<p class="ql-block">爵的一般形狀，前端有流，用來(lái)傾倒酒水，后端有尖銳狀的尾，中間部分為杯，流和杯口之間，其兩側(cè)分布著兩個(gè)柱。在杯體的一側(cè)還有鋬，方便用手提拿。下面有三只腳，均勻地支撐著杯體。</p> <p class="ql-block">爵上的柱到底起什么作用呢？</p> <p class="ql-block">DeepSeek說(shuō)柱的作用是固定濾網(wǎng)，濾網(wǎng)放置在爵口上。這個(gè)回答似是而非。</p><p class="ql-block">從爵字的演變過(guò)程看，濾網(wǎng)應(yīng)置于爵內(nèi)。</p> <p class="ql-block">罒讀音含義都同網(wǎng)。</p> <p class="ql-block">爵是盛放和制作鬯（讀音：唱）酒的器具?！墩f(shuō)文·鬯部》：“鬯，以秬釀?dòng)舨?，芬芳攸服，以降神也。從凵，凵，器也；中象米；匕所?lt;b>扱(音chā，舀取、挹取)</b>之”。這段話是說(shuō)：鬯是用于祭祀的香酒，具有濃郁的香氣，可以通靈祭祖敬神。最后還對(duì)鬯字的構(gòu)件凵、米、匕作了說(shuō)明。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">我們先看字源網(wǎng)對(duì)“以秬釀?dòng)舨荨彼鞯脑斀狻?lt;/span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">簡(jiǎn)要地說(shuō)：古人將郁金香草搗碎放在黑黍釀造的酒中，以微火煮之，<span style="font-size:18px;">使香氣充分融合，過(guò)濾成為郁鬯（讀音：唱）酒。</span></p> <p class="ql-block">那么爵柱的作用就清楚了：</p><p class="ql-block">1.用某種材料的線繩編結(jié)濾網(wǎng)，濾網(wǎng)內(nèi)放入的經(jīng)過(guò)捶搗的郁草。濾網(wǎng)的開口處，分為兩個(gè)繩頭或繩圈，便于提拿放入和倒出郁草，也便于掛在爵柱上。</p><p class="ql-block">2.在爵內(nèi)倒入黑黍發(fā)酵酒，使掛在爵柱上的郁草網(wǎng)袋沒入酒中，使酒增香；必要時(shí)爵下以火加溫慢煮，使香氣充分融合入酒（少部分出土青銅爵又煙火留下的痕跡）。</p><p class="ql-block">3.從爵柱解下網(wǎng)繩，提出郁草網(wǎng)袋，將郁草倒出，濾網(wǎng)可下次使用。</p><p class="ql-block">4.將郁鬯（讀音：唱）酒從流嘴倒出，以進(jìn)行祭祀活動(dòng)。酒底子中的渣滓沉淀物，借助工具（匕）從尾倒入容器，以備它用。爵柱立在流與口結(jié)合處，這樣設(shè)計(jì)不妨礙提起網(wǎng)袋，也不妨礙用匕把沉渣扱（ch?。┤≈疗渌萜鳌?lt;/p> <p class="ql-block">上述掛網(wǎng)情形，不必非要菌狀柱。下圖這些早期的爵，<span style="font-size:18px;">菌狀柱的功能性比美觀性更突出?？梢钥闯?lt;/span>菌狀柱適合卡在固定物上，來(lái)傾倒爵內(nèi)祭酒?！秲x禮·特牲饋食禮》說(shuō)"三獻(xiàn)而卒爵"，要求經(jīng)過(guò)三次祭禮動(dòng)作，漸次傾盡爵內(nèi)的酒?？ㄔ诠潭ㄎ锷贤瓿蓜?dòng)作更精準(zhǔn)，也更能體現(xiàn)儀禮上的<span style="font-size:18px;">齋莊中正</span>。</p> <p class="ql-block">《儀禮》等古籍提到：“灌地以求神”的祭禮要"束茅立祼"，儀式上“灌用郁鬯（讀音：唱）”。有人據(jù)此認(rèn)為應(yīng)該如下圖那樣來(lái)操作。讀者以為如何呢？</p>