南瓜飄香的歲月武當(dāng)山?? <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 南瓜飄香的歲月</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在福山集村的后方，有一條悠悠雨季流淌的河，它如一位無(wú)聲的史官，靜靜承載著往昔的歲月。時(shí)間回溯到1963年，那是剛剛熬過(guò)三年自然災(zāi)害艱難時(shí)期的年份。我所在的是福山集村第8生產(chǎn)隊(duì)，彼時(shí)，村里總共4個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，分別是5隊(duì)、6隊(duì)、7隊(duì)以及我們第8生產(chǎn)隊(duì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 生產(chǎn)隊(duì)在后河、后地至朱堡溝沿線那綿延兩里多路的河地堰墻上和涯子地斜坡上，埋下了一片生機(jī)盎然的希望。春天，隊(duì)里在這片土地上播下了方瓜和吊瓜的種子——這是家鄉(xiāng)特有的叫法。方瓜和吊瓜有著極為旺盛的生命力，瓜苗種下個(gè)把月，便如同被注入了蓬勃的力量，開(kāi)啟了瘋狂的生長(zhǎng)模式。藤蔓肆意蔓延，四處亂躥，像極了一群調(diào)皮搗蛋、不受拘束的孩子，充滿了無(wú)盡的活力。金黃的花朵毫無(wú)忌憚地大大咧咧綻放著，恰似一個(gè)玩得忘了回家的瘋丫頭，渾身散發(fā)著肆意張揚(yáng)的氣息。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">陰歷六月十五前后，雨季如時(shí)而來(lái)，方瓜也開(kāi)始結(jié)瓜了。隊(duì)里的人們趁著這個(gè)時(shí)機(jī)，忙碌地進(jìn)行著壓秧工作。壓秧，是為了讓瓜秧能萌發(fā)出更多的根須，根強(qiáng)壯了，秧苗自然更加茁壯，開(kāi)花繁多，結(jié)出的瓜也就更多。在這段時(shí)光里，蜜蜂采花郎成了瓜地的?？?。它們圍繞著南瓜花輕盈地飛舞，時(shí)而迅速地落到花心，忙著采集花蜜。與此同時(shí)，它們?cè)诓唤?jīng)意間充當(dāng)了“媒人”，幫助雌雄花完成授粉。雌花授粉后，便開(kāi)始孕育果實(shí)，常常是一個(gè)葉子下就藏著一個(gè)小瓜，宛如一個(gè)個(gè)害羞的小精靈，惹人憐愛(ài)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">隨著秋天的腳步緩緩邁進(jìn)，小瓜們?cè)跁r(shí)光的滋養(yǎng)下逐漸長(zhǎng)大。它們從青澀的綠色漸漸蛻變，成為溫暖的黃色，愈發(fā)飽滿圓潤(rùn)。這時(shí)，隊(duì)里便組織社員們采摘南瓜。采摘那天，大家都挎著?；@子，推著小推車(chē)，臉上洋溢著豐收的喜悅。福籃子很快就被南瓜填滿，接著再把滿籃子的南瓜搬到小推車(chē)上。這些南瓜形態(tài)各異，有的修長(zhǎng)，有的短粗，每一次采摘都能裝滿好幾小推車(chē)，然后被整整齊齊地堆放在生產(chǎn)隊(duì)的大場(chǎng)里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">分瓜的日子，是村里的一件大事。生產(chǎn)隊(duì)依照人口和工分的多少來(lái)分配方瓜。大家自覺(jué)地排起長(zhǎng)隊(duì)，耐心等待著屬于自家的那份收獲。分瓜的順序也頗有講究，這次從村東的住戶(hù)開(kāi)始，往西挨家挨戶(hù)地分，下次就從村西的住戶(hù)向東依次分。要是有住戶(hù)沒(méi)及時(shí)趕到，隊(duì)里就會(huì)把他們的那份瓜單獨(dú)堆放，還細(xì)心地寫(xiě)上名字和重量。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">南瓜分到家后，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始大展廚藝，用各種方法將南瓜變成美味佳肴。有人用它做餡包餃子、包包子，有人拿來(lái)烙踏餅。我最懷念的，還是俺娘烙的踏餅。她會(huì)把嫩瓜擦成絲，撒上鹽殺水，再加入蔥花、少許蝦皮，打上幾個(gè)雞蛋，精心和好餡。接著用黑面和好面，搟成面皮，放上拌好的南瓜餡，做成半圓形的踏餅坯子。燒起柴火，把踏餅放在煎餅鏊子上，柴火的煙熏得娘的臉上直冒汗，她卻顧不上擦，只是不停地翻動(dòng)著踏餅。不一會(huì)兒，香氣四溢的踏餅就出鍋了，咬上一口，那滋味，香得讓人陶醉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了烙踏餅，嫩南瓜還能炒著吃，或是煎成方絲，做成醋溜方瓜絲，又或是用蔥花爆炒，每一種做法都別具風(fēng)味。老南瓜則常被用來(lái)熬南瓜粥，香甜軟糯。在那個(gè)口糧不足的年代，南瓜成了家家戶(hù)戶(hù)的主食。它不僅填飽了人們的肚子，更給艱難的歲月增添了一絲甜蜜。那些南瓜美食，是真正的養(yǎng)生無(wú)公害食品，如今回想起來(lái)，依然美味可口，令人回味無(wú)窮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">時(shí)代在不斷變遷，曾經(jīng)的艱苦歲月已成為歷史。但后河涯子地坡上的南瓜，還有那段與南瓜相伴的日子，卻深深地烙印在我的記憶深處，成為我心中最溫暖、最珍貴的回憶。</span></p>