<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 采摘鬼針草嫩葉</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">這是兩人 1 小時(shí) 30 分鐘的收獲。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">清洗了三遍準(zhǔn)備拿樓頂去涼曬一下太陽。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">五斤嫩葉洗好后有這三筐呢。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這個(gè)過程叫 “ 萎凋 ” 。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">涼曬集中收集后就只有這么一點(diǎn)。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 家里只有這最大的鍋了，分成兩份炒制。開著中小火用手不停的翻轉(zhuǎn)著半脫了水份焉焉的嫩葉，使其更加均勻的受熱，這個(gè)被稱為 “ 殺青 ” 的過程，其實(shí)還是很燙手的。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">等到全部葉片都非常燙手了就將其裝入一個(gè)布袋中，開始 “ 揉捻 ” 了。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">炒了揉，揉了再炒，這樣反復(fù)了三次后才基本上感覺水份達(dá)標(biāo)了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 現(xiàn)在怎么聞起來有股地瓜葉被悟的半生熟的味道，一股地道的飼料味，我有點(diǎn)嫌棄它了，怎么辦？哈哈??。然道真是失敗了嗎？</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">這是前一天一斤嫩葉炒制后的量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 不理解，昨晚的那股味現(xiàn)在怎么沒了，感覺有點(diǎn)清香味了。開心??????</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這是今天 5 斤和昨天合一起的嫩葉炒制后共出的量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今天他泡了一杯這鬼針草茶喝了，認(rèn)真的評(píng)價(jià)還不錯(cuò)，叫放上一段時(shí)間，等它再醇化之后看看再喝吧！OK</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b style="font-size:22px;">?時(shí)間：2025年2月20日</b></p>