<p class="ql-block">參觀中國濃香型白酒起源地瀘州老窖酒廠</p> <p class="ql-block">今天是2025年4月16日，瀘州的天氣預(yù)報 陰 東北風(fēng)2級 18℃—30℃ 上午的安排是由四川瀘州荒友王友玲、陳澤華夫婦帶我們?nèi)⒂^瀘州老窖酒廠。</p> <p class="ql-block">瀘州老窖是中國歷史悠久的白酒品牌，起源于四川省瀘州市，擁有400多年釀酒歷史，是中國濃香型白酒的代表企業(yè)之一。</p> <p class="ql-block">王偉文</p> <p class="ql-block">瀘州老窖發(fā)源于中國酒城四川省瀘州市，從明清36家古老釀酒作坊發(fā)展而來。</p> <p class="ql-block">耿婉、穆以昊</p> <p class="ql-block">公元1324年，制曲之父郭懷玉創(chuàng)制“甘醇曲”開創(chuàng)“瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝”。</p> <p class="ql-block">穆以昊、王偉文</p> <p class="ql-block">萬歷年間，國窖始祖舒承宗建造了瀘州老窖1573國寶窖池群，至今已連續(xù)使用451年。</p> <p class="ql-block">張業(yè)鋒、湛穗豐</p> <p class="ql-block">瀘州老窖股份有限公司成立于1994年，是國有控股上市公司，總資產(chǎn)30億元。</p> <p class="ql-block">徐躍民、張秀蘭</p> <p class="ql-block">公司擁有我國建造最早（始建于公元1573年），連續(xù)使用時間最長，保護最完善的老窖池群。</p> <p class="ql-block">王友玲、陳澤華</p> <p class="ql-block">1996年被國務(wù)院批準(zhǔn)為全國重點保護單位，被譽為中國第一窖。</p> <p class="ql-block">耿婉、王國義</p> <p class="ql-block">瀘州老窖堅持“傳承古法”純糧釀造，采用獨特的單糧釀造工藝，結(jié)合老窖池微生物環(huán)境，釀造出的白酒具有“醇香濃郁、清冽甘爽、飯后尤香、回味悠長”的獨特風(fēng)格。</p> <p class="ql-block">張培云、姜秀榮</p> <p class="ql-block">瀘州老窖其傳統(tǒng)的釀制技藝，于2006年，入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</p> <p class="ql-block">王國義、張業(yè)鋒</p> <p class="ql-block">瀘州老窖產(chǎn)地四川省瀘州市，位于四川盆地南緣，長江和沱江交匯之處。</p> <p class="ql-block">張培云 “瀘州老窖好是好，就是品嘗的酒給的太少點了，一杯酒干了，還沒到嗓子眼呢”。</p> <p class="ql-block">瀘州市氣候濕潤，四季分明，非常適合釀酒微生物的生長和繁殖。釀造取水取自長江，這里的土壤、水源、氣候?qū)Π拙漆勗旆浅Ｓ欣?lt;/p> <p class="ql-block">王國義 “1573這酒真香啊”。</p> <p class="ql-block">瀘州市古稱江陽，是中國四大白酒產(chǎn)地，是濃香型白酒的發(fā)源地，也被稱為濃香型白酒的鼻祖。</p> <p class="ql-block">穆以昊、張秀蘭</p> <p class="ql-block">瀘州老窖采用高粱、大米、麥子和長江水，混蒸、混糟、續(xù)加配料獨自工藝發(fā)酵期長達60天。歷史可追溯到秦漢時期，傳統(tǒng)工藝元、明、清三朝逐漸成熟。</p> <p class="ql-block">張業(yè)鋒、蘇建平、湛穗豐、張秀蘭、徐躍民、穆以昊</p> <p class="ql-block">瀘州老窖不光是首批行業(yè)內(nèi)國家級重點文物保護單位，還是第一批入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄單位。</p> <p class="ql-block">王偉文</p> <p class="ql-block">穆以昊、張培云</p> <p class="ql-block">穆以昊、耿婉</p> <p class="ql-block">四川瀘州6營2連荒友王友玲（左三），向來訪的6營2連京、津荒友介紹瀘州老窖酒廠情況。參觀瀘州老窖酒廠需要預(yù)約，我們在重慶時就把身份證號碼發(fā)了過來，今天來酒廠參觀的人還真不少。</p> <p class="ql-block">瀘州老窖特曲是我最喜歡的酒之一，1984年初，我從輕工出版社調(diào)到輕工業(yè)部鹽務(wù)總局的那幾年，每到春節(jié)時，總局的干部和職工都可以買一瓶好酒，茅臺4塊多錢一瓶但買的人不多，都去搶瀘州老窖特曲和洋河大曲，當(dāng)年的洋河大曲0.79元/瓶。</p> <p class="ql-block">今天上午參觀完瀘州老窖酒廠，本想安排去張壩桂圓林公園，昨天我和蘇建平、鮑世平參加6營7連歡迎晚宴，雖然去了張壩桂圓林，只是在公園門口轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)照了幾張照片，沒有下去到江邊和桂圓林里面去。</p> <p class="ql-block">王偉文</p> <p class="ql-block">征求大家意見，大家的積極性不高，只好算了。我們就在瀘州市江陽區(qū)鬧市區(qū)下面的臨江林蔭道上走了走，這條馬路上人不是很多，依山傍水非常漂亮。蜀南著名的小城市非常適合人居。</p> <p class="ql-block">張業(yè)鋒</p> <p class="ql-block">中午，王友玲、陳澤華夫婦安排我們在她們經(jīng)常光臨的一家飯店就餐。感謝陳澤華還帶來瀘州老窖酒廠散裝的白酒招待我們。</p> <p class="ql-block">張培云</p> <p class="ql-block">張業(yè)鋒、湛穗豐</p> <p class="ql-block">王偉文、穆以昊、蘇建平、張業(yè)鋒、耿婉、張培云、湛穗豐、姜秀榮、張秀蘭、徐躍民</p> <p class="ql-block"> 穆以昊</p><p class="ql-block"> 2025年4月16日</p><p class="ql-block"> 寫于四川瀘州</p>