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潮汕山海間，年味藏珍饈

丶莫娮

<p class="ql-block">潮汕山海間，年味藏珍饈</p><p class="ql-block">在春節(jié)的暖煦日光里，我們一家人自駕前往汕頭與汕尾的旅途，去探尋那藏在山海之間、街巷深處的獨特人文與誘人美食，也將那些溫暖的瞬間，一一鐫刻進(jìn)記憶深處。<span style="font-size:18px;">開啟一場美食與人文交融的奇妙之旅。</span></p><p class="ql-block">抵達(dá)汕頭，充滿南洋風(fēng)情的小公園首先映入眼簾。騎樓環(huán)繞，雕梁畫棟，七彩琉璃在日光下閃爍。這里處處洋溢著濃郁的生活氣息，街邊的老店飄出的香氣，混合著新年的喜慶氛圍，讓人瞬間沉浸其中。肚子餓了，我們就鉆進(jìn)一家粿品店，品嘗剛出鍋的粿汁。軟糯的粿條搭配鹵香四溢的五花肉、豆干，再澆上一勺醇厚鹵汁，每一口都是潮汕煙火的醇厚滋味。</p><p class="ql-block">離開小公園，我們前往普寧大院。古樸的建筑錯落有致，石墻青瓦間盡顯歲月痕跡。院內(nèi)新年期間民俗活動精彩紛呈，舞龍舞獅、潮劇表演接連上演。逛累了，就嘗嘗普寧特色小吃炸豆干，外酥里嫩的豆干蘸上韭菜鹽水，口感奇妙，令人難忘。</p><p class="ql-block">當(dāng)走進(jìn)菩提禪寺，寧靜祥和的氛圍瞬間將外界的喧囂隔絕。</p><p class="ql-block">古木參天，寺內(nèi)香煙裊裊，梵音陣陣，讓人內(nèi)心平靜。大雄寶殿莊嚴(yán)肅穆，信眾們虔誠祈福，愿新的一年順?biāo)彀部?。漫步在寺院中，感受著禪意漫步其中。寺廟外煙火氣裹挾著美食的香氣撲面而來。一碗熱氣騰騰的牛肉粿條，便是對汕頭味道最深情的詮釋。薄如蟬翼的牛肉片，在滾燙的骨湯中舒展，鮮嫩得仿佛能觸碰到牛兒在草原上奔跑的活力；晶瑩剔透的粿條，吸收了湯汁的醇厚，入口爽滑。一家人圍坐，熱氣氤氳在臉龐，歡聲笑語在碗間回蕩，這一刻，親情在美食的滋養(yǎng)下愈發(fā)濃郁。</p><p class="ql-block">在潮州，我們一頭扎進(jìn)古城牌坊街。古色古香的街道兩旁，矗立著一座座精美的牌坊，它們歷經(jīng)歲月的洗禮，卻依舊散發(fā)著獨特的魅力。每一座牌坊背后，都有著一段動人的故事，承載著潮州的歷史與文化。街道上，人來人往，熱鬧非凡。各種特色小吃的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。我們品嘗了潮州腸粉，細(xì)膩的米漿包裹著鮮嫩的肉蛋蔬菜，再淋上鮮美的鹵汁，一口下去，滿滿的都是幸福的味道；還有鴨母捻，這道甜湯里的湯圓軟糯香甜，餡料豐富多樣，在寒冷的冬日里，喝上一碗，整個人都暖了起來。</p><p class="ql-block">幸運的是，我們還碰上了圓山英歌隊的表演。激昂的鑼鼓聲驟然響起，仿若滾滾春雷，瞬間點燃了現(xiàn)場的熱情。舞者們身著鮮艷奪目、色彩斑斕的服飾，臉上涂抹著夸張而生動的油彩，仿佛從古老的傳說中一躍而出。他們手持短棒，動作剛勁有力，節(jié)奏明快且富有韻律，每一次揮棒、每一個轉(zhuǎn)身都虎虎生風(fēng)，盡顯陽剛之氣。圍觀的人群里三層外三層，水泄不通。大家的臉上都洋溢著興奮與喜悅，有的隨著節(jié)奏拍手叫好，有的拿出手機記錄下這精彩的瞬間。孩子們興奮地在人群中穿梭，試圖更近距離地觀看表演，眼中閃爍著好奇與驚嘆的光芒；老人們則面帶微笑，眼中滿是對這傳統(tǒng)藝術(shù)的熱愛與自豪，他們或許從這熟悉的舞蹈中，回憶起了兒時的歡樂時光和潮汕地區(qū)代代相傳的故事。</p><p class="ql-block">又到了飯點，怎能錯過地道的潮汕牛肉火鍋？尋到一家老店坐下，只見師傅手起刀落，將新鮮的牛肉切成薄厚均勻的肉片。牛骨精心熬制的湯底咕嚕咕嚕翻滾著，香氣撲鼻。先下吊龍，在鍋中輕輕涮上幾下，肉色一變便可撈出，入口軟嫩彈牙，肉香四溢；再涮嫩肉，細(xì)膩的口感讓人陶醉；胸口朥更是一絕，看似肥膩，實則爽脆可口，越嚼越香。搭配沙茶醬，那滋味，堪稱人間美味。</p><p class="ql-block">我們來到潮州，踏上廣濟橋。這座集梁橋、浮橋、拱橋于一體的古橋，橫跨韓江，宛如一條巨龍臥于碧波之上。橋上亭臺樓閣錯落有致，每一座都承載著厚重的歷史。春節(jié)期間，橋上掛滿了紅燈籠，喜氣洋洋。站在橋上，江風(fēng)拂面，韓江兩岸的美景盡收眼底。</p><p class="ql-block">從廣濟橋下來，肚子早已咕咕叫，趕緊去嘗嘗潮州腸粉。細(xì)膩的米漿包裹著新鮮的蝦仁、豬肉、蔬菜，再淋上特制的鹵汁，鮮嫩爽滑，讓人欲罷不能。我們品嘗著甘草水果，清甜的水果被甘草汁溫柔包裹，酸酸甜甜，恰似生活的百般滋味。</p><p class="ql-block">告別汕頭，來到了揭陽。當(dāng)夜幕降臨，我們來到城隍廟。這里燈火輝煌，熱鬧非凡。古色古香的建筑在燈光的映襯下更顯莊重。廟內(nèi)香煙繚繞，人們紛紛前來祈福，希望新的一年風(fēng)調(diào)雨順、家庭和睦。廟外的小吃攤香氣四溢，鴨母捻、蠔烙等美食讓人垂涎欲滴。一家人圍坐在一起，品嘗著美食，感受著濃濃的年味。</p><p class="ql-block">這次五天潮汕之旅，就要結(jié)束了。小公園的騎樓、普寧大院的古韻、普濟禪寺的寧靜、廣濟橋的雄偉、城隍廟的煙火，還有數(shù)不盡的美食，都成為了我們春節(jié)最美好的回憶。每一處風(fēng)景、每一道美食，都讓我們深深感受到潮汕地區(qū)獨特的魅力。帶著滿滿的幸福與感動，我們踏上歸程，而這段美好的潮汕記憶，將永遠(yuǎn)珍藏在我們心間 。</p> <p class="ql-block">詠廣濟橋</p><p class="ql-block">韓江之上臥長虹，廣濟名橋氣勢雄。</p><p class="ql-block">十八梭船連古渡，二十四閣映蒼穹。</p><p class="ql-block">晨迎曉日波光燦，暮送余暉塔影融。</p><p class="ql-block">千載風(fēng)流今勝昔，潮音雅韻頌遺蹤。</p> <p class="ql-block">潮汕新春行</p><p class="ql-block">新春同赴汕潮游，古邑風(fēng)情眼底收。</p><p class="ql-block">小苑騎樓凝舊憶，菩庵梵唄解新愁。</p><p class="ql-block">牌坊街里嘗佳味，廣濟橋邊賞碧流。</p><p class="ql-block">最喜闔家圍暖釜，牛肉香繞滿心頭。</p>