<p class="ql-block"> 【中呂?山坡羊】餐廚軼事拾趣</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 買菜</p><p class="ql-block">朝霞一抹，單車一駕，提籃采買奔商廈。訪東家，探西家，能還價(jià)處先還價(jià)?？ㄓ辛沐X隨意花。攤，可刷碼；場(chǎng)，可刷碼。</p> <p class="ql-block"> 磨刀</p><p class="ql-block">捏拿輕重，來(lái)回推送，須經(jīng)磨礪才堪用。切隨風(fēng)，削隨風(fēng)，磨刀霍霍聲如詠。一柄青鋒新受寵。磨，不誤工；炊，不誤工。</p> <p class="ql-block"> 切菜</p><p class="ql-block">居家老將，庖廚新匠，牛刀小試青鋒亮。刃深藏，手輕揚(yáng)，叮叮砧木歡聲唱。剖片刈絲皆不用講。蔬，切個(gè)響；葷，切個(gè)爽。</p> <p class="ql-block"> 烹飯</p><p class="ql-block">米篩三遍，水淘三遍，流程不可圖方便。汲清泉，侍家筵，平安插入交流電。粒粒珍珠白又圓。聞，味極鮮；嘗，味更鮮。</p> <p class="ql-block"> 炒菜</p><p class="ql-block">盤中香料，瓶中油料，天燃?xì)饨訜o(wú)煙灶。左操刀，右抓瓢，鍋臺(tái)一響全家樂(lè)。味道如何都說(shuō)好。蔬，要快炒；葷，要爆炒。</p> <p class="ql-block"> 煲湯</p><p class="ql-block">精挑食料，精挑佐料，砂鍋慢火泥爐灶。甕缸熬，肉香飄，一壇味道何其妙。漫品羹湯陶醉了。今，也要煲；明，也要煲。</p> <p class="ql-block"> 炒辣椒</p><p class="ql-block">大蔥幾瓣，尖椒一案，餐盤無(wú)辣何堪飯？炒何難，炸何難？炊煙嗆出全身汗。捂著鼻兒睜著眼。門，也要關(guān)；窗，也要關(guān)。</p> <p class="ql-block"> 煮面條</p><p class="ql-block">能烹干飯，能烹稀飯，最拿手是雞湯面。大蔥鮮，肉絲煎，外加兩個(gè)荷包蛋。小酒怡情添半盞。公，來(lái)一碗；婆，來(lái)一碗。</p> <p class="ql-block"> 包餃子</p><p class="ql-block">香芹也剁，香蔥也剁，雪花面粉輕輕和。餃皮薄，餡兒多，全家大小團(tuán)團(tuán)坐。冷水添鍋升大火。饞，莫笑我；嘗，莫忘我。</p> <p class="ql-block"> 涮碗筷</p><p class="ql-block">圍裙標(biāo)配，流程干脆，杯盤碗盞須歸位。蕩清漪，抹餐席，廚間收拾全都會(huì)。美得老婆舒笑眉。浸，溫?zé)崴?；漂，純凈水?lt;/p>