<p class="ql-block">杭州人愛(ài)吃面，全國(guó)有名，杭州的面館特多，有說(shuō)上萬(wàn)家的，還有說(shuō)有二萬(wàn)家的，可見(jiàn)杭州面事之盛，說(shuō)到原因，說(shuō)是宋室南渡，北人帶來(lái)的飲食習(xí)慣。《杭州的面》介紹了杭州大大小小的面館上百家，以市區(qū)為主，旁及郊區(qū)郊縣。</p><p class="ql-block">2025年4月1日，按圖索驥，先探近處河?xùn)|路的名面館。</p> <p class="ql-block">第一家卻是中山北路578號(hào)的惠娟面館，一個(gè)面館，卻要9：30開(kāi)門，也算有架子的。</p> <p class="ql-block">河?xùn)|路163號(hào)</p> <p class="ql-block">河?xùn)|路169號(hào)</p> <p class="ql-block">河?xùn)|路192號(hào)</p> <p class="ql-block">河?xùn)|路178號(hào)</p> <p class="ql-block">河?xùn)|路73號(hào)，書上介紹是“有家面”，似乎是沒(méi)店名，今天看到已是一家棗糕店，一家煎餅店。</p> <p class="ql-block">河?xùn)|路78號(hào)</p> <p class="ql-block">這一家在二圣廟前，這個(gè)地名比較生疏，可以找中山北路206號(hào)</p> <p class="ql-block">二圣廟前70、72號(hào)</p> <p class="ql-block">中山北路190號(hào)</p> <p class="ql-block">中山北路194號(hào)</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中山北路428號(hào)，杭二狗面館， 2026年元月2日逛西湖回來(lái)，吃了他家片兒川，面勁道，味鮮香，用冬筍，二人同點(diǎn)片兒川，是一碗碗分開(kāi)燒。去年探幾十家面館，今天還是頭一次進(jìn)店品嘗。</p><p class="ql-block">這家店看著面熟，原來(lái)是去年4月10日探店的杭周面館（見(jiàn)下文），門牌號(hào)是中山北路422—8，并非百度地圖顯示的428號(hào)。想不到數(shù)月不見(jiàn)，已換了老板，隔壁沈氏牛肉湯依舊。</p> <p class="ql-block">被俞柏鴻吹捧這家位于麒麟街28號(hào)的英英面館似乎是歇業(yè)了。</p> <p class="ql-block">環(huán)城北路76號(hào)，英英面館第一家店就開(kāi)在這里，環(huán)城北路的這一段馬路寬敞，人流有限，實(shí)非開(kāi)店好地段，英英面館能在此打開(kāi)局面，可見(jiàn)面條是真好吃，酒好不怕巷子深。</p> <p class="ql-block">4月2日，探索武林路一帶，武林路是女裝一條街，人流洶涌，生活氣十足，面店也多。</p> <p class="ql-block">方家三兄弟都與面食有關(guān)，老大就是方老大面館，老二方傳面館，老三據(jù)說(shuō)是“餛飩王”。這家店開(kāi)在萬(wàn)壽亭街，沒(méi)有門牌，近武林路口，樓上是新年禧酒店，對(duì)面是萬(wàn)壽亭街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。</p> <p class="ql-block">這一家在新華路靠長(zhǎng)慶街</p> <p class="ql-block">體育場(chǎng)路407號(hào)</p> <p class="ql-block">武林路468號(hào)</p> <p class="ql-block">武林路398號(hào)</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)壽路9號(hào)</p> <p class="ql-block">4月3日citywalk</p> <p class="ql-block">郵電路17號(hào)</p> <p class="ql-block">浣紗路116號(hào)</p> <p class="ql-block">解放路154號(hào)，杭州的面館，必以此為封面</p> <p class="ql-block">新華路88號(hào)</p> <p class="ql-block">4月5日，為探西溪路、保俶路上二個(gè)面館，一路走到體育場(chǎng)路最西端，親過(guò)保俶路進(jìn)入西溪路，27號(hào)是松木場(chǎng)面館，走保俶路到43號(hào)，是忠兒面館，然后由鳳起路最西端，門牌號(hào)622，一路東行回家。</p> <p class="ql-block">松木場(chǎng)路27號(hào)</p> <p class="ql-block">保俶路43號(hào)，近寶石山下四弄。</p> <p class="ql-block">4月6日，探店湖墅南路二家面館。</p> <p class="ql-block">湖墅南路211號(hào)的大塘面館裝修升級(jí)中</p> <p class="ql-block">湖墅南路290號(hào)的強(qiáng)強(qiáng)面館，實(shí)際在枯樹(shù)灣巷，錦繡新村19幢的一樓，連個(gè)招牌也沒(méi)有，店內(nèi)也十分簡(jiǎn)陋，看樣子面味道一定不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">意外探到菊英面館，總店在中山南路，這是分店。</p> <p class="ql-block">4月7號(hào)，去吳山路買吳山烤雞，路拍二家面館，是《杭州的面》以外的，不知味道如何。</p> <p class="ql-block">平海路3號(hào)</p> <p class="ql-block">郵電路46號(hào)</p> <p class="ql-block">中山北路422號(hào)，杭周面館， 4月 10日訪得，也在《杭州的面》以外。</p> <p class="ql-block">這是11月4日游覽大馬弄時(shí)無(wú)意中探到大名鼎鼎的菊英面館。</p> <p class="ql-block">2026年1月6日再游大馬弄，補(bǔ)一張正面照。</p> <p class="ql-block">1月12日三訪大馬弄，目標(biāo)卻是嚴(yán)官巷的南宋遺址陳列館，1月6日周二閉館，今天去了，內(nèi)部整修，又未如愿，回程終于在大名鼎鼎的菊英面店吃面，一碗傳統(tǒng)片兒川，有片得飛薄的冬筍片，還有蘑菇片，燒得地道，值25元。缺點(diǎn)是湯色太濃。</p> <p class="ql-block">每次游清河坊都吃阿良面館的片兒川，26年1月6日逛大馬弄，又吃片兒川，冬筍時(shí)節(jié)，不用冬筍，用罐頭筍代替，二碗面同燒，都是不可原諒的。</p>