”難題。八十年代中后期，唐汪幾位有識之士曾在唐家、張家等村籌資辦起了杏罐頭、杏脯加工廠。雖然杏產(chǎn)品附加值高，但由于杏子采摘期短、不宜長時間貯存、加工周期僅有一個多月時間、產(chǎn)量也很有限等原因，時產(chǎn)時停，因而先后陸續(xù)停辦。進入新世紀以來，隨著唐汪杏花村旅游資源的開發(fā)利用，“杏花會”“杏子采摘節(jié)”的連年舉辦，再加上電商的網(wǎng)上促銷，唐汪川的杏子產(chǎn)業(yè)也漸入佳境，年產(chǎn)值達到5000多萬元，而在上川的馬巷（音hang）、張家、舀水等村，杏果收益已占到了農(nóng)民人均收入的60%以上。 <font color="#ed2308">唐汪川春景。</font> 唐汪川的杏子渾身都是寶，是食療兼?zhèn)涞墓惣哑?。鮮杏的果實中，富含蛋白質(zhì)、糖類、果酸、維生素及鐵、鈣等微量礦物質(zhì)，具有下氣潤嗓、鎮(zhèn)咳定喘、生津化痰、消食開胃和潤腸通便等功效。果肉除鮮食外，還可制成罐頭、杏干、杏脯、杏子醬、杏子汁、杏皮茶等；杏仁有甜、麻、苦之分，甜、麻的杏仁可食用，苦杏仁可入藥。正因如此，唐汪人的飲食生活習(xí)慣也與杏子息息相關(guān)。從杏花凋落、杏子坐果開始，先吃酸溜溜的“綠杏（音luhen）”解饞，再吃成熟了的黃楞楞的“黃杏（音hen）”，等到杏子采摘完了，還時不時把自家曬制的“干杏（音hen）”拿出來，含在嘴里咬嚼著，或是放到蓋碗中，加上冰糖泡水當(dāng)茶喝。唐汪人的待客習(xí)俗里，五香茶的物料中必有杏干，上桌的干果中必有甜杏仁或包仁杏干，面飯的配菜里必有用加了苦杏仁腌制的咸菜。甚至在患有慢性氣管炎和傷風(fēng)感冒引起的久咳、痰多、氣喘等癥時，民間也多用嚼吃“干杏”、喝“干杏”水的輔助方式，以其神奇的功效來緩解相應(yīng)的癥狀。由于經(jīng)常吃杏的緣故，唐汪川里八九十歲的耋耄老人居多，這與唐汪人把杏子和“干杏”當(dāng)作常用輔食有很大關(guān)系。 <font color="#ed2308">唐汪川油食“扭馓”與"五香茶"。</font> 古有“桃花源”，今有“杏花村”。雖然唐汪川里廣植杏樹已有數(shù)百年了，但人們前來觀賞杏花、品嘗鮮杏的歷史卻不長。從2000年4月舉辦第一屆杏花會起，外界的目光才開始關(guān)注起唐汪川這個極不起眼的地方。也就是從那時起，每年春暖花開和杏果飄香時節(jié)，唐汪川里總是會游客云集，人來人往；或踏青賞花，尋芳探勝；或嘗杏解饞，滿載而歸。 <font color="#ed2308">杏花村里游人多。</font> <div>尤其是從2017年打造“唐汪杏花村”旅游項目以來，有關(guān)部門陸續(xù)修建了觀景亭臺和游覽棧道，配套興建了完善的服務(wù)設(shè)施，精心規(guī)劃了旅游線路和體驗項目，并通過農(nóng)特資源與文旅資源的深度融合、以連年舉辦“一會一節(jié)”的方式，不斷創(chuàng)新節(jié)會主題和推介內(nèi)容，把無形的唐汪川杏文化資源，通過文旅節(jié)會這種有形的方式弘揚光大，成為了宣傳東鄉(xiāng)推介東鄉(xiāng)的一張靚麗名片?，F(xiàn)如今，作為3A級景區(qū)的“隴上杏花第一村”——唐汪川，已成為甘肅省十大春游目的地之一，光是每年杏花會期間的游客就多達十幾萬人；大桃杏也榮登蘭洽會農(nóng)特產(chǎn)品展臺，成為展會上的最熱銷果品，為國內(nèi)外賓客所青睞；每年的杏子采摘節(jié)更是盛況空前，吸引著省內(nèi)外游客紛至沓來，絡(luò)繹不絕，“隴上杏鄉(xiāng)”到處都彌漫著濃郁的杏香，洋溢著歡聲笑語。在無數(shù)省內(nèi)外游客的心中，浪漫的杏花情緣，醇厚的杏子情結(jié)，已成為年年必來一趟唐汪川的最佳理由。<br></div> <font color="#ed2308">汪玉良國畫《滿樹紅霞》。</font> 花開葉落，年復(fù)一年；春華秋實，周而復(fù)始。唐汪川的杏林花海，不僅僅是東鄉(xiāng)的一處自然美景，更是唐汪人永遠的精神家園，是其生活中不可或缺的一部分。每一朵杏花都見證著這片土地的喜怒哀樂，每一片杏林都承載著唐汪人的希望與夢想。無論是杏花盛開的詩情畫意，還是杏子帶來的收獲喜悅，都深深烙印在每一個唐汪人的心中，成為一種永遠無法割舍的情懷與眷戀，隨著歲月的流淌，愈發(fā)醇厚。<br>世外杏源的唐汪川，以“杏”為貴，因“杏”秀美；杏花村里的唐汪人，也必將三生有“杏”，世代“杏”福！[全文完]