臘腸到底是煮還是蒸？很多人都做錯(cuò)了，難怪不好吃，教你一招臘香十足，下酒又下飯！佳怡爺 <p class="ql-block">臘腸到底是煮還是蒸，很多人都做錯(cuò)了！難怪不好吃，教你一招，臘香十足，下酒又下飯！</p><p class="ql-block">炒香腸時(shí)，直接下鍋易致香腸硬咸難吃。小技巧：先將臘腸冷水下鍋煮七八分鐘減鹽，煮熟后切薄片。接著，鍋中熱油，倒入香腸略炒，避免過久變硬，加入姜蒜、小米辣、一勺豆瓣醬及多量蒜頭，大火快炒出香味。調(diào)味僅加少許生抽，加入蒜苗葉，繼續(xù)大火翻炒片刻即可出鍋。此菜下酒又下飯，過年剩的臘腸不妨一試。簡(jiǎn)單幾步，美味升級(jí)，動(dòng)手做做看吧！</p>