<p class="ql-block">芹菜價(jià)格不貴，算是非常實(shí)惠的蔬菜。多吃也是好處多多，以下，整理了芹菜的七種做法，有小炒有涼拌，喜歡的親們記得收藏哦~</p> <p class="ql-block">1、 芹菜炒腐竹 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜300g、腐竹50g油、生姜小塊鹽、高鮮粉適量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 腐竹提前泡發(fā)，切段處理好；</p><p class="ql-block">2. 芹菜擇去葉子，洗凈切段，生姜切絲；</p><p class="ql-block">3. 熱鍋入油炒香姜絲；</p><p class="ql-block">4. 依次倒入腐竹、芹菜翻炒；</p><p class="ql-block">5. 斷生后調(diào)入鹽和高鮮粉調(diào)味即可出鍋。</p> <p class="ql-block">2、 芹菜胡蘿卜炒香干 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜兩小顆、胡蘿卜一根香干四片、姜兩片白胡椒、素蠔油適量鹽、高鮮粉適量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 金芹菜切段，胡蘿卜切絲，香干切絲，姜切絲；</p><p class="ql-block">2. 熱鍋涼油倒入姜爆香再加入胡蘿卜絲炒至變色；</p><p class="ql-block">3. 加芹菜斷生；</p><p class="ql-block">4. 加香干翻炒均勻后加適量鹽；</p><p class="ql-block">5. 加入素蠔油、白胡椒翻炒；</p><p class="ql-block">6. 最后放入一勺高鮮粉炒勻即可出鍋。</p> <p class="ql-block">3、 芹菜木耳鮮百合 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">鮮百合30g、胡蘿卜少許干木耳10g、芹菜150g麻油、高鮮粉、鹽適量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 木耳用溫水泡發(fā)好，芹菜洗干凈切段，百合掰開(kāi)清洗干凈，胡蘿卜切片；</p><p class="ql-block">2. 熱鍋下油，將芹菜、木耳、胡蘿卜下鍋翻炒片刻；</p><p class="ql-block">3. 放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）；</p><p class="ql-block">4. 加入少許清水，放入鹽、高鮮粉、麻油調(diào)味，翻炒幾下即可。</p> <p class="ql-block">4、 綠鬢紅顏炒豆皮 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">豆腐皮兩塊、香芹一把胡蘿卜一根、玉米淀粉適量生抽、鹽、高鮮粉適量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 香芹去葉洗凈，切段；</p><p class="ql-block">2. 胡蘿卜洗凈去皮切絲；</p><p class="ql-block">3. 豆腐皮提前涼水浸泡，大概一個(gè)小時(shí)變軟，切絲；</p><p class="ql-block">4. 炒鍋熱油先炒胡蘿卜；</p><p class="ql-block">5. 接著放香芹，然后放豆腐皮；</p><p class="ql-block">6. 放入調(diào)味料，淀粉勾芡即可。</p> <p class="ql-block">5、 芹菜燴銀耳 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜200克、干銀耳5克生姜小塊、植物油適量鹽、高鮮粉適量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 芹菜去葉洗凈切成小寸段，銀耳提前泡發(fā)好去蒂摘成小朵，生姜切碎；</p><p class="ql-block">2. 鍋中煮開(kāi)水，先加入銀耳焯水，撈出瀝水備用；</p><p class="ql-block">3. 原鍋，加入一點(diǎn)鹽在下入芹菜焯水；</p><p class="ql-block">4. 煮好的芹菜銀耳撈出瀝水備用；</p><p class="ql-block">5. 熱鍋冷油，加入姜末炒出香味；</p><p class="ql-block">6. 加入銀耳、芹菜翻炒幾下；</p><p class="ql-block">7. 最后加鹽和高鮮粉調(diào)味，炒勻出鍋即可。</p> <p class="ql-block">6、 芹菜拌花仁 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜150克、花生米100克胡蘿卜60克、花椒15粒左右八角1個(gè)、鹽1小勺香油10毫升、高鮮粉1小勺生抽10毫升、香醋5毫升-做 法-</p><p class="ql-block">1. 芹菜摘去葉子不要，芹菜洗凈切成小段；</p><p class="ql-block">2. 花生米加入適量清水，加入花椒粒、八角和鹽浸泡一個(gè)小時(shí)；</p><p class="ql-block">3. 胡蘿卜去皮切丁 。；</p><p class="ql-block">4. 泡好的花生米大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，撈出瀝干水分稍微晾涼；</p><p class="ql-block">5. 另起鍋燒水，水開(kāi)后滴少許油，放入胡蘿卜煮1分鐘；</p><p class="ql-block">6. 再放入芹菜桿煮1分鐘；</p><p class="ql-block">7. 迅速撈出投入涼的直飲水中，撈出和花生米一起放入攪拌盆中；</p><p class="ql-block">8. 加入生抽、香醋、香油、鹽、高鮮粉攪拌均勻裝盤(pán)上桌即可。</p> <p class="ql-block">7、 胡蘿卜芹菜粥 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">大米125g、胡蘿卜80g芹菜80g、番茄1個(gè)鹽、高鮮粉、芝麻油適量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 胡蘿卜去皮切小粒；芹菜切小粒；</p><p class="ql-block">2. 番茄去皮去籽切小??；</p><p class="ql-block">3. 大米加水先煮成稠度適中的粥，約40分鐘；</p><p class="ql-block">4. 加入胡蘿卜、芹菜和番茄攪拌均勻，煮2分鐘；</p><p class="ql-block">5. 最后加鹽、高鮮粉調(diào)味，再加點(diǎn)芝麻油就可以了。</p>