<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 河南，作為中華文明的發(fā)源地，文化底蘊深厚，歷史遺跡豐富，有安陽的甲骨文、洛陽的龍門石窟、開封的清明上河園等等。作為中國的糧食生產大省，河南的飲食文化同樣淵源流長，美食廣為流傳。如胡辣湯、燴面、道口燒雞等遠近聞名。一碗燴面，是大地對筋骨的饋贈；一碗胡辣湯，是晨光中人間清醒的守候；一只道口燒雞，是歷史余溫里醇香的饋贈……</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.化三驢肉湯館(河南的KFC)</b></p> <p class="ql-block"> 化三驢肉湯館以驢肉湯和餅絲聞名，其驢肉湯選用新鮮驢肉，經秘制配料鹵制后慢火熬制，湯汁濃郁醇厚，肉質軟嫩可口，回味悠長。搭配餅絲，將烙制的餅絲泡入驢湯中，吸收湯汁，口感濃郁鮮香、勁道爽口。此外，還有驢肉火燒、驢板腸等特色菜品，老少皆宜。店內環(huán)境古樸典雅，墻上裝飾有描繪古代生活場景的畫作，讓人感受到濃厚的歷史氛圍。</p> <p class="ql-block">脆皮是火燒的魂魄</p> <p class="ql-block">爽嫩可口</p> <p class="ql-block">肥瘦相間，口感恰好</p> <p class="ql-block">大餅切絲，絲絲“入口”</p> <p class="ql-block">冬日的暖胃湯</p> <p class="ql-block">爽、脆！</p> <p class="ql-block">齊活了</p> <p class="ql-block">秘制的驢肉</p> <p class="ql-block">手起刀落，餅絲如花</p> <p class="ql-block">大塊吃肉，幸福萬歲</p> <p class="ql-block">非遺美食，當之無愧。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.一城一味之開封——邢家鍋貼</b></p> <p class="ql-block"> 邢家鍋貼始創(chuàng)于清光緒八年（1882 年），是開封著名小吃。其鍋貼以皮薄餡大、形似小船，黃焦酥脆、翅鱗相連，灌湯流油、清香味美而著稱。邢家鍋貼多用豬肉韭黃餡，選用上乘豬后腿肉，配以韭黃，剛柔并濟，口有嚼頭，余味無窮。制作時選用冷水和面，便于造型和煎制時底部焦黃。2015 年，邢家鍋貼制作技藝被開封市人民政府收入“非物質文化遺產”名錄。</p> <p class="ql-block">地道的灌湯湯包，湯汁濃郁</p> <p class="ql-block">胡辣湯(三狠湯)</p> <p class="ql-block">體現(xiàn)師傅水平的脆皮鍋貼~大肉韭黃鍋貼</p> <p class="ql-block">品相好，顏值高，口感棒！</p> <p class="ql-block">滿滿的膠原蛋白</p> <p class="ql-block">實誠的濃湯</p> <p class="ql-block">鍋貼豆腐</p> <p class="ql-block">真功夫的黃河鯉魚焙面</p> <p class="ql-block">夏日清爽可口的涼拌菜</p> <p class="ql-block"> 百姓的口碑就是金杯銀杯，物美價廉的邢家美食、名揚神州。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.洛陽百年老店“真不同”流水席</b></p><p class="ql-block"> 洛陽真不同流水席，又稱洛陽水席，是中國保留下來的歷史最久遠的名宴之一，起源于唐代，至今已有1000多年歷史。它由前八品（冷盤）、四鎮(zhèn)桌、八大件、四掃尾共24道菜組成，先上8個冷盤作為下酒菜，后上熱菜，道道菜品離不開湯水，吃一道，撤一道，再上一道，如行云流水一般，故曰水席。其菜品有葷有素、選料廣泛、可簡可繁，味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全。</p> <p class="ql-block">氣勢恢宏的“真不同”店面</p> <p class="ql-block">這排面……</p> <p class="ql-block">百年老店，名不虛傳</p> <p class="ql-block">這氛圍，一秒穿越</p> <p class="ql-block">包廂風格……</p> <p class="ql-block">“皇上”宣旨，可以動筷</p> <p class="ql-block"> 洛陽真不同流水席全席共24道菜，包含8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜。以下是其中富有特色的菜品：</p> <p class="ql-block"><b>八個冷盤開開胃</b></p> <p class="ql-block"><b>四個大件輪番上</b></p><p class="ql-block">? 牡丹燕菜：以蘿卜絲為主料，搭配火腿絲、海參絲等配料，用雞蛋糕切花瓣制成牡丹花型點綴，味道鮮香酸辣，蘿卜絲清甜脆韌，色香味俱全。</p> <p class="ql-block">? 焦炸丸子：將粉條水發(fā)后切碎，加調料及面粉、淀粉拌勻，做成丸子，經溫油先小火炸干丸子中的水分，再用熱油將丸子炸焦，趁熱倒入酸辣湯中，口感焦、酥，別具風味。</p> <p class="ql-block">? 蜜汁八寶飯：是洛陽水席四鎮(zhèn)桌中的最后一道菜，也是少有的甜菜，香甜軟糯，老少皆宜。</p> <p class="ql-block">? 連湯肉片：熱鍋燒油，放入腌制好的肉片煸炒至變色，加入木耳、香菇、黃花菜等食材翻炒均勻，加入清水大火燒開后，轉小火燉煮10-15分鐘，使湯汁濃郁，最后加入鹽、醋、胡椒粉等調料調味，撒上蔥花，口感濃郁鮮美。</p> <p class="ql-block"><b>八個中件接著來</b></p> <p class="ql-block">四個壓桌菜收尾</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4.登封武記嵩山民族菜</b></p> <p class="ql-block">瞬間聯(lián)想到少林武功</p> <p class="ql-block">武功秘制的民宿菜</p> <p class="ql-block">傳承與創(chuàng)新，生生不息</p> <p class="ql-block">招牌菜~燒大鵝</p> <p class="ql-block">招牌菜~油炸螞蚱</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5.老白沙羊肉面館(洛陽古街店)</b></p> <p class="ql-block">香噴噴的牛肉脆餅</p> <p class="ql-block">份大量足的羊肉燴面</p> <p class="ql-block">營養(yǎng)充足的羊肉湯</p> <p class="ql-block">酸辣可口的涼菜</p> <p class="ql-block">羊肉燴面+羊肉濃湯，絕配！</p> <p class="ql-block">完美組合！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">6.河南登封豫豐匯·河南名菜館</b></p> <p class="ql-block"> 豫豐匯·河南名菜館位于登封市潁河路西段文化城333號，擁有良好口碑。其菜品豐富多樣，營養(yǎng)齊全。豫豐匯不僅在菜品上獨具特色，還致力于將豫菜與豫劇文化相結合。店內環(huán)境優(yōu)美，座位寬敞，是品嘗河南美食和體驗豫文化的理想之地。?</p> <p class="ql-block"> 特色菜品有:</p><p class="ql-block">黃河大鯉魚、脆皮茄子、燴面、桶子雞、酸辣廣肚、印象登封宴、非遺套四寶宴。?</p> <p class="ql-block">太美了，這是御膳呀！</p> <p class="ql-block">賞豫劇品豫菜，美哉妙哉！</p> <p class="ql-block"> 來河南吧，帶著家人朋友，不必端著歷史課本朝圣，只需讓舌尖與腳印在中原厚土上輕輕相認……</p> <p class="ql-block"><b>攝影及出鏡</b>:牡丹團的美女帥哥們</p><p class="ql-block"><b>圖文編輯</b>:蓮兒</p><p class="ql-block"><b>特別鳴謝</b>:</p><p class="ql-block">1.梁領隊的精心策劃、翟導的貼心服務和師傅的辛勤付出</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">2.專業(yè)攝影師(蕙心蘭質、薄荷、秀璟、幸運星、鄧哥伉儷、梁領隊、翟美女等)的無私奉獻</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>