《碧水丹山武夷美?》之一·奔著武夷好茶去我愚故我樂 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">碧水丹山武夷美</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">——我愚故我樂</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">一、奔著武夷好茶去</span></p><p class="ql-block"> 我喜歡旅游，?；孟胫苡伪槿珖?A景區(qū)，但對“近在咫尺”的武夷山，卻遲遲未曾“下手”，大概是因?yàn)橛X得近，隨時都可以驅(qū)車前往。從“想去”到“終于去成”，不經(jīng)意間已是過去了好多年，翻翻福建的5A景區(qū)，我居然還有四處未曾去過，有些汗顏。</p> <p class="ql-block"> 十幾年前，從龍虎山返回途中，路過武夷山城區(qū)吃午飯，原計(jì)劃午飯后順便游覽景區(qū)，卻被告知，景區(qū)離城區(qū)還有二十多公里，只好帶著遺憾回來；去年年底出差到武夷山，住在千禧酒店，酒店后門正對著大王峰，飯后在步道上散步遠(yuǎn)眺大王峰，算是親眼見到過主要景點(diǎn)了；此次前往，時間充裕，任務(wù)單一，就是打算來個全方位的體驗(yàn)，武夷山的朋友老吳調(diào)侃說“你終于肯來武夷山了”——這是必須的，大美武夷山，我早就心馳神往了。</p> <p class="ql-block"> 據(jù)說到了武夷山，有幾件事情是不能錯過的，即品嘗武夷茶、觀看印象大紅袍演出、體驗(yàn)九曲溪漂流、登天游峰，如是，才不枉到武夷山一游，吃喝玩樂本該一條龍，但是，好像很少人談及武夷山有什么好吃的美食。</p> <p class="ql-block"> 我們上午八點(diǎn)出發(fā)，到達(dá)武夷山已接近午飯時分，導(dǎo)游早已安排好了午飯并在路邊等著我們，一下高速路，我們就直奔路邊一家看上去古香古色的餐館就餐。雖然同在福建省，但是地域差異帶來的飲食習(xí)慣，差別還是很大的，我們閩東北基本上以清淡為主，兼具酸甜、麻辣等各種口味，可以在不同層次感上滿足味蕾需求；烹飪手法上，清蒸、煎炸、爆炒、煲鍋各顯神通，滿足不同食客的需求。武夷山的菜應(yīng)該也是不差，但是我們吃的都是旅游餐，不可能憑著我們的喜好來，因此很難品嘗到地道的本地特色招牌菜，幾餐下來，感覺口味偏重，也就是單純的咸，有些菜是齁咸，還有就是很難吃得上海鮮。</p> <p class="ql-block"> 印象深刻的是武夷山當(dāng)?shù)氐囊环N被稱之為“紅眼睛”的魚，不是因?yàn)楹贸?，而是因?yàn)閹缀醪筒投加?，可能本地盛產(chǎn)這種魚。我懷疑，這道菜，要么是預(yù)制菜，要么各餐館的廚師是同一個師傅教出來的，一樣的做法、一樣的味道，應(yīng)該出自一樣的配方，甚至連魚的個頭似乎也都差不多大，三四餐后，我們終于吃怕了，在我們的強(qiáng)烈要求下，終于換了一條中華倒刺耙，這是名貴淡水魚類之一，雖然很難遇到野生的，但因?qū)λ|(zhì)的要求很高，因此在市面上也是價格不菲，算是一道良心菜了。武夷山熏鵝味道不錯，它被火熏過后有種特殊的焦香味，外皮顏色金黃透亮，肉質(zhì)緊實(shí)而不柴，麻中帶辣非常入味，確實(shí)是道美食，熏鵝是我唯一吃過后還愿意買了帶回家并吃完的加工類食品，北京全聚德烤鴨都沒這待遇。不過，熏鵝有個躲不開的問題，就是咸，作為下飯菜可以，作為下酒菜，口味明顯就偏重了，必須得用茶來解了。</p> <p class="ql-block"> 把武夷茶當(dāng)做解渴的解膩的飲品，感覺有點(diǎn)暴殄天物，在我國的各類茶中，武夷茶算得上是高端茶了，各種影視片或小說中經(jīng)常有一句經(jīng)典的話“去……把我珍藏的武夷山大紅袍拿出來”，說這話的人，一般是德高望重者或是權(quán)高位重者，他在說這句話的時候，基本表情都是一致的——痛并快樂著，開心是因?yàn)閬碣F客了并帶來了特大好消息，心疼是大紅袍實(shí)在是珍貴了。這種情景模式下的大紅袍，貌似只有珍藏六十年以上的茅臺酒才能與其相提并論。</p> <p class="ql-block"> 我十幾歲開始喝茶，四十多年來從未間斷過，各類茶我差不多都喝過了，目前只對武夷茶情有獨(dú)鐘。武夷山的朋友老吳到我入住的千禧酒店邀我一起小坐喝茶，酒店大堂邊上都是的茶葉店，我們在一家名為探春文化的茶葉體驗(yàn)店喝茶，巧的是上次我們也是在這里喝茶的。茶好喝，但很貴，一泡要四五百塊錢，工薪階層想說愛它并不容易。我之前一直喝本地綠茶，這幾年我的口糧茶慢慢地改為武夷茶了，但是一直沒找到合適的、放心的來源，此番來武夷山，也是為了尋找合適的口糧茶茶源。奈何便宜茶不放心、放心茶基本都是天價。經(jīng)人介紹，我添加了兩家茶企老板的聯(lián)系方式，不知道能不能讓我感到滿意。</p> <p class="ql-block"> 我們從喝茶聊起，聊到漫無邊際。老吳說，武夷山人很容易滿足于現(xiàn)狀，都不愛外出打拼。我說你這么說就有點(diǎn)凡爾賽了，武夷山人滿足現(xiàn)狀是因?yàn)槿兆舆^得舒坦，不用出遠(yuǎn)門就能生活得很好。武夷山的經(jīng)濟(jì)支柱是茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)，這兩個產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，為當(dāng)?shù)靥峁┝司薮蟮木蜆I(yè)機(jī)會。武夷山有26萬人口，據(jù)說從事茶產(chǎn)業(yè)的人大約有12萬人，年產(chǎn)值130多億元；旅游產(chǎn)業(yè)需要大量的導(dǎo)游、竹排艄公、印象大紅袍演職員以及提供吃住行等服務(wù)的從業(yè)人員，所以他們在家門口就能實(shí)現(xiàn)就業(yè)，幸福指數(shù)很高。在正確方向的指引下，武夷山的綠水青山，妥妥的就是金山銀山。</p> <p class="ql-block"> 我們縣也在大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)，但效果卻并不顯著，我們縣山高霧重，茶青品質(zhì)優(yōu)良，但產(chǎn)量不大、售價不高，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的綠茶和紅茶，受眾不多，所以從事茶產(chǎn)業(yè)的人越來越少。我一制茶朋友說，現(xiàn)在就剩他們這一批制茶師傅了，為了提升制茶水平，他們還在到處學(xué)習(xí)，努力探索，可是年輕人都不愛從事這個行業(yè)，言辭間有股對茶產(chǎn)業(yè)不景氣的濃濃哀愁，以及對本土制茶人青黃不接的無奈。旅游產(chǎn)業(yè)目前好像是以氣候和生態(tài)環(huán)境來推動獨(dú)具特色的九龍漈瀑布群和鯉魚溪旅游，附帶推動其他景點(diǎn)。我曾在縣旅游協(xié)會幫過忙，也為推介我縣旅游出過力，真心希望我縣旅游能真正紅紅火火起來，也真心希望以生態(tài)和天氣推動旅游產(chǎn)業(yè)的模式能闖出一條新的路子來。</p>