<p class="ql-block"> 六安，位于安徽西部，大別山北麓。曾經(jīng)路過(guò)過(guò)幾次，每次都是下去吃頓飯便匆匆而過(guò)了，六安在記憶里留下的印象符號(hào)就是臭鱖魚和六安瓜片。</p> <p class="ql-block"> 安徽的好茶特別多，太平猴魁、祁門紅茶、黃山毛峰、六安瓜片、霍山黃芽等等。</p> <p class="ql-block"> 安徽的名菜特別多，臭鱖魚、毛豆腐、胡適一品鍋、問政山筍、無(wú)為板鴨等等。</p> <p class="ql-block"> 茶，我所愛，吃，亦我所愛。那就走吧，到金雞山去喝霍山黃芽，到六安去吃正宗徽菜。</p> <p class="ql-block"> 到了霍山，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)進(jìn)入了大別山腹地?？傄詾榇髣e山是那種巖石裸露異常險(xiǎn)峻的大山，沒想到蜿蜒盤旋的公路竟然像是在畫中延伸，公路邊沿開滿了各色野花，不遠(yuǎn)處的山坡上茂密的綠樹郁郁蔥蔥，更近處，不時(shí)會(huì)有大片的鳳尾竹隨風(fēng)搖曳著，白墻黛瓦的徽派民居在其間若隱若現(xiàn)。公路的另一側(cè)有很美的水面，或湖或河，水邊的綠樹的枝杈間，不知名的飛鳥在嘰嘰喳喳地穿梭著。</p> <p class="ql-block"> 霍山黃芽的核心產(chǎn)區(qū)是大化坪鎮(zhèn)的金雞山，進(jìn)入大化坪區(qū)域后，便開始了山路十八彎模式，路窄彎急，非常考驗(yàn)駕車人的水平和耐心，也正好可以讓車速慢下來(lái)，隨即打開車窗，讓清新的空氣吹進(jìn)來(lái)，看著車窗外讓人心曠神怡的山色，不禁感嘆大別山居然是這樣的美。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 金雞山上的采茶已經(jīng)結(jié)束啦，茶園里只剩下被掐掉了芽尖的茶樹整整齊齊地妝點(diǎn)著山坡。順著上山的路遇到了一戶茶農(nóng)家，主人很熱情的招呼我們?nèi)ゼ依锖炔?。茶是茶農(nóng)家自己手工制作的黃小芽，用大茶杯泡著，依然是茶湯杏黃透碧，茶味鮮醇甘爽。一口入喉，山風(fēng)吹過(guò)，身心頓覺清明，想著來(lái)時(shí)讓人心有余悸的曲折狹窄的山路，也就釋然了許多，一路值得。</p> <p class="ql-block"> 霍山不僅有好喝的茶，還有非常名貴的鐵皮石斛，就連桑葉都可以做成一道菜。第一次吃桑葉是在大眾點(diǎn)評(píng)里找到的一家評(píng)分最高的霍山菜館，點(diǎn)了幾道菜，味道都挺好，只是和我印象中的徽菜相去甚遠(yuǎn)，首先是烹飪不夠精細(xì)，其次味道很家常。第二天又去了排名第二的一家菜館，吃了當(dāng)?shù)赜忻氖侓~，更是大失所望。</p> <p class="ql-block"> 最后一頓飯，決定不再參考點(diǎn)評(píng)的分?jǐn)?shù)，直接選了當(dāng)?shù)乇容^高檔的南岳山莊。果然這次的選擇是正確的，每一道菜都符合我對(duì)徽菜的期望，尤其是炒績(jī)溪粉絲，讓本就愛吃粉條的我美美的過(guò)了一次癮，以至于后來(lái)在安徽的每頓飯幾乎都要點(diǎn)這道菜，但是卻始終沒有吃到可以超過(guò)這家的。</p> <p class="ql-block"> 第一次在安徽吃臭鱖魚是在六安，印象特別深刻，所以這道菜一直留著到了六安再吃。</p> <p class="ql-block"> 六安的徽菜要比霍山更為精細(xì)了。選擇了一家以臭鱖魚出名的餐廳依然是沒有吃到第一次吃時(shí)的驚艷，有點(diǎn)不甘心，于是在網(wǎng)上一搜，發(fā)現(xiàn)了績(jī)溪。</p> <p class="ql-block"> 績(jī)溪，徽州文化的發(fā)源地，也是徽菜的發(fā)源地，胡適，胡雪巖等眾多胡姓名人的故鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入績(jī)溪境，遠(yuǎn)處的重巒疊嶂，近處的溪流縱橫，馬頭墻，小青瓦的徽派民居錯(cuò)落有致，滿眼都是俏美的江南風(fēng)光。車行其間，有種人在畫中游的舒暢～</p> <p class="ql-block"> 績(jī)溪的景色的確很美，越是了解績(jī)溪的歷史，越是好奇究竟是什么樣的山水，才能孕育出如此眾多的歷史名人；究竟是什么樣的風(fēng)景，才能配得上這些風(fēng)流人物的風(fēng)光。</p> <p class="ql-block"> 瞻仰龍川村，就成了溯源徽菜之外的一個(gè)重要心愿了。</p> <p class="ql-block"> 小橋流水人家的龍川村，古民居鱗次櫛比，村巷幽幽，粉墻黛瓦，馬頭昂昂，一派徽州古村落意蘊(yùn)。</p> <p class="ql-block"> 從村里遍布的宗祠和牌坊，可以感受到這里曾經(jīng)深厚的文化底蘊(yùn)。村里的居民看上去生活很悠閑，沒有太重的商業(yè)氣息，有一些商鋪，卻也不太招攬游客，很是佛系～</p> <p class="ql-block"> 在績(jī)溪，終于吃到了讓人滿意的臭鱖魚。魚肉鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，散發(fā)著純正、特殊的腌鮮香味，口感滑嫩，醇香入味。</p> <p class="ql-block"> 最能代表績(jī)溪飲食文化的應(yīng)該就是胡適一品鍋了。當(dāng)看到鍋中碼放整齊的紅燒肉時(shí)，忽然想到，我所喜歡的幾位歷史名人好像都很喜歡紅燒肉?？磥?lái)欲成大事，必先吃肉，我至今未成大事，估計(jì)和我小時(shí)候肉吃得少有關(guān)系。</p> <p class="ql-block"> 在績(jī)溪，遇到了一場(chǎng)美麗的晚霞，晚霞如畫，將天空渲染成一幅絢麗的油畫，美得令人不舍移目。好想把自己也融化進(jìn)其中～</p> <p class="ql-block"> 于是就著晚霞，點(diǎn)幾道小菜，開一瓶黃酒，恰似一抹晚霞沉醉在了黃昏中。此處其實(shí)更應(yīng)該有詩(shī)，奈何我只是吃貨一枚。</p> <p class="ql-block"> 坐在歙縣徽州古城的南譙樓上喝太平猴魁，是一件特別愜意的事情。</p> <p class="ql-block"> 從績(jī)溪到歙縣很近，早上在績(jī)溪縣城里吃完了撻粿?和小餛飩，午飯前就坐在了徽州古城南譙樓上的茶館里等著雨?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 徽州古城不是很大，墻面斑駁的徽派民居圍攏著青石板鋪裝的小巷。走在小巷里，依稀可見歲月留下的痕跡。想著剛才那場(chǎng)雨，會(huì)不會(huì)也有一把油紙傘，撐開了戴望舒的詩(shī)意～</p> <p class="ql-block"> 徽州古城的城外有一條江，是新安江的一條支流，練江。江對(duì)岸有幾家看著富麗堂皇的餐廳，人氣很旺。找了一家評(píng)分最高的，果然沒有選錯(cuò)。</p> <p class="ql-block"> 徽州菜是徽菜的主流和淵源，徽菜里的家禽類菜品，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，色澤紅亮、油潤(rùn)適口。?味型咸鮮濃郁、湯汁厚重。??</p> <p class="ql-block"> 徽州的清早，會(huì)在一籠豆腐包子和一碗漂浮餛飩間醒來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 沿著練江邊有著一排賣枇杷的農(nóng)戶。也是第一次聽聞了歙縣的三潭枇杷，皮薄肉厚，甜中帶酸，清香多汁，細(xì)膩無(wú)渣，算是我吃過(guò)最好吃的枇杷了。</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入歙縣境時(shí)，看到過(guò)一塊新安江山水畫廊風(fēng)景區(qū)的道路指示牌，勾起了我去看新安江的欲望。</p> <p class="ql-block"> 站在新安江畔時(shí)，不停地在腦海里搜尋著關(guān)于新安江的各種記憶點(diǎn)，搜腸刮肚也沒有找出更好的詞匯來(lái)表達(dá)當(dāng)時(shí)的心情。江水滔滔，惟愿時(shí)光不急，可以任憑光陰虛度。</p>