<p class="ql-block">在古城西安有一條著名的回民一條街。這條街上布滿了各種餐館或小吃攤。您要想吃陜西的那些著名小吃，什么岐山哨子面，陜西面皮，羊肉泡饃，肉夾饃之類，您就到這回民一條街。我們當年出差來到這回民一條街吃羊肉泡饃時，和現(xiàn)在不太一樣，就是坐在馬路牙子上，手里端著個藍邊大海碗，大海碗中是熱氣騰騰香味四溢的羊肉泡饃。碗里的饃塊吸飽了湯汁，邊緣綿軟，芯子還帶點兒嚼勁。饃的麥香，羊肉的醇香和粉絲蒜苗的鮮香一混搭，使味道產(chǎn)生了神奇的化學反應，像是把分散的美味擰成一股勁兒，撩咋咧！拿起湯匙連湯帶水提利突擼一頓神吃海造，把幾瓣糖蒜在嘴里一嚼。羊肉，泡饃，糖蒜，辣子混搭在一起生成的味道絕對是妙不可言堪稱人間美味。一碗羊肉泡饃吃下來，豆大的汗珠沿著腦門子慢慢地滾落，肚子里面感覺熱乎乎的那叫一個爽！坐在馬路牙子上端著藍邊大海碗吃羊肉泡饃，那感覺粗獷，豪放，無拘無束，滿滿的舒服勁兒仿佛一個云游四方的散仙。</p><p class="ql-block">您可別小瞧這一碗羊肉泡饃，若干年以后西安這一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃走出國門走進了世界聞名的大都市紐約。記得有一有一年去紐約時曾在紐約中國城看到一個叫西安名吃的小餐館門前排著很長的隊伍，許多金發(fā)碧眼的洋人也在里面排隊。走近前一看，好家伙這不是賣西安羊肉泡饃的餐館嗎？于是乎也跟著長長的隊伍一起排隊在餐館里吃了一頓羊肉泡饃。您別說味道還真不錯。據(jù)說這家西安名吃還上了紐約的著名電視臺。這個西安名吃就是一個走出國門的西安老鄉(xiāng)在紐約從一個小攤床逐漸發(fā)展成了幾家連鎖店?，F(xiàn)在火的不得了。各路老外排著隊來吃羊肉泡饃，吃完還一個勁兒very good！當然咱們作為一個在西安吃過正宗的羊肉泡饃的人來說，無論紐約的西安名吃如何有名，但是他那個羊肉泡饃怎么吃也吃不出咱們坐在西安回民一條街馬路牙子上端著個藍邊大海碗的那個感覺。</p><p class="ql-block">西安名吃的羊肉泡饃坐在飯店里吃的安安靜靜啞默悄聲偶爾有一點兒禿嚕聲。坐在回民一條街的馬路牙子上吃羊肉泡饃，看著大街上熙來攘往的人群，藍天白云古城墻，古色古香一條街，再提力吐嚕造一碗藍邊大花碗熱氣騰騰的羊肉泡，瞬間仿佛找到了夢回大唐的感覺。</p>