<p class="ql-block">落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。</p><p class="ql-block">石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。</p><p class="ql-block">翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。</p><p class="ql-block">自逢今日興，來往亦無期。</p><p class="ql-block"> ———唐. 杜甫</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">一. 谷雨茶：中國(guó)茶文化中的瑰寶</b></p><p class="ql-block">在中國(guó)茶文化中，谷雨茶一直被視為一種珍貴的茶飲。谷雨，作為二十四節(jié)氣之一，每年4月20日左右來臨，此時(shí)正是春茶采摘的最佳時(shí)期。谷雨茶，顧名思義，是指在谷雨時(shí)節(jié)采摘制作的茶葉。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">1. 谷雨茶的品質(zhì)特點(diǎn)</b></p><p class="ql-block">谷雨茶的品質(zhì)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：</p><p class="ql-block">1. 鮮葉品質(zhì)優(yōu)良：谷雨時(shí)節(jié)，氣溫適中，雨水充沛，茶樹生長(zhǎng)旺盛，葉片肥厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富，為制作高品質(zhì)茶葉提供了良好的原料基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block">2. 香氣獨(dú)特：谷雨茶香氣清新持久，具有一種特有的“谷雨香”，這種香氣既不同于綠茶的清香，也不同于紅茶的甜香，而是一種獨(dú)特的花果香，令人陶醉。</p><p class="ql-block">3. 湯色明亮：谷雨茶湯色黃綠明亮，清澈透明，具有較高的觀賞價(jià)值。</p><p class="ql-block">4. 滋味鮮爽：谷雨茶滋味鮮爽回甘，具有很強(qiáng)的生津作用，喝上一口，頓覺滿口生津，回味無窮。</p><p class="ql-block">5. 葉底嫩綠：谷雨茶葉底嫩綠勻整，柔軟厚實(shí)，顯示出茶葉的高品質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">2. 谷雨茶的制作工藝</b></p><p class="ql-block">谷雨茶的制作工藝主要包括以下幾個(gè)步驟：</p><p class="ql-block">1. 采摘：谷雨茶采摘時(shí)間嚴(yán)格控制在谷雨前后，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，以保證茶葉的品質(zhì)。</p><p class="ql-block">2. 殺青：將采摘的鮮葉放入高溫鍋中迅速翻炒，使茶葉中的水分迅速蒸發(fā)，防止茶葉氧化變質(zhì)。</p><p class="ql-block">3. 揉捻：殺青后的茶葉需要進(jìn)行揉捻，使茶葉細(xì)胞破裂，便于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的釋放。</p><p class="ql-block">4. 干燥：揉捻后的茶葉要進(jìn)行干燥處理，使茶葉含水量降低到一定程度，便于保存。</p><p class="ql-block">5. 篩選：對(duì)干燥后的茶葉進(jìn)行篩選，剔除雜質(zhì)和不合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，確保谷雨茶的品質(zhì)。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">3. 谷雨茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</b></p><p class="ql-block">谷雨茶富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中，茶多酚、氨基酸、咖啡堿等成分含量較高。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">4. 谷雨茶的品飲方法</b></p><p class="ql-block">品飲谷雨茶需要注意以下幾點(diǎn)：</p><p class="ql-block">1. 選擇合適的茶具：品飲谷雨茶最好選擇玻璃杯或白瓷杯，以便觀察茶葉的形狀和湯色。</p><p class="ql-block">2. 水溫適宜：沖泡谷雨茶的水溫以80-85℃為宜，過高的水溫會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，影響口感。</p><p class="ql-block">3. 適量投茶：根據(jù)個(gè)人口味和茶具大小，適量投放茶葉，一般每杯投放3-5克為宜。</p><p class="ql-block">4. 浸泡時(shí)間：谷雨茶的浸泡時(shí)間一般為3-5分鐘，過長(zhǎng)或過短都會(huì)影響茶湯的口感。</p><p class="ql-block">5. 品飲技巧：品飲谷雨茶時(shí)，要先聞其香，再觀其形，最后品其味。細(xì)細(xì)品味谷雨茶的香氣、湯色、滋味和葉底，方能領(lǐng)略其獨(dú)特魅力。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">二. 武當(dāng)?shù)啦?lt;/b></p><p class="ql-block">武當(dāng)?shù)啦?，湖北省十堰市所轄的竹溪縣、竹山縣、房縣、鄖縣、鄖西縣、丹江口市、張灣區(qū)、茅箭區(qū)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。</p><p class="ql-block">據(jù)史書記載，中國(guó)古時(shí)植茶、制茶、飲茶多在道觀寺廟風(fēng)行，由此也出現(xiàn)了名山道觀出名茶的現(xiàn)象。武當(dāng)?shù)啦枰云洫?dú)特的品質(zhì)功效和濃厚的道教色彩，與西湖龍井、武夷巖茶、寺院禪茶并列為中國(guó)四大特色名茶。武當(dāng)?shù)啦杈G茶產(chǎn)品色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，香高持久，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。</p><p class="ql-block">2010年11月15日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“武當(dāng)?shù)啦琛睂?shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。</p> <p class="ql-block">武當(dāng)?shù)啦瑁址Q武當(dāng)山茶，是一種源自中國(guó)湖北省武當(dāng)山的優(yōu)質(zhì)茶葉。它屬于綠茶類，以獨(dú)有的產(chǎn)地、優(yōu)良的品質(zhì)和豐富的功效而聞名于世。</p><p class="ql-block">1. 武當(dāng)?shù)啦璧奶攸c(diǎn)</p><p class="ql-block">產(chǎn)地獨(dú)特?：武當(dāng)山，作為道教的發(fā)源地，山勢(shì)險(xiǎn)峻，水質(zhì)清澈，氣候濕潤(rùn)，為武當(dāng)?shù)啦璧纳L(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。</p><p class="ql-block">?品質(zhì)優(yōu)良?：武當(dāng)?shù)啦柰庑尉o細(xì)，圓直似針，色澤綠潤(rùn)顯毫。沖泡后，湯色嫩綠明亮，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊，讓人回味無窮。</p><p class="ql-block">?功效豐富?：武當(dāng)?shù)啦璨粌H口感鮮美，還具有多種健康益處。它含有豐富的茶多酚，這種化合物有助于降低血脂和血糖水平，減少脂肪的形成和積聚。此外，它還具有消食化滯、提神醒腦、抗氧化等功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 武當(dāng)?shù)啦璧姆N類</p><p class="ql-block">武當(dāng)?shù)啦栌卸喾N品種，如碧螺春、毛峰、雀舌等，各具特色，適合不同口味的人品飲。這些茶葉不僅外形美觀，而且香氣撲鼻，滋味醇厚，是茶葉愛好者的絕佳選擇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 武當(dāng)?shù)啦璧臍v史文化</p><p class="ql-block">據(jù)史書記載，中國(guó)古時(shí)植茶、制茶、飲茶多在道觀寺廟風(fēng)行，武當(dāng)?shù)啦璞闶瞧渲械馁?。它以其?dú)特的品質(zhì)功效和濃厚的道教色彩，與西湖龍井、武夷巖茶、寺院禪茶并列為中國(guó)四大特色名茶。自明朝以來，武當(dāng)?shù)啦杓醋鳛樨暺繁换实郦?dú)自享用，足見其珍貴程度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">綜上所述，武當(dāng)?shù)啦枋且环N兼具美味與健康的優(yōu)質(zhì)綠茶。它以其獨(dú)特的產(chǎn)地、優(yōu)良的品質(zhì)和豐富的功效，贏得了廣大茶葉愛好者的青睞。如果你還沒有品嘗過這款茶葉，不妨一試，相信你會(huì)被它的魅力所折服！</p> <p class="ql-block">道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂精神的一大樂事。道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水調(diào)歌頭·詠茶》一詞中寫得很妙。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二月一番雨，昨夜一聲雷。</p><p class="ql-block">槍旗爭(zhēng)展，建溪春色占先魁。</p><p class="ql-block">采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，</p><p class="ql-block">煉作紫金堆。</p><p class="ql-block">碾破春無限，飛起綠塵埃。</p><p class="ql-block">汲新泉，烹活火，試將來，</p><p class="ql-block">放下兔毫甌子，滋味舌頭回。</p><p class="ql-block">喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，</p><p class="ql-block">夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。</p><p class="ql-block">兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">三. 武當(dāng)茶道</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉末勻。</p><p class="ql-block">明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。</p><p class="ql-block">要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。</p><p class="ql-block">戲作小詩(shī)君莫笑，從來佳茗似佳人。</p><p class="ql-block">————蘇冬坡</p><p class="ql-block">道家飲茶追求的自然之意</p><p class="ql-block">道教茶道是注重人與自然的和諧一體，注重尊生、貴生、坐忘、無己和道法自然。以道教圣地湖北武當(dāng)山的道茶茶道最具代表性。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見性的目的有好處。而道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了“天人和一”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人化自然，在茶道中表現(xiàn)為人對(duì)自然的回歸渴望，以及人對(duì)“道”的體認(rèn)。具體地說，人化自然表現(xiàn)為在品茶時(shí)樂于于自然親近，在思想情感上能與自然交流，在人格上能與自然相比擬并通過茶事實(shí)踐去體悟自然的規(guī)律。這種人化自然，是道家“天地與我并生，而萬物與我唯一”思想的典型表現(xiàn)。中國(guó)茶道與日本茶道不同，中國(guó)茶道“人化自然”的渴求特別強(qiáng)烈，表現(xiàn)味茶人們?cè)谄凡钑r(shí)追求寄情于山水，忘情與山水，心融于山水的境界。元好問的《茗飲》一詩(shī)，就是天人和一在品茗時(shí)的具體寫照，契合自然的絕妙詩(shī)句。</p><p class="ql-block">宿醒來破厭觥船，</p><p class="ql-block">紫筍分封入曉前。</p><p class="ql-block">槐火石泉寒食后，</p><p class="ql-block">鬢絲禪榻落花前，</p><p class="ql-block">一甌春露香能永，</p><p class="ql-block">萬里清風(fēng)意已便。</p><p class="ql-block">邂逅化胥猶可到，</p><p class="ql-block">蓬萊未擬問群仙。</p><p class="ql-block">詩(shī)人以槐火石泉煎茶，對(duì)著落花品茗，一杯春露一樣的茶能在詩(shī)人心中永久留香，而萬里清風(fēng)則送詩(shī)人夢(mèng)游華胥國(guó)，并羽化成仙，神游蓬萊三山，可視為人化自然的極至。茶人也只有達(dá)到人化自然的境界，才能化自然的品格為自己的品格，才能從茶壺水沸聲中聽到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去接近，去契合客體的自然，才能徹悟茶道、天道、人道。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">四. 青衿谷雨茶</b></p><p class="ql-block">2025年4月20日，谷雨，青衿學(xué)院將組織學(xué)生王大堂師傅將帶領(lǐng)學(xué)生在磨針井茶場(chǎng)在谷雨當(dāng)天進(jìn)行采茶、炒菜及品茶活動(dòng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">時(shí)間：4月20日上午</p><p class="ql-block"> 8:30-9:00 晨圈</p><p class="ql-block"> 9:00 點(diǎn)-12:00 采茶</p><p class="ql-block"> 1:30-3:30 炒茶</p><p class="ql-block"> 3:30- 5:30 品茶</p><p class="ql-block">自采、自炒，自品，成茶可帶回家孝敬父母，贈(zèng)送親友</p><p class="ql-block">一天體驗(yàn)價(jià)：569 元（含一夜住宿及三餐費(fèi)）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">報(bào)名：林源 18810816390</p><p class="ql-block"> ningyuanyu@yahoo.com</p>