<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">2025年6月12日，是我們烹飪班最后一堂理論課，這次課程的主題是學(xué)習(xí)制作經(jīng)典菜肴【鍋包肉】和滋補(bǔ)湯品【石橄欖排骨湯】。林鋒老師耐心細(xì)致地講解了每一步驟，學(xué)員們認(rèn)真聽講、做筆記并拍照記錄，整個(gè)課堂氛圍十分活躍。</span></p> <p class="ql-block">烹飪教師林鋒老師</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">鍋包肉起源于清朝光緒年間哈爾濱道臺(tái)府，由廚師鄭興文改良而成，其特點(diǎn)是色澤金黃、外酥里嫩且酸甜可口。我們不僅了解了它的歷史背景，還掌握了從選材到烹飪的具體方法。老師詳細(xì)介紹了如何挑選優(yōu)質(zhì)豬肉，并演示了切片技巧以及醬汁調(diào)制過程，使我們對(duì)這道菜有了全面的認(rèn)識(shí)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">接下來，我們學(xué)習(xí)了石橄欖排骨湯的制作。這道湯以石橄欖和排骨為主料，具有潤(rùn)肺化痰、利濕消腫的功效。在老師的指導(dǎo)下，我們了解了食材的選擇與處理方法，如鮑魚的清洗步驟和排骨焯水的過程。這些細(xì)節(jié)對(duì)于保證湯品的口感和營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">最后，在課堂上，老師還分享了一些烹飪小貼士，比如石橄欖的用量控制、鮑魚殼的藥用價(jià)值等。經(jīng)過三十分鐘的大火燉煮再轉(zhuǎn)小火慢燉，一鍋鮮美的石橄欖排骨湯便呈現(xiàn)在眼前。湯品清澈透明，散發(fā)著誘人的香氣，令人垂涎欲滴。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">此次課程讓我受益匪淺，不僅學(xué)會(huì)了兩道美味佳肴的制作方法，更深刻體會(huì)到烹飪的樂趣與魅力。感謝林鋒老師的辛勤付出，也期待未來能有更多這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。</span></p>