<p class="ql-block"> 清晨醒來，先生忽然提起想要吃那香脆可口的胖胖果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在金街的北端，有家遠(yuǎn)近聞名的胖胖果店，店主是一位和藹的中年男子，身材中等，面容方正，臉上總是洋溢著親切的微笑，熱情地迎接每一位顧客。他的妻子則在后廚忙碌地炸制胖胖果，而他則在前面招攬生意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這家店的生意異常紅火，早晨時(shí)分，顧客常常需要排隊(duì)等候。胖胖果是將兩條長(zhǎng)面條捏合，長(zhǎng)約一拃，放入油鍋中炸至金黃蓬松，因而得名“胖胖果”。搭配上一碗僅需兩元的自家腌制酸菜湯，或是醇香的豆?jié){，亦或是一碗嫩滑的豆腐腦，風(fēng)味更佳。那酸菜湯酸爽可口，撒上一些干辣椒，冬天喝上一口，暖意洋洋。豆腐腦也是自家制作，白嫩細(xì)膩，上面撒上一層翠綠的香菜，令人食欲大增。</p> <p class="ql-block"> 在我家鄉(xiāng)，人們習(xí)慣將胖胖果稱為油條。而在江浙地區(qū)，油條又被稱為“油炸檜”。相傳，這一美食最早起源于杭州，南宋時(shí)期，秦檜以莫須有的罪名害死了岳飛，臨安城的百姓對(duì)此義憤填膺，卻又不敢表露。于是，一位姓秦的廚師巧妙地用面團(tuán)捏出了秦檜和王氏的形象，放入油鍋中炸至金黃，以此發(fā)泄內(nèi)心的憤怒，同時(shí)也能品嘗到美味。這種食物流傳至今，已成為中國多地傳統(tǒng)的美食之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 記得有一年我游歷蘇州，清晨的陽光透過薄霧，門口的油炸檜小店早早地便敞開大門，迎接新的一天。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，那吳儂軟語的叫賣聲如同江南水鄉(xiāng)的溫柔，輕輕拂過耳畔：“油~炸~檜~啦”——那聲音，仿佛帶著一絲古老的傳說，勾起了對(duì)傳統(tǒng)美食的無盡向往。每當(dāng)這時(shí)，總會(huì)有一種魔力，讓人忍不住駐足，去品嘗那金黃酥脆，承載著歷史與故事的油炸檜，讓味蕾在美食的海洋中盡情遨游。</p> <p class="ql-block"> 小時(shí)候，在我的家鄉(xiāng)，那座三江平原上的古老縣城的那條老街上，坐落著唯一的一家油條店。在那個(gè)物質(zhì)并不豐裕的時(shí)代，每個(gè)月能吃上一頓油條，對(duì)我們家來說都是一種奢侈的享受。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每當(dāng)那個(gè)特別的早晨來臨，我和姐姐總會(huì)在天色尚未破曉的五點(diǎn)鐘，帶著暖瓶，踏著夜色去油條店門口排隊(duì)。店門緊閉，但門外早已排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，人們耐心地等待著。六點(diǎn)鐘，隨著店門吱呀一聲開啟，人群便迫不及待地涌進(jìn)店內(nèi)。每個(gè)人限購三根油條，我和姐姐兩人一共買下六根，再裝滿一暖瓶香濃的豆?jié){。這樣的早餐，足夠讓全家人飽餐一頓，享受那份簡(jiǎn)單而美好的滿足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那時(shí)候的油條，長(zhǎng)如同一根筷子，我一人便能輕松消滅一根。而現(xiàn)在的胖胖果，長(zhǎng)度不過一拃，我的食量卻依舊是一根。真是歲月蹉跎，長(zhǎng)大成人，食欲卻反而減少了。</p> <p class="ql-block"> 在我的第二故鄉(xiāng)，那個(gè)位于東北邊陲的城市，雖然氣候寒冷，但生活的熱情卻如同爐火般旺盛。城中有一條長(zhǎng)達(dá)3公里的早市，早市上攤位林立，各式各樣的美食攤點(diǎn)沿著道路兩旁一字排開，其中不乏幾家油條攤。街角的那一家尤為出色，他們家的油條又長(zhǎng)又胖，色澤金黃誘人，讓人看了忍不住垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 攤主是一對(duì)年過半百的老夫妻，他們有三個(gè)孩子，其中兩個(gè)兒子和一個(gè)女兒。那女兒十分爭(zhēng)氣，考上了大學(xué)。夫婦倆辛勤地經(jīng)營著這個(gè)小攤，供女兒讀書。每當(dāng)寒暑假來臨，那個(gè)姑娘就會(huì)回來幫忙，她紅撲撲的臉蛋，洋溢著青春的活力，給每一位食客帶來了溫暖的陽光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那個(gè)姑娘比我女兒年長(zhǎng)一些，如今應(yīng)該已經(jīng)畢業(yè)工作了，或許在某個(gè)地方，她正像她的父母一樣，辛勤地養(yǎng)育著自己的孩子，傳遞著生命的溫暖與希望。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 油條，這一中國民間的傳統(tǒng)美食，承載著無數(shù)人的美好記憶與情感。它不僅僅是一種食物，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)，它必將世世代代傳承下去，成為中華民族飲食文化中不可或缺的一部分，繼續(xù)在每一個(gè)清晨，溫暖著人們的胃，點(diǎn)亮生活的美好。</p> <p class="ql-block"> 2025.2.16</p>