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跟我丈夫聊餐廳如何經(jīng)營才能不賠錢關(guān)門——天上的府庫要開門

芥菜種

<p class="ql-block">5月17號，這次周六全餐廳休息(周五晚——周六晚安息日)，這次還真不是我要求的，是餐廳老板我丈夫親自決定的，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">根據(jù)這段時(shí)間我?guī)臀艺煞蜻\(yùn)營餐廳這些大家有目共睹的經(jīng)歷，我覺得還是可以試著勸一勸他走我的路。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">勸一勸唄，總歸就算他不聽建議最后餐廳黃了，我反正也盡力了，對他和對父，都沒留虧欠。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">試營業(yè)開始的這一兩周我丈夫確實(shí)很焦慮，他買了很多餐廳器具，各種折騰新品和定價(jià)，每天開會聊到半夜，把后廚的人累的半死不活的??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昨晚我跟我丈夫聊，開飯店不管我們專業(yè)不專業(yè)，這家餐廳想要能開下去，就算只是持平，從人的角度，確實(shí)是很難的，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們現(xiàn)在這么累只能做到日營業(yè)額一千不到，但要收支持平必須賣到四千塊/天，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不然為什么之前兩任老板做的比我們火的多，但都賠錢不做了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，除非有神跡發(fā)生，不然這家餐廳的三個(gè)月之內(nèi)我們肯定要賠光錢關(guān)門，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餐廳的菜品想要跟我小攤車這些輕食產(chǎn)品一樣，輕輕松松全部賣光，不管做多少一點(diǎn)不愁賣，必須有神和神跡，就是必須讓神來預(yù)備我們的客人，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那么，你想要讓神祝福你們的一切經(jīng)營，就必須按照神的話去做，就是按照圣經(jīng)去做餐廳……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我給我丈夫說了四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1 所有菜品原料必須按照利未記11章神給人類預(yù)備的健康食材，不潔的都不能采用，比如豬肉 海鮮…這些</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2 周五晚到周六晚全員休安息日，就像這次你主動安排大家休息一樣，因?yàn)檫@是上帝的律法之一</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3餐廳如果盈利了，我們最少要把盈利的10%拿出來做善事幫扶窮人困難人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4所有菜品定價(jià)都要親民平價(jià)以大眾客人的接受度為準(zhǔn)，不管賣什么，不能只把利潤放在第一位，要跟我的三明治飯團(tuán)壽司一樣，把客人的需求和經(jīng)濟(jì)承受力放在第一位。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就像你們這段時(shí)間翻來覆去地折騰這個(gè)菜單和價(jià)格表，產(chǎn)品再豐富，利潤定的再合理，沒有客人來，有什么用呢?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你看你們早餐的粉湯伊面，之前我們定九塊一份，吃的人很多，阿姨煮都煮不過來，后來你們漲價(jià)到10塊12塊，立刻沒人了，一早上一個(gè)吃的人都沒有，對不對。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后我昨天跟你們說還是恢復(fù)到九塊，你說可以，我本來是想做一次活動請所有老客戶都免費(fèi)吃一次，然后通知恢復(fù)九元的單價(jià)，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但我還沒開始通知，今天早上就有不少人來吃面，這次最近十幾天都沒有的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也就是只要我們的價(jià)格對，飯菜對，神自然給我們的預(yù)備客人，價(jià)格不對，神不會讓客人來，世人也都說【謀事在人成事在天】，所以，這家餐廳的客人確實(shí)都是神預(yù)備的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你們都嫌我的三明治定價(jià)低，沒有做活動的空間，但我堅(jiān)持按7元/個(gè)去賣，哪怕出新品，也一樣平價(jià)，就是因?yàn)槲彝频臇|西和價(jià)格必須先讓我里面的神滿意——品質(zhì)好，價(jià)格還不高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就像我們的新品飯團(tuán)，我們自己的孩子都很喜歡，一天吃三個(gè)都還要吃，因?yàn)椴牧洗_實(shí)健康，很香口感也好，吃下去很舒服，不渴也不膩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以我這個(gè)讓神做主的小攤車做什么大家買什么，每天不管做多少都不愁賣，也不用操心。就像源頭對了，怎么都是順利的，源頭不對，你們怎么折騰都不順，沒客人沒錢賺還累的要死。</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)然，還有一些我沒說，但我丈夫也知道，比如我們絕不賣酒水煙草檳榔這類產(chǎn)品，不能欺詐刷單坑蒙拐騙……總歸餐廳的經(jīng)營一切要符合上帝的命令和喜悅，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而且我們要把這些餐廳定位和方向理念傳達(dá)給我們所有的員工，讓他們也知道不管做什么說什么，不要以盈利為第一目的，不要張口閉口成本利潤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你想要神力幫助我們，就要按照神說的來，反正我這里的一切的見證，你們都親眼看到了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就像新約約翰一書說的，信神，愛神，就從遵守神的誡命開始。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">被神祝福的經(jīng)營，一定要敬畏神，守誡命，不貪心，愛人如己。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我跟我丈夫說，不然你就試一試，按照我說的這些試上兩三個(gè)星期，看看神是不是信實(shí)的——</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你若留意聽從耶和華－你　神的話，謹(jǐn)守遵行他的一切誡命，就是我今日所吩咐你的，他必使你超乎天下萬民之上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你若聽從耶和華－你　神的話，這以下的福必追隨你，臨到你身上：你在城里必蒙福，在田間也必蒙福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你身所生的，地所產(chǎn)的，牲畜所下的，以及牛犢、羊羔，都必蒙福。你的筐子和你的摶面盆都必蒙福。你出也蒙福，入也蒙福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">……耶和華必為你開天上的府庫，按時(shí)降雨在你的地上。在你手里所辦的一切事上賜福與你。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你必借給許多國民，卻不至向他們借貸。你若聽從耶和華－你　神的誡命，就是我今日所吩咐你的，謹(jǐn)守遵行，不偏左右，也不隨從侍奉別神，耶和華就必使你作首不作尾，但居上不居下。”——申命記28</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">萬軍之耶和華說：你們要將當(dāng)納的十分之一全然送入倉庫，使我家有糧，以此試試我，是否為你們敞開天上的窗戶，傾福與你們，甚至無處可容。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">萬軍之耶和華說：我必為你們斥責(zé)蝗蟲（原文是吞噬者），不容它毀壞你們的土產(chǎn)。你們田間的葡萄樹在未熟之先也不掉果子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">萬軍之耶和華說：萬國必稱你們?yōu)橛懈５?，因你們的地必成為喜樂之地?！?lt;/p><p class="ql-block">(瑪拉基書 3:10-12 和合本)</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我丈夫安安靜靜聽完我這半小時(shí)的話，也沒說什么，大概從圣靈的輸出讓他心里有了平安，沒有再繼續(xù)焦慮，睡著了，后面看他自己的決定吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果他不按照神的路來，大不了三個(gè)月餐廳關(guān)門，我還可以推著我的小攤車去集市上擺攤賣早餐送愛心??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">反正不管環(huán)境怎么樣，不管事態(tài)發(fā)展結(jié)局如何，焦慮憂慮和生活所迫，都與我無關(guān)，因?yàn)槲易约簭氖贾两K是一心敬畏神的心，不管餐廳做不做，神都與我同在。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這張是客戶幫我們拍的產(chǎn)品圖，推薦給她的朋友吃??</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/WGDyBGtU5FYFSnFMmo4-TQ" target="_blank">用真誠和愛給這個(gè)世界點(diǎn)一盞燈</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/0l5eGlrUzEuUUZdDVt1-cA" target="_blank">愛心，就是我們餐廳的第一招牌</a></p>