<p class="ql-block">【大連悅宸酒店】關(guān)于高考期間考生留樣食品期滿處理方式的公告：</p><p class="ql-block">尊敬的各位考生、家長及社會各界朋友：</p><p class="ql-block">為確?！?025年】高考期間入住【悅宸酒店】考生的飲食安全與健康，我酒店嚴格按照國家《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及高考供餐特別要求，對所有提供給高考考生的餐食（包括早餐、午餐、晚餐及加餐等）均執(zhí)行了規(guī)范的食品留樣制度。每批次、每品種食品均留存不少于125克的樣本，并置于專用冷藏留樣柜中，在0℃-8℃條件下保存，詳細記錄留樣信息（包括食品名稱、留樣時間、餐次、操作人員等）。</p><p class="ql-block">根據(jù)食品安全法規(guī)及高考供餐保障要求，所有留樣食品的法定保存期限為48小時。現(xiàn)48小時留樣期已滿（自最后一批次供餐留樣時間起計算），我酒店將依法依規(guī)對期滿的留樣食品進行如下處理：</p><p class="ql-block">1. 專業(yè)評估與檢測結(jié)果確認：在留樣期內(nèi)，我酒店密切配合市場監(jiān)管部門，對所有留樣食品進行了嚴格的食品安全監(jiān)測（包括但不限于感官檢查、必要時實驗室檢測）。截至公告發(fā)布之日，未接到任何關(guān)于高考期間供餐引發(fā)的食品安全異常報告，所有留樣食品在保存期內(nèi)均未發(fā)現(xiàn)感官性狀異常（如變質(zhì)、異味等）或?qū)嶒炇覚z測不合格情況。市場監(jiān)管部門的監(jiān)督抽檢結(jié)果（如有）亦顯示符合食品安全標準。</p><p class="ql-block">2. 規(guī)范化銷毀處理： 鑒于48小時法定留樣期已結(jié)束，且經(jīng)評估確認無食品安全風險留存必要，我酒店將于《2025年6月11日，建議在公告發(fā)布后13點整》對所有期滿的高考留樣食品進行統(tǒng)一、徹底、無害化銷毀處理。</p><p class="ql-block">處理方式：采用專用封閉式垃圾清運車輛，運送至政府指定的餐廚廢棄物處理廠（或生活垃圾焚燒廠）進行專業(yè)處理，確保不發(fā)生二次污染或流回餐桌的風險。</p><p class="ql-block">監(jiān)督見證：銷毀過程將在【可選：酒店食品安全管理員、內(nèi)部督查部門 / 或邀請市場監(jiān)管部門代表 / 或第三方機構(gòu)】的監(jiān)督下進行，并留存影像及書面記錄備查。</p><p class="ql-block">3. 留樣信息存檔：所有留樣記錄（包括留樣登記表、銷毀記錄、監(jiān)督記錄等）將按規(guī)定妥善存檔備查，保存期限不少于【根據(jù)當?shù)匾?guī)定填寫，通常為6個月或更久】。</p><p class="ql-block">我酒店鄭重承諾：</p><p class="ql-block">始終將食品安全置于首位，嚴格遵守國家法律法規(guī)和食品安全標準。</p><p class="ql-block"> 高考期間的食品供應(yīng)全程在市場監(jiān)管部門的指導和監(jiān)督下進行，確保流程規(guī)范、風險可控。</p><p class="ql-block">本次期滿留樣食品的處理嚴格遵循法規(guī)和程序，過程透明、可追溯。</p><p class="ql-block"> 我們將持續(xù)提升食品安全管理水平，為所有賓客提供安全、健康的餐飲服務(wù)。</p><p class="ql-block">感謝社會各界，特別是廣大考生和家長對我們工作的理解、支持與監(jiān)督！ 食品安全無小事，【大連瓦房店悅宸酒店】愿與大家攜手，共同守護“舌尖上的安全”。</p><p class="ql-block">如有任何疑問，歡迎致電我酒店食品安全管理部門：【聯(lián)系電話】86-0411-39399999</p><p class="ql-block">特此公告。</p><p class="ql-block">【大連瓦房店悅宸酒店管理有限公司】</p><p class="ql-block">【發(fā)布日期：2025年6月11日】</p>