<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 暑伏的日頭正盛，廚房里的白汽漫過(guò)窗欞，一家人的笑語(yǔ)裹著面粉香飄過(guò)來(lái)。我捏著餃子皮的手頓了頓，看著包好的五六十個(gè)餃子，個(gè)個(gè)飽滿，像極了小時(shí)候長(zhǎng)長(zhǎng)的蓋簾上列隊(duì)的模樣。眼角掃過(guò)灶臺(tái)邊，忽然就想起了親愛(ài)的媽。</p><p class="ql-block"> 我今年六十有幾，早該是沉得住氣的年紀(jì)，可餃子餡的清鮮一鉆進(jìn)鼻腔，記憶就像被洪水沖開(kāi)了一樣，瞬間漲滿了心里。在我心里，媽是神一般的存在。當(dāng)年家里十口人，我們七個(gè)兄妹像一窩待哺的雛鳥(niǎo)，還有上了年紀(jì)的爺爺，滿屋都是要填的肚子。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)哪有多少白白的面粉和像樣的餡料？肉是年節(jié)才見(jiàn)得到的稀罕物，豆油要數(shù)著滴用。勤勞的媽媽清晨去菜園把露水打透的白菜和脆生生的蘿卜纓子撿回來(lái)，在井臺(tái)上反復(fù)沖洗，直到菜梗上的泥星子都褪凈。然后菜刀在案板上叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)仨?，白菜幫子、蘿卜纓子被剁得細(xì)碎，用手攥干放進(jìn)盆里，兩根大蔥，一把食鹽，一勺大醬，竟能調(diào)出滿院都聞得到的香。我們幾個(gè)小的扒著門(mén)框看，看媽媽把一盆玉米面揉進(jìn)一碗白面粉，搟面杖轉(zhuǎn)得飛快，手上拖著怕散花的餃子皮裝進(jìn)菜餡，看她捏褶子時(shí)指尖翻飛，拇指食指輕輕一合，餃子就挺立在蓋簾上。一家人吃一次餃子，要包一大簾，放在大鍋里蒸。即便媽媽干活麻利，這一大家人的餃子也得兩三個(gè)小時(shí)。媽媽從來(lái)不怕辛苦，起早貪晚，經(jīng)常做餃子吃。爺爺可是高興了，一看見(jiàn)媽媽做餃子，就樂(lè)呵呵的念叨:“好吃不如餃子，坐著不如倒著?！蔽覀円捕挤浅Ｏ矚g吃媽媽做的餃子。那股子清清爽爽的鮮，是如今海參鮑魚(yú)都換不來(lái)的味。直到自己做了家庭主婦，才體會(huì)到媽媽的艱辛和不容易。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)候，媽哪能只管包餃子？包餃子之前，雞鴨鵝狗豬都得喂飽，那沉甸甸的豬食桶，她躬身拎起，背影迷茫在晨霧里；白天在地里薅草、用鎬頭打壟，汗珠砸在土坷垃里；傍晚回來(lái)還得摘菜，給雞鴨添食，給我們縫補(bǔ)磨破的褲腳。家里的豬總養(yǎng)得油光水滑，雞窩每天都能撿出熱乎蛋，我們兄妹的衣服哪怕打了補(bǔ)丁，也總洗得發(fā)亮。爺爺常說(shuō)：“你媽是鐵打的身子?！笨晌乙?jiàn)過(guò)她半夜在油燈下捶腰，見(jiàn)過(guò)她偷偷把我們沒(méi)吃完的餃子塞進(jìn)爺爺碗里，見(jiàn)過(guò)她看著我們狼吞虎咽時(shí)，眼角的細(xì)紋里盛著化不開(kāi)的溫暖。</p><p class="ql-block"> “奶奶，吃餃子啦！”大孫的聲音把我拉回來(lái)。夾起一個(gè)咬開(kāi)，湯汁燙在舌尖，眼眶卻先熱了。這餡里有蝦仁有鮮肉，油香足得很，可我總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么——是案板上“篤篤”的剁菜聲，是藍(lán)布圍裙上沾著的面粉，是媽媽把熱餃子分到我們碗里時(shí)，那句“慢點(diǎn)兒吃，鍋里還有”。</p><p class="ql-block"> 媽媽走了這些年，我吃過(guò)城里館子的蟹黃餃，嘗過(guò)兒女帶回來(lái)的速凍餃，卻再?zèng)]吃到過(guò)那樣熨帖的滋味。原來(lái)那味道里，藏著她對(duì)一家人的疼，藏著她在苦日子里擠出的甜，藏著舊時(shí)光里，她用雙手撐起的、熱熱鬧鬧的人間煙火。</p><p class="ql-block"> 窗外的蟬鳴正濃，兒孫們的笑聲漫在熱氣里。我慢慢嚼著餃子，心里輕輕念：媽?zhuān)裉斓娘溩右埠芟悖晌艺娴暮芟肽恪?lt;/p> <p class="ql-block"> 媽媽?zhuān)钠邆€(gè)兒女現(xiàn)在生活都非常好。媽媽我們都想念您。</p>