<p class="ql-block ql-indent-1">廚房，是母親這輩子待的時間比臥室還長的地方。母親走后我回老家時常會到廚房轉轉，坐在灶門口往里添把柴火，看那忽高忽低呼呼往上串的火苗，似乎又看見母親在灶臺前忙碌的身影，又聞到了飯菜飄香……</p> <p class="ql-block ql-indent-1">母親勤勞節(jié)儉。印象中，不論春夏秋冬，我們還在暖暖的被窩里，母親便在廚房開始烹煮一家人的早餐，鍋碗瓢盆聲伴隨著公雞的啼鳴聲迎來新的一天。冬天的清晨，幾顆稀疏的星星和一輪明月仍掛在天邊，除了廚房那盞被熱氣環(huán)繞的橘紅色電燈給這寒冷的冬日平添了幾分暖意，屋外還是黑乎乎的一片。小時候家里沒有時鐘，從廚房飄來的稻米香氣是喚醒我起床上學的號角。極不情愿地從被窩里鉆出來，不免有些“起床氣”，跺著腳哭哭啼啼地跑到廚房。此時，母親正一邊忙著去灶口添柴一邊回到灶臺用鍋鏟攪著鍋里的米粥看看有沒熟透，嘴上罵罵咧咧地去拿個碗，拉開櫥柜的抽屜從里面摸出一個雞蛋打在碗里用筷子攪拌均勻，隨后用鍋鏟從翻滾透亮的米粒面上輕輕地勺起幾勺米湯倒入碗里，一碗熱氣騰騰的雞蛋花便放在面前，有時還加塊冰糖，那個味至今難忘。母親在的時候每年都養(yǎng)兩三頭豬，除了家里種的番薯、玉米和蔬菜等，還得去山上采野菜填補豬食，我有時屁顛屁顛地跟在母親身后感覺挺有樂趣。母親經常坐在廚房前砍豬草，砍完捧著大大的箍桶往廚房搬，倒進鍋里煮熟，然后存入大瓷缸悶透備用。天氣好的時候，母親都要起早貪黑去田里干農活，“雙搶”季節(jié)回家往往天色已晚。在外勞作一天，回來母親依然無法停歇，廚房成了第二戰(zhàn)場。豬圈里的豬聽到母親的腳步聲便開始嗷嗷大叫，母親趕緊生火煮豬食。落日余暉中,已是十分疲憊的母親提著滿滿的一桶豬食邁著踉蹌的步伐往豬圈走去，那場景現(xiàn)在想來仍鼻酸欲泣，也正因為母親的辛勞讓我們在物資匱乏的年代還能吃上香醇味美的正宗土豬肉。每次殺豬，母親總把豬腳、豬心留著燉給我們吃，而自己以不吃肥肉為由舍不得吃上一塊，后來才知道母親雖不吃肥肉但最喜歡吃豬腳。我和哥哥上學不在家，母親和父親時常就著一盤酸菜梗炒蘿卜絲或豆腐干喝兩碗米粥權當午飯了。周末我們放學回來，母親就會到隔壁生產隊一個叔叔家買小溪魚或泥鰍，燒上幾盤可口飯菜讓我們大快朵頤一頓。寒來暑往，一日三餐，廚房印記了母親的勤勞節(jié)儉和深深母愛，一如屋后的巍巍大山深沉不語、默默守護。正是：三尺灶臺勞碌一生，節(jié)衣縮食勤儉一輩。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">母親好客大方。母親在村里是出了名的“大量”，不僅鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親夸，來我們家吃過飯的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部和縣里領導也這么說。母親在世的時候家里客人很多，來來往往絡繹不絕，伯伯叔叔、七大姑八大姨、堂哥堂姐、表哥表姐等親戚和鄉(xiāng)親們隔三差五就會來家里串個門，母親都要熱情地留他們在家里吃個飯。一位表哥直言：到五舅媽家最大膽。哥哥寄給爸爸的香煙埋在二樓扁桶稻谷里都被他翻了個遍，母親總是笑呵呵地說：幾包好煙都被你掏光了。每逢村里開會，生產隊隊長、會計、出納、民兵連長和村主任等開完會就到與大會堂一墻之隔的家里吃飯，母親忙里忙外張羅滿滿一桌菜，大家吃得開心喝得盡興，母親很是高興。記得十六歲那年，按照農村風俗要殺只公雞給我吃，母親養(yǎng)了好幾只公雞，個個膘肥體壯五六斤以上。母親選了一只最大的公雞殺給我吃，正好那天中午村里開會大家又來家里吃飯，母親看我不一定吃得下，加之家里也沒什么硬菜，就裝了一大盤雞給客人吃，等我放學回來發(fā)現(xiàn)一只大公雞只剩幾塊肉時，氣得直跳腳。那時村里沒有飯店，鎮(zhèn)里干部下村基本上在村書記或主任家吃飯，到我們村鎮(zhèn)干部每次都指定要到我們家吃飯，夸“書記老婆做飯好吃”。五、六月份的季節(jié)，家里能拿得出手的菜并不多，母親不慌不忙，砍了一大塊平時自己都不舍得吃的土豬肉臘肉，兩掛粉絲、油豆腐、筍干等。沒過一會，臘肉燉油豆腐、桐村三層樓、筍干炒臘肉、土雞蛋炒辣椒……母親像變魔法似的整了一大桌，父親拿出壓箱底的老酒人均一碗斟上，干群關系在酒香飄逸、談笑風生中又更進了一步。雖然20元一餐的伙補遠遠不夠，平時客人多家里開支也大往往捉襟見肘，但母親接人待物的好客大方為父親當18年村書記奠定了堅實的群眾基礎、贏得了好口碑，母親幾乎年年被鎮(zhèn)里評為“賢內助”，十里八鄉(xiāng)認識母親的都說：老五這18年村書記冷姣功不可沒。以至于母親病危期間和離世時，很多親戚不遠百里從外地趕回來，村頭村尾的鄉(xiāng)親們都前來探望，鎮(zhèn)里書記帶領“四套班子”領導特意來家里給母親上柱香，金華要好的戰(zhàn)友也連夜驅車三百多公里專程悼念母親。一輩子待人真心真誠，做事堅苦堅韌，母親的為人處世在潛移默化中影響著我、感染著我、激勵著我……</p> <p class="ql-block ql-indent-1">母親善做美食。母親的廚藝是大家公認的，開化菜里的“閩南味”母親傳承很到位，鄰里鄰居擺酒席常常請母親幫忙，母親也樂此不疲，雖然燒菜做飯是個“苦差事”，但是客人把一碗碗菜吃了個底朝天便是對母親辛苦付出的最大肯定。也許從小耳濡目染母親做飯日常，我也學了點皮毛。記得母親生病那幾年，我回家偶爾也掌勺炒幾個菜。這時，母親從床上起來拖著虛弱的身體倚靠在灶臺邊，“油再倒點”“鹽再放幾顆”“水再加點”“好起鍋了”……在油煙彌漫、菜香繚繞的廚房里，母親一遍遍叮囑著，有時發(fā)揮得好，也能燒出幾個色香味俱全的小菜來，母親甚感欣慰，吃得也津津有味。逢年過節(jié)，母親都會做些美食，如：清明節(jié)做清明粿、端午節(jié)包各種風味的粽子、中元節(jié)炊汽糕、千層粿、冬至搓湯圓等，臨近年終，還曬紅薯干、做凍米糖、炊番薯粉絲等，程序最復雜的當屬做浮豆腐（我們閩南人叫法，金華人稱之為油豆腐或豆腐泡）。入冬天冷了，山茶油剛榨好不久，母親便開始著手準備年貨，這也是我們開化老家的習俗。做浮豆腐，前一晚需要把秋天收回來曬干的大豆放在水桶里浸泡一夜，第二天一早拿到隔壁鄰居那用石磨磨出豆?jié){，然后放鍋里煮，再倒入事先墊好布專門用來做豆腐的四四方方的木箱里，蓋上蓋子用石頭壓實，然后靜等豆腐成型，這個過程大概需要半天時間甚至更久，等我們小孩起床這些工序母親和父親基本都完成了。母親有時會留點豆?jié){、豆腐花或豆腐腦給我們當早餐，加點白糖味道可好了，那個濃濃的豆香味記憶猶新。?。ㄕǎ┒垢话愣挤旁谕砩?，柴火灶燒起來，鍋里的山茶油開始慢慢沸騰，白嫩嫩的豆腐入鍋滋滋地響起，隨著溫度上升，原本四四方方或三角形的豆腐開始膨脹在油鍋里翻滾，滿屋子都是油香……左鄰右舍也會循著油香來串個門，母親和父親開門熱情相迎。只見母親順手從油鍋里將六七分熟的浮豆腐倒入已備好醬油蔥蒜和干辣椒的大碗中，父親則拿出小碗或酒杯把老酒滿上，就著浮豆腐推杯換盞拉家常，母親時不時再給添勺浮豆腐，父親和叔叔伯伯們喝到盡興有時還會劃上兩拳，氛圍甚是祥和熱烈，開始有了些許年味，畢竟冬至過后新年也就不遠了。浮豆腐最講究火候，火小豆腐炸不到位不夠泡（pāo），火大容易炸老色澤不好口感也差，只有火候適中炸出來的浮豆腐個大又圓像燈籠，外酥內嫩夠美味。而柴火灶又很難控制火候，加之父親要陪串門的叔叔伯伯喝兩杯。所以，這時候母親是最忙碌的，一下到灶口往里添把柴火，一下趕緊回到灶臺炸豆腐，嘴上雖嘮叨不停，手上卻忙得不亦樂乎，每年家里的浮豆腐都是又大又圓，用線穿起來一串串金黃色的像燈籠一樣的掛在陽臺上，來我家的客人直夸母親炸得好。特別是正月里母親燒的浮豆腐燉豬蹄、浮豆腐燉長命菜等，客人們贊口不絕。此時，母親總是笑而不語。其實，老家有種說法：今年浮豆腐炸得好寓意來年家運會更好！美食背后更是寄托著美好祝愿，用心用情做的浮豆腐傾注了母親對整個家庭的新年祈福。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">母親走后，家里客人也少了許多，原本煙火氣很旺的廚房顯得有些清冷。裊裊炊煙上青天，只留母愛駐心間。雖然時過境遷，物是人非，但記憶中媽媽的味道依然香甜，母親對我們的愛也從未遠去……</p>