<p class="ql-block">2025年6月10日，在銅川市工人文化宮（新區(qū)）廣場，舉辦了一場由銅川市商務局，銅川市市場監(jiān)督管理局，銅川市中醫(yī)藥發(fā)展中心，銅川市總工會，銅川市工商業(yè)聯合會主辦的“藥王膳禮·銅承味來”2025銅川藥膳廚藝大賽。來自全市25家企業(yè)及64名個人選手齊聚一堂，在這場美食盛宴中展開激烈角逐，我市中羿家宴的5名選手分別斬獲金銀銅獎。</p><p class="ql-block"> 本次大賽為進一步弘揚藥王養(yǎng)生文化，打造“銅川味道·養(yǎng)生藥膳”餐飲品牌，增強人民群眾養(yǎng)生保健理念，以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與烹飪技藝結合為主題，挖掘銅川本地食材，將黃芪、黨參等中藥材融入菜肴，兼顧美食口感與滋補功效。來自各區(qū)縣的餐飲企業(yè)精英廚師同臺競技，現場制作展示藥膳佳肴，評委依據色、香、味、形、養(yǎng)等維度進行打分評選。市民近距離感受到了藥膳文化魅力，體驗了味覺與視覺的雙重盛宴，同時也弘揚了中醫(yī)藥非物質文化遺產。</p> <p class="ql-block"> 在當下到處如火如荼的非遺活動中，藥膳也算是非物質文化遺產的一塊瑰寶，是中藥材與食材巧妙融合，遵循著“藥借食力，食助藥威”的古老智慧。每一道藥膳，都是匠人以心為引，以手作筆，將千年中醫(yī)理論、節(jié)氣規(guī)律與地域物產凝結而成的養(yǎng)生詩篇。</p><p class="ql-block"> 從宮廷御膳房的珍饈，到民間灶臺上的煙火，藥膳承載著中華民族對健康的不懈追求，訴說著人與食材、藥材共生共養(yǎng)的文化密碼。</p><p class="ql-block"> 藥膳的魅力，藏在代代相傳的匠心之中。廚師們用精心挑選的當地飽含自然靈氣的藥材和食材，以精湛廚藝，將藥材與食材的性味調和，慢火煨燉、精準配伍。那些秘而不宣的配方，口傳心授的技法，歷經百年仍煥發(fā)著生機。傳承人們用堅守與創(chuàng)新，讓古老的藥膳技藝在現代生活中繼續(xù)綻放光彩，讓每一口溫熱，都成為跨越時空的文化對話。</p><p class="ql-block"> 當藥膳的鍋蓋掀開，藥香與食材的香氣氤氳升騰，一場養(yǎng)生與美的邂逅就此開啟。一碗“中羿四神益氣湯”補氣固表，去濕安神。一道“黃精蹄香沁翠玉"增強免疫力，滋陰潤肺，補腎益精，美容養(yǎng)顏。</p><p class="ql-block"> 不同于普通美食，藥膳講究“因人施膳、因時施膳”。春日的疏肝藥膳助你煥發(fā)生機，冬日的溫補佳肴為你抵御嚴寒。在快節(jié)奏的現代生活里，讓藥膳為你調養(yǎng)身心，以自然之味，療愈疲憊，讓健康與文化一同滋養(yǎng)生命。</p><p class="ql-block"> 藥膳，不僅是養(yǎng)生的良方，更是情感的寄托。記憶里外婆熬煮的那碗驅寒姜湯，承載著濃濃的關愛；節(jié)慶時闔家共享的滋補藥膳，凝聚著團圓的溫情。它是流淌在血脈里的文化基因，是我們與祖先對話的紐帶。如今，這份千年傳承的非遺技藝，讓我們在忙碌中停下腳步，用一碗藥膳的時間，重拾對生活的熱愛，對健康的珍視，讓傳統(tǒng)文化真正融入現代生活的每一個日常。</p>