<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">御珍酒業(yè)采風記</span></p> <p class="ql-block"> 3月15日上午，懷著對美酒釀造的好奇與憧憬，與泗陽縣歷史文化研究會的同仁們一起，應(yīng)邀前往江蘇泗陽御珍酒業(yè)有限公司開展采風活動，就此踏上了一場探索佳釀奧秘的旅程。</p><p class="ql-block"> 踏入廠區(qū)，濃郁的曲香撲面而來，令人沉醉其中。我們首站來到御珍酒史館，在講解員細致入微的講解中，企業(yè)的發(fā)展歷程、豐富多元的產(chǎn)品、輝煌耀眼的成果以及各類榮譽一一展現(xiàn)，讓大家驚嘆不已。從品牌初創(chuàng)時的艱辛探索，到如今在酒業(yè)市場的熠熠生輝，每一個階段都承載著御珍人的心血與夢想。</p><p class="ql-block"> 走進釀酒車間，只見工人們身著潔凈的工作服，在甑桶與窖池間忙碌穿梭，專注地翻拌、裝甑。他們的每一個動作嫻熟有力，眼神中滿是對傳統(tǒng)釀酒技藝的堅守與熱愛。正是他們?nèi)諒鸵蝗盏男燎诟冻?，為御珍酒賦予了獨特的釀造密碼，讓每一滴酒都蘊含著歲月的味道和匠人的溫度。當品嘗那珍貴的美酒原漿時，濃烈醇厚的酒香瞬間沁入肺腑，在心底留下了難以磨滅的印記。</p><p class="ql-block"> 隨后，我們步入地下酒庫，宛如踏入一個神秘的酒之王國。一排排陶壇整齊排列，壇身落滿歲月的塵埃，卻無法掩蓋那誘人的氣息。在這里，時間成為了最神奇的釀酒師。酒液在陶壇中靜靜沉睡，歷經(jīng)無數(shù)次微妙的化學反應(yīng)，變得愈發(fā)醇厚綿柔、濃郁深沉。輕輕撫摸這些酒壇，仿佛能觸摸到御珍酒歷史的脈絡(luò)，每一滴酒都凝聚著時光的記憶，訴說著歲月的故事。</p><p class="ql-block"> 在御酒泉前合影留念后，我們移步至品酒室。觀看完企業(yè)宣傳影像，公司領(lǐng)導熱情地介紹了企業(yè)基本情況，省級品酒大師也參與到互動交流中，耐心解答大家感興趣的問題，并展示了高超的品鑒技巧。品酒時，觀其色，酒液晶瑩剔透，純凈無雜；聞其香，窖香、糧香、陳香依次襲來，層次豐富，馥郁卻不濃烈，清新又不失醇厚；品其味，入口綿甜，口感細膩順滑，酒液在舌尖舞動，余韻悠長，令人回味無窮。</p><p class="ql-block"> 這次御珍酒業(yè)采風活動，讓我親眼目睹了御珍酒從原料到佳釀的誕生全過程，也深切感受到其背后深厚的文化底蘊和精益求精的工匠精神。御珍酒，已不僅僅是一種簡單的酒品，而是傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化藝術(shù)完美融合的結(jié)晶。它承載著厚重的歷史，閃耀著未來的希望之光，在歲月的長河中，必將持續(xù)散發(fā)著迷人的魅力。</p>