<p class="ql-block">夏日炎炎，玉米熟了。田里的玉米稈桿高過(guò)人頭，寬大的葉子綠油油地發(fā)亮。玉米棒子從葉子間伸出頭來(lái)，頂著紅褐色的須，活像老神仙的胡子。</p><p class="ql-block">20世紀(jì)70年代末，鄉(xiāng)下尚貧。白面大米不常有，自留地里的玉米還是多。每到夏日，玉米將熟未熟之際，村中便飄起了玉米粑粑的香氣。</p><p class="ql-block">那時(shí)候磨玉米漿，沒(méi)有機(jī)器，單靠石磨。我們家有一個(gè)不大不小的石磨，由上下兩塊圓形石頭組成，中間有一個(gè)小孔用于添加糧食。將玉米粒剝下，和水倒入上片孔中，轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，玉米粒逐漸磨成漿，漿汁便從兩石縫隙間流出，落入下面接的盆里。</p><p class="ql-block">那時(shí)候沒(méi)有電，我們家更沒(méi)有小黃牛，只好人工推磨。母親常年生病，干不了重活，推磨的活就只有父親和我了。那時(shí)候我也小，常常推不了多久，就會(huì)偷懶跑出去玩，磨玉米槳的任務(wù)就交給父親了。父親推，母親在磨子旁添玉米。玉米漿緩緩流出，黃澄澄的，帶著生玉米特有的清香。磨好的漿不能久放，須立即上籠蒸之。</p><p class="ql-block">蒸籠是用竹片編的，底下墊著洗凈的玉米葉。將磨好的玉米漿舀在玉米殼里，一勺一個(gè)，排列整齊。灶下燒的是柴草，火舌舔著鍋底，水汽便從籠縫里鉆出來(lái)，帶著玉米的香甜，彌漫整個(gè)灶間。</p><p class="ql-block">待蒸熟揭蓋，玉米粑粑金黃發(fā)亮，微微鼓起，玉米殼的脈絡(luò)印在底面，形成好看的紋路。趁熱咬上一口，糯軟香甜……</p><p class="ql-block">村中孩子們得了玉米粑粑，如獲至寶。有的一拿到手便囫圇吞下；有的則小口品嘗，生怕吃完；更有甚者，藏于懷中，帶到學(xué)校炫耀。我常常將玉米粑粑包在荷葉里，塞入書(shū)包，到校后與要好的同學(xué)分食。彼時(shí)的快樂(lè)，如今想來(lái)，猶在舌尖。</p><p class="ql-block">80年代初，分田到戶(hù)，糧食漸豐。白面大米上了餐桌，玉米便漸漸淪為豬飼料。玉米粑粑也少有人做了，偶有為之，亦不過(guò)嘗鮮而已。后來(lái)離鄉(xiāng)求學(xué)，外出打工，玉米粑粑便成了記憶中的味道。</p><p class="ql-block">前日回鄉(xiāng)，見(jiàn)街上有人賣(mài)玉米粑粑，買(mǎi)來(lái)嘗之，卻覺(jué)索然無(wú)味。問(wèn)其故，答曰：“如今都用機(jī)器磨漿，哪有石磨磨的香？”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我默然。想起父母推磨的身影，想起灶間彌漫的蒸汽，想起童年時(shí)那口熱騰騰的玉米粑粑。一切皆已遠(yuǎn)去，唯有記憶中的味道，愈發(fā)清晰起來(lái)。</p><p class="ql-block">在時(shí)光的長(zhǎng)河中，玉米粑粑的味道，承載著我們最珍貴的回憶，即便歲月流轉(zhuǎn)，依然縈繞心間，揮之不去。</p><p class="ql-block">玉米粑粑，便是我記憶深處那一抹無(wú)法忘懷的溫暖與眷戀。</p>