<p class="ql-block"> 新鮮土豆下來(lái)了，又到了吃土豆燉蕓豆的季節(jié)。這道菜帶著記憶深處的味道，小時(shí)候奶奶把土豆一切兩開(kāi)，貼在鍋邊帶著黃咯的香味仿佛就在嘴邊，又當(dāng)飯又當(dāng)菜，百吃不厭。</p><p class="ql-block"> 父親也極愛(ài)吃這道菜。疫情期間，因擔(dān)心父親在老家買(mǎi)菜不方便，周末一早燉一大鍋土豆蕓豆，開(kāi)鍋捏上一個(gè)西紅柿，出鍋撒上大祘碎，連湯帶菜讓老家的鄰居捎回去，剛好父親中午能吃上，還是熱乎的。燉得多父親一次吃不完，我做好后不放鹽，父親現(xiàn)吃現(xiàn)放，第二頓的土豆更好吃，嚼在嘴里有韌勁。小侄女說(shuō)，大姑做得土豆燉蕓豆真好吃，不放肉都能吃出肉香味。其實(shí)沒(méi)有什么技巧，唯手熟爾，無(wú)需太多佐料，順時(shí)而食，常做又用心，帶著情感的飯菜，味道定是美的。</p><p class="ql-block"> 我從小就喜歡做飯，母親總說(shuō)沒(méi)出息的女人才圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，不教也不讓我沾。我就去奶奶那里偷著學(xué)，獨(dú)自給母親做得第一頓飯是在初中星期天返校前，趁母親不在家，我自己和面搟了面條，做熟后連湯留在鍋底。后來(lái)弟弟說(shuō)，母親一掀鍋，看到鍋底漲成一團(tuán)的一寸長(zhǎng)的面條就掉淚了。我滿懷驕傲和期待的首次面食，倒惹得母親心疼落淚，但內(nèi)心的成就感一直不曾忘記，母親當(dāng)時(shí)也定是歡喜的。</p><p class="ql-block"> 工作后用第一個(gè)月工資買(mǎi)了液化氣罐和灶具，在宿舍自己做飯。終于擁有了一套完整廚具，這是當(dāng)時(shí)自己送給自己最貴重也最心儀的禮物，以小女生過(guò)家家的陶醉和儀式，開(kāi)始了自己料理自己的一日三餐，直到現(xiàn)在。</p><p class="ql-block"> 愛(ài)做飯的人也愛(ài)逛菜市場(chǎng)。我逛菜市場(chǎng)不是因?yàn)橄氤允裁床湃ベI(mǎi)，而是見(jiàn)到什么新鮮就會(huì)買(mǎi)回來(lái)做，所以每次總是滿載而歸。再高端的食材，只有最樸素的烹飪才能留住它的原汁原味，這也是我做飯的原則，先營(yíng)養(yǎng)再口味。我做飯佐料不多，油鹽醬醋蔥姜花椒大料足矣，廚房瓶瓶罐罐極少。但整個(gè)做飯過(guò)程中我很少離開(kāi)廚房，那是我的創(chuàng)作天地，任我揮發(fā)自如的空間。我會(huì)利用好每道菜出鍋的時(shí)間差，在最合理搭配中完成那餐飯。在等待飯菜由生到熟的過(guò)程中，我極盡耐心地享受其中，平和專(zhuān)注，不急不躁等著大火開(kāi)鍋慢火熬燉，中間無(wú)須續(xù)添湯水一鍋熬到底，一氣呵成的燉煮才能激發(fā)出飯菜香氣的靈魂。在熬燉大菜熱氣騰騰的蒸汽中，再做其它飯菜，熱烈的翻炒中芬香四溢，煸出生活的溫度和家的氣息。兒子常說(shuō)，不論去哪兒，有媽媽在的地方總有可口的飯菜，不論多晚，家里永遠(yuǎn)都留著飯。所謂家的味道，就是媽媽為家人用心做的飯菜的香味，這是根植在每個(gè)孩子味蕾深處的味道，一輩子想念的味道。做飯的快樂(lè)，簡(jiǎn)單而溫暖。</p><p class="ql-block"> 有人做飯，有人等候，家中有煙火，回家有熱飯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到廚房的燈光讓我們心生暖意，這也是忙碌一天急著回家的意義吧。最美的莫過(guò)于盛菜上桌，一家人端坐一起，邊吃邊聊，幾口小酒進(jìn)肚，工作的疲憊生活的瑣碎一掃而空，飯菜不光不肯離桌，一天中最放松最享受的時(shí)刻就藏在酒足飯飽收拾碗筷的叮當(dāng)聲中。<span style="font-size:18px;">做飯是樂(lè)趣，吃飯是幸福，享受是過(guò)程，每一個(gè)平淡</span>的日子都過(guò)得踏實(shí)而滿足。</p><p class="ql-block"> 民以食為天，吃是我們與自然發(fā)生關(guān)系最直接的方式，食物帶著天地的精華滋養(yǎng)著我們每一個(gè)人。養(yǎng)人先養(yǎng)胃，再養(yǎng)心，就像養(yǎng)樹(shù)先養(yǎng)根一樣。我們都說(shuō)愛(ài)人先愛(ài)己，愛(ài)惜自己才有能力愛(ài)惜他人，又有多少人真正懂得照顧好自己的前提是照顧好自己的三餐四季。<span style="font-size:18px;">熱愛(ài)自己始于熱愛(ài)生活，盡管</span>生活每天都在重復(fù)，今天重復(fù)昨天，做相同的事情，過(guò)相同的日子，但<span style="font-size:18px;">廚房的煙火氣讓每一個(gè)普通的日子都藏著歡喜，</span>粗茶淡飯也過(guò)得津津有味。開(kāi)心的時(shí)候哼著歌做飯，不開(kāi)心的時(shí)候做飯會(huì)分散注意力撫平你心中的不愉快，再大的事情也要等吃完飯?jiān)僬f(shuō)，沒(méi)有什么是一頓飯解決不了的問(wèn)題。為你愛(ài)的人和愛(ài)你的人做飯，是把握在手心實(shí)實(shí)在在的幸福：<span style="font-size:18px;">一餐一飯，心有所棲，柴米油鹽，愛(ài)有所依，愿我們每一天都能飯桌有香氣，心中有愛(ài)意，把平凡的日子過(guò)成詩(shī)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 2025.5.18于煙臺(tái)</span></p>