<p class="ql-block">云南美食以其獨(dú)特的地理環(huán)境、多元的民族文化和豐富的食材資源著稱，融合了酸、辣、鮮、香等多種風(fēng)味，既有山野之味，又有民族特色，具有“一城一味”的獨(dú)特風(fēng)情！??</p> <p class="ql-block">云南美食最著名的莫過(guò)于云南過(guò)橋米線了，來(lái)到大理第一天早晨就由朋友（當(dāng)?shù)厝耍еヒ患耶?dāng)?shù)厝讼矚g的專吃過(guò)橋米線的店??</p> <p class="ql-block">老板娘在翻滾的湯鍋內(nèi)攪拌，果然，店內(nèi)已經(jīng)有了當(dāng)?shù)厥晨??</p> <p class="ql-block">門(mén)口有數(shù)十種與米線搭配的小菜，由食客自由選擇??</p> <p class="ql-block">正宗的過(guò)橋米線準(zhǔn)備好了，配上一盤(pán)泡菜??????</p> <p class="ql-block">大理古城街道兩邊最多的就是各種米線店了??</p> <p class="ql-block">云南鮮花餅，以食用玫瑰花瓣為餡料，外皮酥脆，內(nèi)餡清甜，花香濃郁而不膩。據(jù)說(shuō)起源于清代，曾是宮廷御點(diǎn)，如今成為云南旅游必帶的伴手禮??</p> <p class="ql-block">古城街頭<span style="font-size:18px;">本地手工坊現(xiàn)烤的更鮮香，價(jià)格也是差別很大，有￥1/個(gè)也有￥15/個(gè)甚至更高的??</span></p> <p class="ql-block">朋友帶我們?nèi)ヒ患艺诘陌鬃屣L(fēng)味餐廳吃飯，一個(gè)白族姑娘（服務(wù)員）在為我們點(diǎn)菜??</p> <p class="ql-block">著名的汽鍋雞：即用特制陶制汽鍋蒸制，雞肉鮮嫩，湯汁清澈，原汁原味，常加入三七粉（三七汽鍋雞）滋補(bǔ)養(yǎng)生??</p> <p class="ql-block">野菜??</p> <p class="ql-block">一碗長(zhǎng)壽面+荷包蛋與朋友一起共祝生日快樂(lè)??</p> <p class="ql-block">糯糯甜甜的年糕??</p> <p class="ql-block">涼拌米線：軟軟糯糯的米線配上各種野菜加上料汁非常爽口??</p> <p class="ql-block">小巷里的米線店??</p> <p class="ql-block">菜單很簡(jiǎn)單??</p> <p class="ql-block">菌湯米線??</p> <p class="ql-block">炒牛肉，實(shí)際是炸牛肉片??</p> <p class="ql-block">包漿豆腐??</p> <p class="ql-block">菌菇包（送）??</p> <p class="ql-block">過(guò)橋米線的配菜????</p> <p class="ql-block">完成??</p> <p class="ql-block">街邊傣族特色手抓飯是這樣的：用一種樹(shù)葉汁做米飯，除了顏色呈鮮艷的黃色外還有一點(diǎn)點(diǎn)特殊的味道??</p> <p class="ql-block">也有這樣的??</p> <p class="ql-block">餐館里是這樣的??</p> <p class="ql-block">芒果飯：糯米飯配上一個(gè)新鮮的芒果??不用其它配菜就足以下飯了，真的是各有各的糯????</p> <p class="ql-block">餌絲：與米線極度相似只是比米線更軟糯、更細(xì)，民宿里提供的早餐中餌絲是最受游客歡迎的一款??</p> <p class="ql-block">乳扇：鮮牛奶為主料，加入特制酸水（乳酸發(fā)酵液）促使蛋白質(zhì)凝固，再壓成薄片，將其卷成扇狀，在火上烤一下??咬一口滿口奶香，口感就像西方的奶酪??</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">云南省是我國(guó)少數(shù)民族最多的省份，因此那里的美食也非常豐富多彩。每一種風(fēng)味都承載著獨(dú)特的民族文化。 </p><p class="ql-block">短短10天的旅程，雖然嘗遍了過(guò)橋米線、汽鍋雞、野生菌火鍋，卻還有許多美味來(lái)不及體驗(yàn)：比如怒江的漆油雞、文山的岜夯雞、德宏的鬼雞、紅河的哈尼蘸水魚(yú)……更不用說(shuō)那些藏在深山村寨里的家常味道。 </p><p class="ql-block">云南的美食地圖，永遠(yuǎn)探索不完。期待下次再去，繼續(xù)這場(chǎng)舌尖上的民族風(fēng)情之旅！????</p>