<p class="ql-block">課程緣起</p><p class="ql-block"> 一天中午，孩子們正在安靜地用餐。突然，余夢潔小朋友喊道：“我吃到一塊辣辣的東西”,淦梓琪小朋友淡定地說：“那是因為你吃到生姜啦！”由一片生姜開始，孩子們的討論展開了......生姜為什么是辣辣的呢？做飯為什么要放生姜呢？老師們及時捕捉到幼兒的疑問和興趣點，從孩子的興趣點出發(fā)，開展了一系列的探究活動，與孩子一起揭開了關(guān)于生姜“先生”的秘密?，F(xiàn)在，讓我們一起走進這有趣的探秘之旅吧！</p> <p class="ql-block"><b><i>課程目標</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.通過調(diào)查、談話、親子互動等形式認識生姜，運用各種感官感知生姜的特征。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.初步了解生姜的生長過程，知道它的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3.開展探秘生姜實踐性種植活動，鍛煉幼兒觀察、溝通、動手操作能力。</p> 課程脈絡(luò)圖 <p class="ql-block"><b>課程掠影</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 做菜到底為什么要放生姜呢？走，我們一起去請教一下食堂的奶奶吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 孩子們到食堂請教了食堂的奶奶，原來做菜時放入姜片是為了去腥味。姜除了做菜還有什么用呢？孩子們開始了自己的探索之旅。</p> <p class="ql-block"><b><i>市場大調(diào)查</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 原來生姜有各種各樣的形狀！我還想把我買的生姜形狀畫一畫。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 孩子們回家向爸爸、媽媽了解更多有關(guān)生姜的小秘密......</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我看到的生姜是什么樣的呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生姜生長在哪里？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生姜可以做成什么美食？它有什么作用？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我還想知道......</p> <p class="ql-block">小朋友們來園后討論：我的媽媽告訴我，生姜可以種在泥土里的！叫作土培，還可以養(yǎng)在水里的，叫作水培，有小朋友回應(yīng)：泥土里是怎么長出生姜呢？水里也可以種生姜嗎？那我們?nèi)ピ囈辉噯h</p><p class="ql-block"><b>生姜—土培</b></p><p class="ql-block"><b> </b> 于是，小朋友們找到幼兒園的小菜園，挖了泥土帶到班級的植物角去種植生姜。他們小心翼翼地將生姜切塊埋進泥土里，以后的每一天來園都會去看一看生姜寶寶并給他澆水，希望它能快快成長！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b> 生姜—水培</b></p><p class="ql-block"> 把生姜切成小塊，切口處在空氣中自然晾干一天，第二天把小姜塊放進水培容器并擺好造型，水位線沒過姜身上的芽點，可選擇一些漂亮的小石頭來固定姜塊，等上幾天它就發(fā)芽生根了。水培的生姜不僅可以看到發(fā)芽生長成綠色的根莖，還可以看到生姜根部的變化，是不是很神奇呢！</p> <p class="ql-block">孩子們每天來觀察并悉心照顧他們種下的生姜</p> 生姜發(fā)芽啦！ <p class="ql-block">觀察細節(jié)</p><p class="ql-block"><b><i>3月7日</i></b></p><p class="ql-block"><b><i>?</i></b></p> <p class="ql-block"><b><i>3月14日</i></b></p><p class="ql-block"><b><i>冒綠根啦</i></b></p> <p class="ql-block"><b><i>3月20日</i></b></p><p class="ql-block">綠根長高了</p> <p class="ql-block"><b><i>3月24日</i></b></p><p class="ql-block">孩子們說像竹筍</p> <p class="ql-block"><b><i>4月1日</i></b></p><p class="ql-block">越來越高啦</p> <p class="ql-block"><b><i>4月15日</i></b></p><p class="ql-block">生姜初長成</p> <p class="ql-block">收獲生姜后，老師立馬展開課程</p> <p class="ql-block"><b><i>獨特的姜餅小人</i></b></p><p class="ql-block">正巧閱讀區(qū)有一本《逃跑的姜餅人》的繪本，老師和小朋友們認真邊看邊講：姜餅人經(jīng)歷了一次驚險的旅程，那么難吃、難聞的姜也有生動、有趣的一面</p> <p class="ql-block"><b>我們想不想嘗一嘗呢？</b></p><p class="ql-block">故事里的人們都喜歡吃姜餅人，是不是姜汁很美味？由此展開以下姜茶體驗環(huán)節(jié)。</p><p class="ql-block"><b>品姜茶：</b></p><p class="ql-block"> 了解紅糖姜茶的做法：</p><p class="ql-block"> 生姜切片→加入水→待水燒開加入紅糖→攪拌→燒開盛出</p><p class="ql-block"> 孩子們端著老師動手制作的姜茶，激動不已，忍不住嘗一口。孩子們的體會：紅糖生姜茶的味道甜甜的，辣辣的，吃完過一會感覺身體熱熱的。</p> <p class="ql-block"><b>藝術(shù)活動《趣變生姜》：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生姜的外形很有趣，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)可以變成各種各樣有趣的動物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 材料準備：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 橫截面切開的生姜、水粉顏料、水粉筆</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 噗通！生姜“先生”掉進顏料桶........有趣的故事就這樣開始啦！魔術(shù)時間到，我想讓他變成小螃蟹、大鯊魚、小龍蝦、小汽車......</p> <p class="ql-block"><b>科學活動：大老姜和小老姜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1. 聞一聞氣味：大老姜氣味沖，小老姜氣味甘甜；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2. 看一看顏色：大老姜色淺，小老姜色深；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3. 比較表皮纖維：大老姜表面光滑，小老姜表面有絲絲纖維；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 4.嘗一嘗味道：大老姜味淡，小老姜濃辣；</p> <p class="ql-block"><b>課程評價：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 幼兒對生命的成長過程充滿好奇，他們會精心呵護、細心觀察、會關(guān)注生命成長過程中的每一個細節(jié)，會對生命充滿感情、傾注熱情。因此，探索生姜是一種有溫度和有情感的活動。從生姜出發(fā)，孩子們一直在思考。在這個過程中，老師們看到了孩子們的多樣性和無限可能性，也和孩子們一起享受課程探究帶來的快樂</p> <p class="ql-block"> 圖文編輯：余珊珊</p><p class="ql-block"> 初審：余珊珊</p><p class="ql-block"> 復(fù)審：徐姍</p><p class="ql-block"> 終審：李瑤</p>